Állati eredetű prebiotikumok kitin alapján: alternatíva a jövő számára? Kritikus áttekintés

1. forduló

Recenzens 1 jelentése

A szerzők azt írják le, hogy az állati eredetű rovarok, rákok és poliszacharidok (kitin és származékai) miként tartalmazzák az emberi étrendet komplex poliszacharidok forrásaként. Az emberi bél mikrobiota olyan téma, amelyre a tudományos közösség nagy figyelmet fordít, és ez az áttekintő cikk érdekes és fontos következtetésekkel jár ebben a témában az emberi tápláléklánc számára. Az áttekintő cikk úgy tűnik, hogy jól megtervezett és beszámolt. A kéziratban vannak olyan részek, amelyeken jobban lehetne fejleszteni az angolt. Ez a cikk alkalmas lehet publikálásra, miközben az alábbiakban néhány fejlesztési javaslatot tettek.

1) A rovarok ígéretes takarmányok az állati takarmányok és az emberi élelmiszerek számára, mivel nemcsak kitint tartalmaznak, hanem olyan különleges vegyületeket is, amelyek úgy tűnik, hogy képesek modulálni a mikrobiotát, mint a laurinsav, és a rovarok által biztosított antimikrobiális peptideket. A szerzőknek fel kell tüntetniük ezen anyagok jótékony hatásait is. Kérjük, ellenőrizze ezt a hivatkozást: A rovarokat tartalmazó étrendek elősegíthetik-e az állatok egészségét? ”- L. Gasco et al., 2018, Journal of Insects as Food and Feed.

2) A szerzők kifejtik, hogy az egész rovarokat nem lehet teljesen mikrobiotát javító ételeknek tekinteni, és a rákokat mint a kitin egyik fő forrását támogatják a természetben. Számos szerző jelzi, hogy a világrák és a rákfélék erőforrásait minden halászati területen erőteljesen kihasználják (MG Bondad-Reantaso et al./Journal of Invertebrate Pathology 110 (2012) 158–165; Lai et al./ Ocean & Coastal Management Volume 187 ( 2020), 105-104). A szerzőknek meg kell magyarázniuk a véleményüket.

33–34. Sor, kérjük, törölje a mondatot;

50. sor, adjon hozzá hivatkozást;

A 65. sor adja meg a FAO-t és adja hozzá az évet;

89–91. Sor, kérem, fejtse ki jobban;

98. sor, „állati eredetű DF az emberen” csak egy része;

199. sor, adjon hozzá további hivatkozásokat;

A 221. sor: „Ez fontos, figyelembe véve, hogy az epesavak potenciálisan mérgezőek”.

Szerző válasza

Cáfoló levél kéziratos ételek-804171

Nagyon köszönöm a cikkünk gondos felülvizsgálatát. A recenzensek által kiemelt összes megjegyzést és javaslatot figyelembe vették, javították vagy beépítették a kézirat átdolgozott változatába. Köszönetet mondunk a bírálóknak, mert észrevételeik lehetővé tették kézírásunk erőteljes javítását.

Az 1. bíráló észrevételeivel kapcsolatban:

A következőkkel kapcsolatos észrevételek tekintetében: A szerzők leírják, hogy az állati eredetű teljes rovarok, rákok és poliszacharidok (kitin és származékai) miként tartalmazzák az emberi étrendet komplex poliszacharidok forrásaként.

Az emberi bél mikrobiota olyan téma, amelyre a tudományos közösség nagy figyelmet fordít, és ez az áttekintő cikk érdekes, és fontos következtetéseket von le ebben a témában az emberi tápláléklánc számára. Az áttekintő cikk úgy tűnik, hogy jól megtervezett és beszámolt. A kéziratban vannak olyan részek, amelyeken jobban lehetne fejleszteni az angolt.

Válasz: Nagyra értékeljük a Véleményező konstruktív észrevételeit. Nagyra értékeljük véleményét, valamint észrevételeit, amelyek lehetővé tették a kézirat eredeti változatának javítását.

Nyilvánvalóan egyikünk sem beszél angolul anyanyelvű, és következésképpen valószínű, hogy kijavítottunk néhány írási hibát. A kézirat elküldése előtt azonban elküldjük egy professzionális szerkesztőségnek. Megadjuk az adott szerkesztő szolgáltatás által kiállított tanúsítvány másolatát.

Mindenesetre hajlandóak vagyunk újra szerződtetni egy másik lektorálás szolgáltatásait, ha az ellenőr vagy a szerkesztő szükségesnek tartja

A következőkkel kapcsolatos észrevételek tekintetében: A rovarok ígéretes takarmányok az állati takarmányok és az emberi élelmiszerek számára, mivel nemcsak kitint tartalmaznak, hanem olyan különleges vegyületeket is, amelyek úgy tűnik, hogy képesek modulálni a mikrobiotát, mint a laurinsav, és a rovarok által biztosított antimikrobiális peptideket. A szerzőknek fel kell tüntetniük ezen anyagok jótékony hatásait is. Kérjük, ellenőrizze ezt a hivatkozást: A rovarokat tartalmazó étrendek elősegíthetik-e az állatok egészségét? ”- L. Gasco et al., 2018, Journal of Insects as Food and Feed.

Nagyon köszönöm a megjegyzését. Valójában más hasznos vegyületeket rovarok is előállíthatnak a kitin mellett. A Véleményező javaslata szerint a kézirat átdolgozott változatában a következő bekezdést tartalmazta:

„A rovarokat tartalmazó étrendek kitin tartalmuk mellett fontos előnyökkel járnak mind az állatok, mind az emberek számára. Tehát az állati takarmányok esetében korábban arról számoltak be, hogy a rovarok jó aminosav-, zsírsav-, például laurinsav-, ásványi anyagok és a legtöbb B-vitamin forrásai [39]. Másik fontos előny, mivel antimikrobiális peptidekben és laurinsavban található tartalmuk miatt a rovarok takarmányba való felvétele hozzájárul az antibiotikumok szükségességének csökkenéséhez az állattenyésztésben [39]. Emberek esetében a rovarok kiváló energiaforrásnak, zsíroknak, fehérjéknek és ásványi anyagoknak számoltak be [4]. A rovar eredetű fehérjék magasabb biológiai értéket jelentettek, mint a növényi eredetű fehérjék, az esszenciális aminosav pontszám 46-96% között változott. Az ehető rovarok zsírsavprofilja kevésbé telítettnek számított, mint az állati eredetű élelmiszerekből nyertek, és fajtól függően alacsonyabb koleszterinszinttel, valamint növényi szterineket tartalmaznak [40]. Az ásványianyag-ellátás tekintetében a rovarokat jó foszfor-, magnézium-, mangán-, kádár-, szelén-, cink-, vas- és kalciumforrásként jelentették [4]. "

A hivatkozási listán a következő hivatkozások szerepeltek:

Gasco, L .; Finke, M .; van Huis, A. Elősegíthetik-e a rovarokat tartalmazó étrendek az állatok egészségét? J. Rovarok táplálék takarmányként. 2018, 4. (1), 1–4.

Sabolová, M .; Adámková, A .; Kourimská, I .; Chrpová, D .; Pánek, J. Kisebb lipofil vegyületek ehető rovarokban. Potravinarstvo szlovák J. Food Sci. 2016, 10., 400–406.

A következőkkel kapcsolatos észrevételek tekintetében: A szerzők kifejtik, hogy az egész rovarok nem tekinthetők teljesen mikrobiotát javító élelmiszereknek, és a rákokat népszerűsítik, mint a kitin egyik fő forrását a természetben. Számos szerző jelzi, hogy a világrák és a rákfélék erőforrásait minden halászati területen erőteljesen kihasználják (MG Bondad-Reantaso et al./Journal of Invertebrate Pathology 110 (2012) 158–165; Lai et al./ Ocean & Coastal Management Volume 187 ( 2020), 105-104). A szerzőknek meg kell magyarázniuk a véleményüket.

Válasz: Nagyon köszönöm a megjegyzést. Felhívjuk figyelmét, hogy nem javasoljuk a kitin specifikus forrását a legjobban, mint más források. Valójában, ha a rovarok étkezés közben egészben fogyasztják őket, a rovarok nem kutikulás részeiből származó összes fehérjét tartalmazzák. Következésképpen, mivel a rovarok nagyon jó fehérjeforrást jelentenek, a fehérjék dysbiosis hatást fejtenek ki. Nem hasonlítottuk össze a rovarokból származó kitin hatását a rákfélékből származó kitinnel, és nem hisszük, hogy a kitin eredete relevánsan befolyásolja a bél mikrobiotára gyakorolt hatását. Mindenesetre észrevételei érdekesek, és fontosnak tartjuk hangsúlyozni a kéziratban, hogy a rákokkal ellentétben a rovarokat semmiképpen sem használják túlzottan, és fenntarthatóbb források lehetnek a kitinben. Így a kézirat átdolgozott változatában, javaslata szerint, a következő bekezdést adták hozzá:

„Mindenesetre figyelembe kell venni, hogy az egész rovaroknak vagy rovarliszteknek kevesebb dysbiotikus hatása van a GM-re, mint más állati fehérjeforrásokra [4]. Ezenkívül más kitinforrások, például a rákfélék tekintetében a rovarokat nem használják ki túlzottan, mint egyes rákfélék, különösen garnélarákok, amelyeket erőteljesen kihasználnak minden halászati területen, különösen az Atlanti-óceánon, ahol teljes mértékben kihasználva tartják, és az Indiai-óceánban, ahol a túlkihasználás néhány jele látszik [72]. ”

Ezért a következő hivatkozás került a hivatkozási listára:

Bondad-Reantaso, M.G .; Subassinghe, R.P .; Josupeit, H .; Cai, J .; Zhou, X. A rákfélék halászatának és akvakultúrájának szerepe a globális biztonságban: múlt, jelen és jövő. J. Gerinctelen. Pathol. 2012, 110, 158-165.

A következőkkel kapcsolatos észrevételek tekintetében: 33–34. Sor, kérjük, törölje a mondatot.

A Véleményező javaslata szerint a 33-34. Sort törölték a kézirat átdolgozott változatából.

A következőkkel kapcsolatos észrevételek tekintetében: 50. sor, adjon hozzá hivatkozást.

A bíráló javaslata szerint két, a hivatkozást megerősítő hivatkozás került hozzá.

A következőkkel kapcsolatos észrevételek tekintetében: A 65. sor adja meg a FAO-t és adja hozzá az évet.

A bíráló javaslata szerint a dokumentum szövegét a fő szöveghez adták. A FAO-t korábban a 40. sorban az „ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete” -ként határozták meg.

A következőkkel kapcsolatos észrevételek tekintetében: 89–91. Sor, kérem, fejtse ki jobban.

A Reviewer javaslata szerint a szöveget a következőre változtatták: „Az emberi gyomor-bél traktus az emberi test összes eukarióta sejtjének számának 10–100-szorosát adja. Számuk különösen magas a vastagbél disztális részén, elérve 10 11 -10 12 baktériumot grammonként [10]. Következésképpen a vastagbél disztális része a baktériumok egyik legnagyobb sűrűségét tartalmazza a földön [10]. " A jobb megértés érdekében

A következőkkel kapcsolatos észrevételek tekintetében: 98. sor: „állati eredetű DF az emberen” csak egy része.

A bíráló javaslata szerint a kézirat átdolgozott változatában meghatározták, hogy csak egy (néhány) állati eredetű DF-et vizsgáltak.

A következőkkel kapcsolatos észrevételek tekintetében: 199. sor, adjon hozzá további hivatkozásokat;

A Véleményező javaslata szerint két új hivatkozással egészült ki, amelyek megerősítik az idézett mondatot.

A következőkkel kapcsolatos észrevételek tekintetében: A 221. sor: „Ez fontos, figyelembe véve, hogy az epesavak potenciálisan mérgezőek”.

A bíráló javaslata szerint új referenciát tartalmazott, amely leírja az epesavak potenciális toxicitását.

Szerzői válaszfájl: Szerzői válasz.pdf

Reviewer 2 jelentés

Ez egy nagyon jó áttekintő cikk, tudományos értékkel és újszerűséggel rendelkezik, olvashatóan íródott, és minden információt logikus módon mutatnak be. Ez a terület a technika jelenlegi állását írja le. Érdeklõdéssel és örömmel olvastam a cikket.

A szerzők kitint és származékaikat kitozánként írták le az emberi bél mikrobiotájára (GM) gyakorolt hatásra. A kitint nem növényi eredetű forrásokból lehet beszerezni, a legjobbak rovarok, rákfélék exoskeletonjai és gombái. Az áttekintés széles körű perspektívát kínál a kitin és az abból származó poliszacharidok emberi GM-re gyakorolt hatásaival kapcsolatos jelenlegi ismeretekről. A szerzők mind a kitinben, mind a kitozánban gazdag étrend előnyeit és hátrányait ismertették az emberi egészségre és a GM-re nézve. Szerintem a szerzőknek fontolóra kell venniük a cikk címének az állati eredetű prebiotikumokra cserélését kitin alapján: Alternatíva a jövőre? Kritikus áttekintés "a cikkükben található információk aláhúzására.

Szerző válasza

A 2. bíráló észrevételeivel kapcsolatban:

A következőkkel kapcsolatos észrevételek tekintetében: Ez egy nagyon jó áttekintő cikk, tudományos értékkel és újszerűséggel rendelkezik, olvashatóan íródott, és minden információt logikus módon mutatnak be.

Ez a terület a technika jelenlegi állását írja le. Érdeklõdéssel és örömmel olvastam a cikket.

A szerzők kitint és származékaikat kitozánként írták le az emberi bél mikrobiotájára (GM) gyakorolt hatásra. A kitint nem növényi eredetű forrásokból nyerhetjük, a legjobb rovarok, rákfélék exoskeletonjai és gombái.

A felülvizsgálat széles kitekintést kínál a kitin és az abból származó poliszacharidok emberi géntechnológiára gyakorolt hatásaival kapcsolatos jelenlegi ismeretekről.

A következőkkel kapcsolatos észrevételek tekintetében: A szerzők mind a kitinben, mind a kitozánban gazdag étrend előnyeit és hátrányait ismertették az emberi egészségre és a GM-re nézve. Úgy gondolom, hogy a szerzőknek fontolóra kellene venniük a cikk címének megváltoztatását „Kitin alapú állati eredetű prebiotikumok: A jövő alternatívája? Kritikus áttekintés "a cikkükben található információk aláhúzására.

Válasz. A bíráló javaslata szerint a kézirat címét megváltoztattuk a bíráló által javasoltra.