A glikémiás index és a fogyás

Jogi nyilatkozat - ennek a bejegyzésnek semmi köze a cukorbetegséghez, ez nyilván más történet. De beszéljünk a glikémiás indexről és arról, hogy miért nem fontos a fogyás szempontjából ...

A glikémiás index számszerűsíteni tudja, hogy egy élelmiszer mennyire befolyásolja a vércukorszintet. Ha egy ételnek magas a száma (közelebb a 100-hoz), az azt jelenti, hogy gyorsan megemésztődik, és a vércukorszint gyorsabban emelkedik emiatt. Amikor a vércukorszint emelkedik, inzulin szabadul fel, hogy a glükózt az egész testébe szállítsa. Miután az étel teljesen megemésztődik, az inzulinszint visszaáll a normális szintre.

Most itt van a dolog. Ha magas GI-tartalmú ételt fogyaszt, akkor a vércukorszintje általában többet emel, mint amennyire szüksége van abban a pillanatban. Tehát testünk ezt a felesleges glükózt a zsírsejtekben tárolja későbbi felhasználás céljából. Ez oda vezetett, hogy az emberek azt gondolják, hogy az OMG EXTRA CUKOR ZSÍRKÁ VÁLNAK…

Lassíts. Ha eszünk, testünk ezt az ételt használja fel energiához, de pillanatnyilag nincs szükségünk erre az energiára. A nap összes többi órájában, amikor nem eszel, a testednek energiát kell szereznie valahonnan. Ezért tároljuk az ételből származó felesleges energiát!

Ha kalóriadeficitben szenved, akkor a testében tárolt energiafelesleg (glükóz) összege megszokódik. Mindig. Ha kalóriatöbbletben van, akkor a felesleges energia testzsírként tárolható. Ezért mindig a kalóriahiány a király. Egyszerűen nem tud hízni, ha hiányban szenved, vércukorszintje van.

Ha valaki azt állítja, hogy lefogyott az alacsony GI-tartalmú ételek fogyasztásával, ezt nem maga a GI okozta. Az alacsonyabb GI-értékű ételek fogyasztása azt jelenti, hogy abbahagyták egy csomó gagyi ételt, ami kalóriatöbbletbe hozta őket. Az ételválasztásuknak köszönhető kalóriahiány súlycsökkenéshez vezetett, nem pedig az alacsonyabb glikémiás indexhez vagy alacsonyabb vércukorszinthez.