Ételallergiák

A felnőttek körülbelül 4% -ának és a gyermekek legfeljebb 8% -ának van ételallergiája. 1 A gyermekek ételallergiájának növekedésével néhány terhes és szoptató nő aggódhat bizonyos ételek fogyasztása miatt.

Mik az ételallergiák?

Ételallergia esetén a szervezet védelmi rendszere, az úgynevezett immunrendszer, úgy reagál egy bizonyos ételre vagy összetevőre, mintha káros lenne.

Milyen ételek általában allergiás reakciókat váltanak ki?

Azok az ételek, amelyek felnőtteknél leggyakrabban allergiás reakciókat okoznak, nőknél és férfiaknál is megegyeznek. Tartalmazzák:

Kagylók, például garnélarák, rákok, homárok és rákok
Földimogyoró
Fa diófélék, például dió, kesudió és pekándió
Halak, például lazac
Tej
Tojás
Búza
Szójabab

Melyek az ételallergia tünetei?

Az ételre adott allergiás reakció tünetei általában néhány perc vagy egy óra alatt jelentkeznek az étel elfogyasztása után. Először viszketést érezhet a szájában, amikor elkezdi enni az ételt.

Egyéb tünetek:

Duzzadt, viszkető orr
Tüsszentés
Viszkető, könnyező szemek
Az ajkak, az arc, a nyelv, a torok vagy a test más részeinek duzzanata
Hányás
Hasmenés
Gyomorgörcsök
Vörös, viszkető bőr vagy kiütés

Ha étkezési allergiás tünetei vannak röviddel étkezés után, keresse fel orvosát vagy a nővért. Ha lehetséges, keresse fel orvosát, amíg az allergiás reakció bekövetkezik.

Életveszélyesek-e az ételallergiák?

Lehetnek. Néhány ember számára az étel allergiás reakciója kényelmetlen, de nem súlyos. De mások számára az allergiás ételreakció halálhoz vezethet. Az allergia okozta életveszélyes reakciót anafilaxiának hívják.

Ezeknek az embereknek a legkisebb expozíció is - egy étel elfogyasztása, vagy akár az ételt fogyasztó személy megérintése - veszélyes lehet. Ha anafilaxiás reakciói vannak bizonyos ételekkel kapcsolatban, orvosa receptet adhat Önnek az injekciós adrenalinra. Ezt a gyógyszert folyamatosan magával kell vinnie, hogy Ön vagy valaki, akivel együtt tartózkodik, szükség esetén sürgősségi injekciót adhat Önnek.

Az anafilaxia tünetei a következők:

- rekedtség, torokfeszülés vagy csomó a torkában
Zihálás, mellkasi szorítás vagy légzési nehézség
Gyors pulzus
Szédülés, szédülés vagy ájulás
A kezek, lábak, ajkak vagy fejbőr bizsergése
Hideg, kagylós, szürkés vagy kékes bőr

Az anafilaxia orvosi vészhelyzet. Ha Önnek vagy valakinek, akit ismer, valamilyen étkezés után e tünetek bármelyike jelentkezik, azonnal hívja a 911 telefonszámot.

Vannak-e más egészségügyi problémák, amelyek ugyanazokat a tüneteket okozhatják, mint az ételallergia?

Igen, más egészségügyi problémák ugyanolyan tünetekkel járhatnak, mint az ételallergia. Ez megnehezítheti a biztos tudást, hogy van-e ételallergiája.

Ezek az egészségügyi problémák a következők:

Élelmiszermérgezés szennyezett ételekből vagy mérgekkel, például bizonyos gombákkal
Laktóz intolerancia
Irritábilis bél szindróma
Reakciók nagy mennyiségű élelmiszer-adalékanyagra, például a nátrium-glutamátra (MSG, ízfokozó)

Kerüljem a mogyorót vagy más ételeket terhesség alatt vagy szoptatás alatt?

Terhesség alatt nem kell kerülnie az olyan ételeket, mint a mogyoró, a tej vagy a tojás - hacsak nem allergiás ezekre az ételekre.

Az Amerikai Gyermekgyógyászati Akadémia szerint: 3,4

Bizonyos ételek kerülése terhesség alatt nem akadályozza meg az ételallergiát a gyermekeknél
A szoptatás megakadályozhatja vagy késleltetheti az ételallergiákat
Úgy tűnik, hogy a szójaalapú anyatej-helyettesítő tápszerek nem gátolják az ételallergiát
A szilárd ételek bevezetésének késleltetése 4-6 hónapos kor felett nem akadályozza meg az ételallergiákat. Néhány ember úgy gondolta, hogy az ételallergiák megelőzhetők, ha a szülők késleltetik bizonyos szilárd ételek (például hal, tojás és tej) adását csecsemőiknek. De a jelenlegi orvosi kutatások nem támasztják alá ezt az elképzelést.
A legújabb kutatások kimutatták, hogy a földimogyorót tartalmazó ételek fogyasztása korai életkor megelőzheti a mogyoróallergiát. Ha csecsemője súlyos ekcémában, tojásallergiában vagy mindkettőben szenved, akkor már 4–6 hónapos korában mogyorótartalmú ételeket adhat a mogyoróallergia megelőzésére. 5 Mielőtt etetné a földimogyorót tartalmazó csecsemőtáplálékot, kérdezze meg orvosát vagy nővérét.

Allergiás lehet-e a baba az anyatejre?

Nem. De néha a csecsemők allergiásak lehetnek valamire, amelyet anyjuk eszik, például tojásra, tejre vagy sajtra. A nagyon érzékeny csecsemők általában perceken belül reagálnak az ételre. A kevésbé érzékeny csecsemők még 4–24 órán belül reagálhatnak az ételre.

A tünetek a következők lehetnek:

Hasmenés, hányás és/vagy zöld széklet nyálkával és/vagy vérrel
Kiütés, ekcéma, dermatitis, csalánkiütés vagy száraz bőr
Finomság etetés közben és/vagy után
Vigasztalhatatlan sírás hosszú ideig
Hirtelen ébredés kellemetlenséggel
Zihálás vagy köhögés

Ezek a tünetek nem azt jelentik, hogy a babád allergiás a tejedre, hanem inkább valamire, amit eszel. Beszéljen a baba orvosával a tünetekről. Ha csecsemőjének valaha problémája van a légzéssel, hívja a 911 telefonszámot, vagy menjen a legközelebbi sürgősségi osztályra.

Válaszoltunk-e ételallergiákkal és érzékenységgel kapcsolatos kérdésére?

Az ételallergiákkal kapcsolatos további információkért hívja az OWH segélyvonalát az 1-800-994-9662 telefonszámon, vagy nézze meg a következő forrásokat más szervezetektől:

Tények és statisztikák - Információk az élelmiszerallergiával kapcsolatos kutatásból és oktatásból.
Élelmiszerallergiák: Mit kell tudni - Információk az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatóságtól.
Élelmiszerallergia - Az Országos Allergia- és Fertőző Betegség Intézetének információi.

Források

Országos Tudományos, Mérnöki és Orvostudományi Akadémiák. (2017). Útkeresés az élelmiszerallergiák biztonságához: A globális teher, okok, megelőzés, kezelés és a közpolitika felmérése. Washington, DC: The National Academies Press. doi: 10.17226/23658.
Betegségmegelőzési és Megelőzési Központok. (2013). Az allergiás állapotok alakulása a gyermekek körében: Egyesült Államok, 1997-2011.
Luccioli, S., Zhang, Y., Verrill, L., Ramos-Valle, M., Kwegyir-Afful, E. (2014). Csecsemőtáplálási gyakorlatok és jelentett élelmiszerallergiák 6 éves korban.Pediatrics; 134. (1. kiegészítés): S21-S28.
Országos Allergia és Fertőző Betegségek Intézete. (2011). Útmutatások az élelmiszerallergia diagnosztizálásához és kezeléséhez az Egyesült Államokban: Összefoglalás a betegek, a családok és a gondozók számára.
Országos Allergia és Fertőző Betegségek Intézete. (2017). Függelék Útmutató a földimogyoró allergia megelőzéséhez az Egyesült Államokban: Összefoglalás szülőknek és gondozóknak.

Egészséges táplálkozás források

Kapcsolódó információ

Erőforrások

Blogtémák

Hogyan előzhetem meg az ételallergia tüneteit?

Az allergiás reakció megelőzésének legjobb módja az, ha kerüli a tüneteket okozó ételek fogyasztását. Olvassa el az élelmiszer-címkéken található összetevőket, hogy megbizonyosodjon arról, hogy az ételek nem tartalmaznak-e semmit, ami reakciót válthat ki.

Keressen egy egészségügyi központot

Adjon meg egy várost, irányítószámot (például 20002), címet, államot vagy helyet

A Női Egészségügyi Hivatal hálás a 2018-as orvosi felülvizsgálatért:

Táplálkozási Kutatási Iroda, Országos Cukorbetegség, Emésztési és Vesebetegségek Intézete, Országos Egészségügyi Intézetek

Étrend-kiegészítők Hivatala, Országos Egészségügyi Intézetek

Táplálkozáspolitikai és promóciós központ, Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma

Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal

Az ezeken az oldalakon található anyagok mentesek a szerzői jogi korlátozásoktól, és az Egyesült Államok Egészségügyi és Humán Szolgáltatási Minisztériumának Női Egészségügyi Hivatalának engedélye nélkül másolhatók, reprodukálhatók vagy másolhatók. Nagyra értékeljük a forrás idézését.

Az oldal utolsó frissítése: 2018. november 01.

Mik az ételallergiák?

Ételallergia esetén a szervezet védelmi rendszere, az úgynevezett immunrendszer, úgy reagál egy bizonyos ételre vagy összetevőre, mintha káros lenne.

Milyen ételek általában allergiás reakciókat váltanak ki?

Azok az ételek, amelyek felnőtteknél leggyakrabban allergiás reakciókat okoznak, nőknél és férfiaknál megegyeznek. Tartalmazzák:

Kagylók, például garnélarák, rákok, homárok és rákok
Földimogyoró
Fa diófélék, például dió, kesudió és pekándió
Halak, például lazac
Tej
Tojás
Búza
Szójabab

Melyek az ételallergia tünetei?

Egyéb tünetek:

Duzzadt, viszkető orr
Tüsszentés
Viszkető, könnyező szemek
Az ajkak, az arc, a nyelv, a torok vagy a test más részeinek duzzanata
Hányás
Hasmenés
Gyomorgörcsök
Vörös, viszkető bőr vagy kiütés

Ha étkezési allergiás tünetei vannak röviddel étkezés után, keresse fel orvosát vagy a nővért. Ha lehetséges, keresse fel orvosát, amíg az allergiás reakció bekövetkezik.

Életveszélyesek-e az ételallergiák?

Ezeknek az embereknek a legkisebb expozíció is - egy étel elfogyasztása, vagy akár az ételt fogyasztó személy megérintése - veszélyes lehet. Ha anafilaxiás reakciói vannak bizonyos ételekkel kapcsolatban, orvosa felírhatja Önnek az injekciós adrenalint. Ezt a gyógyszert folyamatosan magával kell vinnie, hogy Ön vagy valaki, akivel együtt tartózkodik, szükség esetén sürgősségi injekciót adhat Önnek.

Az anafilaxia tünetei a következők:

- rekedtség, torokfeszülés vagy csomó a torkában
Zihálás, mellkasi szorítás vagy légzési nehézség
Gyors pulzus
Szédülés, szédülés vagy ájulás
A kezek, lábak, ajkak vagy fejbőr bizsergése
Hideg, kagylós, szürkés vagy kékes bőr

Az anafilaxia orvosi vészhelyzet. Ha Önnek vagy valakinek, akit ismer, valamilyen étkezés után e tünetek bármelyike jelentkezik, azonnal hívja a 911 telefonszámot.

Vannak-e más egészségügyi problémák, amelyek ugyanazokat a tüneteket okozhatják, mint az ételallergia?

Igen, más egészségügyi problémák ugyanolyan tünetekkel járhatnak, mint az ételallergia. Ez megnehezítheti a biztos tudást, hogy van-e ételallergiája.

Ezek az egészségügyi problémák a következők:

Élelmiszermérgezés szennyezett ételekből vagy mérgekkel, például bizonyos gombákkal
Laktóz intolerancia
Irritábilis bél szindróma
Nagy mennyiségű élelmiszer-adalékanyag, például nátrium-glutamát (MSG, ízfokozó) reakciója

Kerüljem a mogyorót vagy más ételeket terhesség alatt vagy szoptatás alatt?

Terhesség alatt nem kell kerülnie az olyan ételeket, mint a mogyoró, a tej vagy a tojás - hacsak nem allergiás ezekre az ételekre.

Az Amerikai Gyermekgyógyászati Akadémia szerint: 3,4

Bizonyos ételek kerülése terhesség alatt nem akadályozza meg az ételallergiát a gyermekeknél
A szoptatás megakadályozhatja vagy késleltetheti az ételallergiákat
Úgy tűnik, hogy a szójaalapú anyatej-helyettesítő tápszerek nem gátolják az ételallergiát
A szilárd ételek bevezetésének késleltetése 4-6 hónapos kor felett nem akadályozza meg az ételallergiákat. Néhány ember úgy gondolta, hogy az ételallergiák megelőzhetők, ha a szülők késleltetik bizonyos szilárd ételek (például hal, tojás és tej) adását csecsemőiknek. De a jelenlegi orvosi kutatások nem támasztják alá ezt az elképzelést.
A legújabb kutatások kimutatták, hogy a földimogyorót tartalmazó ételek fogyasztása korai életkor megelőzheti a mogyoróallergiát. Ha csecsemője súlyos ekcémában, tojásallergiában vagy mindkettőben szenved, akkor már 4–6 hónapos korában mogyorótartalmú ételeket adhat a mogyoróallergia megelőzésére. 5 Mielőtt etetné a földimogyorót tartalmazó csecsemőtáplálékot, kérdezze meg orvosát vagy nővérét.

Allergiás lehet-e a baba az anyatejre?

A tünetek a következők lehetnek:

Hasmenés, hányás és/vagy zöld széklet nyálkával és/vagy vérrel
Kiütés, ekcéma, dermatitis, csalánkiütés vagy száraz bőr
Finomság etetés közben és/vagy után
Vigasztalhatatlan sírás hosszú ideig
Hirtelen ébredés kellemetlenséggel
Zihálás vagy köhögés

Válaszoltunk-e ételallergiákkal és érzékenységgel kapcsolatos kérdésére?

Az ételallergiákkal kapcsolatos további információkért hívja az OWH segélyvonalát az 1-800-994-9662 telefonszámon, vagy nézze meg a következő forrásokat más szervezetektől:

Tények és statisztikák - Információk az élelmiszerallergiával kapcsolatos kutatásból és oktatásból.
Élelmiszerallergiák: Mit kell tudni - Információk az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatóságtól.
Élelmiszerallergia - Az Országos Allergia- és Fertőző Betegség Intézetének információi.