Étel-szárító utasítások: Útmutató az élelmiszerek szárításához

2017. december 31

Kíváncsi arra, hogyan lehet megfelelően szárítani és tartósítani az ételeket, például zöldségeket, húsokat és gyümölcsöket? Ez a cikk gondosan meg van írva, hogy megkapja az összes élelmiszer-kiszárító utasítást, amelyet az Önhöz hasonló kezdőknek tudnia kell a sikeres végrehajtáshoz.

Közzététel: A bejegyzésben található néhány link „társult link”. Ez azt jelenti, hogy ha rákattint a linkre, és megvásárolja az elemet, társult jutalékot kapok. Ettől függetlenül csak olyan termékeket vagy szolgáltatásokat ajánlok, amelyekről úgy gondolom, hogy hozzáadott értéket jelentenek olvasóim számára. További információkért kérjük, olvassa el a felelősség kizárását.

Az élelmiszerek megőrzéséhez használt legrégebbi trükkök közé tartozik a nedvesség eltávolításának folyamata, amely gátolja a baktériumok szaporodását. Az ókorban ezt napszárítással érték el. Ma az élelmiszer-kiszárító készüléket használjuk.

Mi az az élelmiszer-kiszárító?

Az élelmiszer-dehidratátor olyan konyhai berendezés, amelyet különböző ételek nedvességének kinyerésére használnak az eltarthatóságának meghosszabbítása érdekében. Költséghatékony módszer a friss ételek elkészítésére és tárolására a saját otthonában.

Az élelmiszer-kiszáradás folyamata sok előnyt kínál. Lehetővé teszi a szezonális ételek megőrzését, hogy azok egész évben elérhetővé váljanak. Ez lehetővé teszi azt is, hogy jelentős mennyiségű ételt tároljon kis helyen. Egyesek az étel kiszáradását szórakoztató és izgalmas hobbinak tekintik.

Az étel szárításának másik előnye a tápértéke. Az étel elkészítésekor vitaminjai és tápanyagai elvesznek. A nyers szárított étel elfogyasztása azonban biztosítja az összes édes előnyét. Néhány szárított ételt is tárolnak, hogy később kiszárítsák és elfogyasszák.

Az élelmiszer-kiszárítók kétféle típusba sorolhatók: polcos és egymásra rakható szárítók. A polcszárító pontosan megegyezik a nevével; több ételtálcával van ellátva, amelyek polcokhoz hasonlóan vannak elhelyezve, hogy megkönnyítsék a hozzáférést és az egyenletes és egyidejű légáramlást. Másrészt a rakodó dehidratátor körülbelül négy-tíz tálcából áll, amelyek egymásra vannak rakva, ahol a fűtött levegő forrása vagy az egység tetején, vagy alján van.

Hogyan működik az élelmiszer-kiszáradás

A technika fejlődésével együtt jött létre az elektromos élelmiszer-kiszárítók feltalálása. Ez az eszköz lehetővé tette az élelmiszerek könnyű és sikeres megőrzését a légáramlás és a hőmérséklet szabályozásával.

Alapvetően a legtöbb élelmiszer-kiszárító modell fűtőelemmel, szellőzőnyílásokkal és ételtálcákkal rendelkezik. Ezeknek az alkotóelemeknek mindegyikük fontos szerepet játszik a dehidratációs folyamatban. A fűtőelem a ventilátorral együtt általában a készülék tetejére, aljára vagy hátsó részére van felszerelve. Feladata az étel nedvességének felszabadítása és a szellőzőnyílásokon keresztül történő kifújása.

Azok a tálcák, amelyekre az ételt helyezik, eltérnek az Ön által használt élelmiszer-kiszárító típusától. Vannak olyan modellek, amelyek kivehető, merev vagy egymásra rakható tálcákkal rendelkeznek, míg vannak olyanok is, amelyek forgó tálcákkal rendelkeznek az egyenletesebb száradás érdekében.

Igényeitől és preferenciáitól függően ezeknek a tálcáknak a segítségével egyszerre száríthat különféle ételeket. Ennek érdekében a legtöbb élelmiszer-kiszárító többszintű kivitelben készül.

Étel-szárító utasítások: Tippek és trükkök

Válassza ki a megfelelő hőmérsékletet

Az optimális ételszárítás érdekében győződjön meg arról, hogy megismerte a megőrzendő élelmiszerek hőmérsékleti követelményeit. A megfelelő hőmérséklet-beállítások meghatározásában szintén nagy szerepet játszik az Ön által használt élelmiszer-dehidrátor típusa.

A legtöbb élelmiszer-kiszárító modell használati útmutatót és hőmérsékleti irányelveket tartalmaz a csomagban. Olvassa el mindent, mielőtt megpróbálná elindítani az élelmiszer-kiszáradás folyamatát, hogy elkerülje a hibákat és az élelmiszer-pazarlást.

Minden ételnek 95% -ban dehidratáltnak kell lennie

A megfelelő tároláshoz minden egyes élelmiszernek legalább 95% -ban dehidratáltnak kell lennie. Törekedjen ropogós, kemény vagy törhető darabokra, és kerülje a szivacsos, ragacsos és puha darabokat, mivel ezeknek több időre van szükségük a kiszáradáshoz.

Vegye figyelembe a helyiség belsejében lévő légkeringést is, amelyet az élelmiszer-kiszárító használatára tervez, mivel a magas beltéri páratartalom, a szellő és a légkondicionálás befolyásolhatja annak hatékonyságát. Keressen száraz és meleg helyet, amely elég távol van a szellőzőnyílásoktól és az ablakoktól.

Kerülje a rohanást

Ha a hőmérsékleti beállítást magasabbra állítja, mint az előírt érték, az étel nem szárad meg gyorsabban. Ez csak a külső felületet zárja le, és nedvességet hagy benne, ami végül romlást okoz. Mindig kövesse az irányelvekben foglaltakat, és ne féljen túlszárítani az ételt.

Szánjon időt az étel megfelelő elkészítésére

Ahhoz, hogy sikeresen megszárítsa az ételeket, különös gondot kell fordítania arra, hogy minden tiszta legyen. Alaposan mosson meg minden ételt antibakteriális növényi tisztítószerrel. Nagy segítséget jelent az is, ha kesztyűt visel, hogy elkerülje a bőrolajoknak az ételbe kerülését.

Az összes alacsony savtartalmú zöldséget kb. 10 percig kell párolni a dehidratációs folyamat előtt. Mindegyik zöldséget törölje szárazra egy tiszta törülközővel, mielőtt betenné őket az élelmiszer-szárítóba. Használjon citromlevet almára és banánra, hogy megakadályozza a barnulást.

Legyen hatékonyabb

Az étel kiszárítási folyamata általában körülbelül négy-hat órát vagy tovább tart, ezért meg kell győződnie arról, hogy a lehető legjobban használja ki ezt az időt és az áramfogyasztást. A sütőhöz hasonlóan ezt megteheti úgy, hogy bármilyen étel hozzáadása előtt hagyja az ételszárítót felmelegedni és elérni a kívánt hőmérsékleti beállítást.

A villamos energia megtakarításának másik tippje az, hogy ugyanabban az időben előírt hőmérséklet-beállítással készítse el és szárítsa meg a termékeket. Segít az étel hasonló méretű és vastagságú szeletelésében is.

Összegzés

Az étel kiszáradása meglehetősen könnyű dolognak tűnhet, de valójában sok kutatást és gyakorlatot igényel annak megfelelő elvégzéséhez. A legfontosabb, hogy ne felejtsd el követni az összes bevált ételszárító utasításokat, tippeket és trükköket a szakértőktől.

A sikeres élelmiszer-kiszáradási folyamathoz ismerje meg a megfelelő étel- és időbeállítást, amelyet a különböző ételek igényelnek. A hőmérséklet beállításának megfordítása jó ötletnek tűnhet, de valójában az étel lezáródását és a nedvesség visszatartását eredményezné, ami haszontalanná tenné a folyamatot.

Ezenkívül ügyeljen különös gondossággal a kiszárítani kívánt ételek elkészítésére. Mossa le mindegyiket jó minőségű baktériumellenes növényi tisztítószerrel, és használjon kézkesztyűt, hogy kiküszöbölje a bőrolajok ételbe kerülésének kockázatát. Annak megállapításához, hogy az étel már a javasolt szintig (azaz 95% -ig) dehidratálódott-e, törekedjen kemény, törhető vagy ropogós állagra.