Étel - Kezdő útmutató a török ​​ételszokásokhoz és hagyományokhoz

Az első tanács, amelyet minden igényes utazó elmond Önnek, az az, hogy tartsa szem előtt, ismerje meg és tartsa tiszteletben a meglátogatott országok hagyományait. Ami a török ​​szokásokat és társadalmi hagyományokat illeti, ez a jó tanács segít beolvadni a tömegbe, de ami még fontosabb, növeli az országban töltött idejét. Ahogy mondani szokás, a legjobb tapasztalatok abból erednek, hogy helyieként viselkedünk.

hagyományokhoz

Tehát mik azok a szokások és hagyományok, amelyeket első alkalommal látogatnak el Törökországba? Nos, rengeteg tudnivaló van, de a róluk való íráshoz teljes könyv kellene. Tehát ebben a cikkben egy olyan témára koncentrálunk, amely gyakran mindenki utazási emlékeinek középpontjában áll. Ez a törökök mindennapi életének középpontja is, és ez egy finom török ​​étel.

A törökök nem veszik természetesnek az ételt, és ritkán pazarolják el. Nincs is jobb, mint leülni egy finom étel elfogyasztására a barátokkal és a családdal, így előfordulhat, hogy meghívják magukat enni velük, még akkor is, ha éppen most találkoztak. Akár a törökökkel vacsorázik, akár egy hagyományos étteremben, íme a Törökországgal kapcsolatos tudnivalók.

Török ételszokások és hagyományok

Jó étvágyat: Az „Afiyet Olsun” kifejezés azt jelenti, hogy élvezheti az étkezést, a törökök pedig őszintén mondják, mert nagyon szeretnék, ha megnyalnád az ajkaid. Ezt a korhű mondást még mindig széles körben használják, és a hagyományos török ​​éttermek pincérei azt mondják, amikor az ételt az asztalhoz tálalják. Erre az egyszerű válasz az, hogy köszönetet mondunk (sagol.)

Kenyér, kenyér, kenyér: A törökök mindennel esznek kenyeret! Fogyasztásuk túlértékelése lehetetlen. Ismerünk olyan törököket, akik az étkezésből kihagytak, miközben kenyérért járnak az üzletekbe. Ha vacsorára hívja meg török ​​szomszédait, mindenképpen vegyen egy-két cipót, nehogy elfogyjon.

Egészség a kezednek: Ha egy török ​​meghívja Önt a házába egy étkezésre (ez gyakran előfordul), akkor annak végén mondja a szakácsnak: „elinize saglik”. Ez egészséget jelent a kezed számára, de az íratlan fordítás az, hogy alaposan élvezted az étkezést és nagyra értékelted az erőfeszítést. Továbbá, ha ajándékot akarsz venni, az alkoholt általában nem iszik otthon, ezért inkább adj egy doboz baklavát. Ez Törökország nemzeti desszertje és édes étele pelyhes tésztából, vastag szirupból és pisztácia dióból.

Legyen diszkrét a fogpiszkáló használatakor: Szinte minden étteremben és otthonban található egy kis doboz fogpiszkáló, amely ideális a húsételek elfogyasztása után. Mégis, Törökországban durva az, ha mindenkinek megmutatja annak tartalmát, amit kiválogat a fogából. Ehelyett a törökök diszkréten eltakarják a kezét a fogpiszkálóval a másik kezükkel, majd a tányérjukra vagy egy szalvétára dobják. A fogpiszkáló szó kurdan.

Régimódi ülések: A városokban, éttermekben és modern otthonokban a törökök leülnek enni egy asztalhoz, és mindenkinek megvan a maga tányérja. Ha azonban vidéken utazik, vagy egy hagyományos tematikus étteremmel találkozik, akkor felfedezi a régimódi étkezési módot. Az emberek együtt ülnek egy nagy ezüst tálca körül, amelyet sininek hívnak, és amelyet egy kis zsámolyra helyeznek. Minden étel étele a sinire kerül, és mindenki ebből eszik, ahelyett, hogy saját adagjai lennének a saját tányérjukon. A városi legendák szerint a múlt, ez a módszer arra ösztönözte az embereket, hogy gyorsan egyenek, és a leglassabb is éhezik.

Szomszéd etikett: Külföldi vásárlóink ​​sokszor azt találják, hogy török ​​szomszédaik egy tányér étellel kopogtatnak az ajtón. A hagyomány azt mondja, hogy miután belekevert az adott étkezésbe/rágcsálnivalókba, vissza kell adnia a tányért, benne valamivel. Bármi lehet, amire vágysz, és sokan élnek ezzel a lehetőséggel, hogy megtanulják, hogyan kell sütni török ​​kekszet és süteményt.

Dinnye, sajt és Raki: Mindenkinek megvannak a maga furcsa étel-preferenciái, amelyek mások számára furcsának tűnhetnek, de együttesen a törökök az egész országban elfogadták azt a társadalmi szokást, hogy a mézes dinnyét éles, fehér sajttal fogyasztják. A külföldiek erre gyakran felhúzzák a szemöldöküket, de az íze meglepően kellemes, mert az ízek visszapattannak egymásról. Ha mégis olyan akarsz lenni, mint egy igazi török, egy pohár Raki (török ​​nemzeti alkoholos ital) ánizsos rúgásával kiegészíti az ízek sokszínűségét.

Joghurt: Sok külföldi meglep, amikor a törökök joghurtot fogyasztanak főétkezésükkor, de a javaslatunk az, hogy próbáld ki, mielőtt elutasítanád. Két közös étel, amelyek összetevői ragaszkodnak a joghurthoz, a manti (a ravioli török ​​változata) és az Iskender Kebab. A joghurt íze jól keveredik a többi összetevővel, hogy átfogó ízletes ételt nyújtson. Hasonlóképpen, a joghurt iránti szeretet az italokba is beletartozik, hozzáadva a vizet és a sót az Ayran elkészítéséhez. Nyáron meglepően frissítő, gyomorfájást és másnaposságot is gyógyít.

Levesek: Alkalmanként a törökök levest esznek reggelire, de ebben nincs semmi furcsa, mert ez a hagyomány az oszmán napokból fakadt, mielőtt a jelenlegi hagyományos török ​​reggeli végigsöpört volna az országban. A törökök azt is hiszik, hogy a levesek kiválóan megakadályozzák a másnaposságot, és a szórakozóhelyek és bárok bezárásakor gyakran halmozódnak a leveskonyhákban. Törökországban a levesek többnyire frissen készülnek, és a csomagpótlók egyszerűen nem fognak. Ha költségvetése van, menjen a hagyományos török ​​lokantába, mert leves ételeik kiváló ár-érték arányt kínálnak, ha salátával és kenyérrel szolgálják fel.

Cekirdeks: Ezek napraforgómagok, és úgy tűnik, hogy minden török ​​olyan képességgel születik, hogy mesterien kinyitja őket a fogaival, megeszi benne az ízletes darabot és eldobja a héjat, mindez másodpercek alatt megtörténik. Nyáron a helyiek imádják az esti sétákat a barátaikkal és a családjukkal, és gyakran van egy zacskó cekirdekük, amellyel rágcsálhatnak, miközben figyelik a világ múlását. Próbáljon napraforgómagot török ​​módon enni, de eltarthat egy ideig, amíg elsajátítja a készséget.

Mezes: Ez a törökök egyenértékű az étvágygerjesztőkkel, de nem tartják vissza a változatosságot vagy a sokuk elkészítéséhez szükséges intenzív munkaidőt. A fő összetevők a zöldségek és az olívaolaj, de különösen az Égei-tenger és a Földközi-tenger partvidékén ez kiterjed a tengeri ételekre, például a tintahalra és a polip salátára. A vegetáriánusok különösen szeretik elmélyülni a meze kultúrát, mivel sokféle választékot kínál, amelyet más ételkoncepciók nem kínálnak. A török ​​mezeket általában az asztal közepéig szolgálják fel, hogy mindenki falatozhasson, mielőtt a főétkezés megérkezik.

Regionális ételek: Végül érdemes megemlíteni, hogy Törökország minden területén olyan speciális összetevőket állítanak elő, amelyek befolyásolták étrendjüket. Például Kars keleti városa ízletes sajtot készít, míg Artvin szomszédaik híresek a mézről. Délebbre van a nagy Van kerület, amelyet a Törökország egész területén a legjobb reggelit kínáló megbecsült hírnévvel illetnek. Az olajbogyó a legfinomabb, ha az égei-tengeri régióban termesztik. A Kayseri kiváló pastirmát, szárított húst árul, míg Isztambul híres utcai ételeiről. Bárhová is megy az országban, keresse meg a helyi különlegességeket, és ez lesz a legjobb bevezetés a török ​​ételszokásokhoz és hagyományokhoz.