Étkezés éttermekben, míg gluténmentes

A gluténmentes étrendet követő éttermi étkezés félelmetesnek tűnhet, különösen elsőre. De a lisztérzékenység és a nem lisztérzékenységi lisztérzékenység iránti figyelem jelentős növekedése, valamint a jobb gluténmentes éttermi lehetőségek iránti fogyasztói kereslet virtuális reneszánszhoz vezetett a gluténmentes éttermi étkezésekben.

Most már szinte minden városban vagy nagyobb városban lehet gluténmentes ételt kapni, egyszerűen azért, mert olyan sok éttermi étterem kínál gluténmentes lehetőségeket. És sok helyi étterem gluténmentes vásárlókat is szeretne kiszolgálni - talán ezek az éttermek rájönnek, hogy sokan közülünk nagyon hűséges vásárlókat vásárolnak, vagy hogy hajlamosak vagyunk sok ember éttermi választásán kívül rajtunk kívül.

Hol kell kezdeni?

A gluténmentes étkezéshez először alaposan meg kell gondolnia, mit kell tennie a teljes gluténmentes étkezés biztosítása érdekében - még akkor sem, ha egy étterem kiterjedt gluténmentes menüt kínál, nem feltételezheti étkezésében nem lesz keresztkontamináció.

Erősen ajánlom, hogy ha lehetséges, forduljon közvetlenül a szakácshoz, és hangsúlyozza a keresztfertőzés elkerülésének szükségességét. Az éttermekben mindig hangsúlyozom, hogy különösen érzékeny vagyok a gluténra, és megkérem a szervert és a szakácsot, hogy különös gonddal vigyázzanak az ételeimre. Úgy tűnik, ez segít.

Fontolja meg gluténmentes éttermi kártyák magával hozását. Ezek a kártyák elmagyarázzák a gluténmentes étrendet, ezért nem kell ezt tennie, és különféle nyelvek széles választékában állnak rendelkezésre.

Gluténmentes étterem megtalálása

Ezután valószínűleg szeretne éttermet találni. Ehhez van pár lehetősége.

A gluténmentes menüt kínáló amerikai éttermeknek be kell tartaniuk a Szövetségi Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal gluténmentes címkézési szabályait.

Manapság a lánc éttermek gyakran kínálnak gluténmentes lehetőségeket. Alaposan át kell járnia ezeket a lehetőségeket, mivel az lehet a felelőssége, hogy felszólítsa a szervert, hogy távolítson el egy gluténtartalmú összetevőt egy egyébként gluténmentes edényből.

Ha ismeretlen városba látogat, vagy új helyi lehetőséget keres, próbálkozzon a gluténmentes éttermi könyvtárak listájának elolvasásával - ezek a források némelyike kevéssé ismert, de kiváló éttermeket tartalmaz, amelyek a glutén számára megfelelőek. szabad tömeg.

Még a gyorséttermekben is lehet gluténmentes lehetőségeket találni, bár ahhoz, hogy biztonságosan étkezhessen ezek egyikén, különös tekintettel kell lennie a keresztszennyeződés lehetőségére.

Etnikai étkezés gluténmentes

Miután kiaknázta a gluténmentes étkezést, megtalálja, hogy bizonyos etnikai konyhák jobban megfelelnek a gluténmentes étrendnek, mint mások. Ezért ezek az etnikai éttermek jó gluténmentes lehetőségeket kínálnak. Például a thai, indiai és japán éttermek sok természetesen gluténmentes ételt tartalmaznak, míg néhány kínai és olasz étterem az Ön ételeihez igazíthatja az ételeket.

Az olasz éttermek nem tűnhetnek gluténmenteseknek, de egyes létesítmények lehetővé teszik, hogy saját tésztafélét hozzon magához szószokhoz és biztonságos köretekhez.

Biztonságos szórakozás közben

Függetlenül attól, hogy mennyire ajánlott egy étterem, vagy mennyire jól néz ki a gluténmentes menü, többet kell őrködnie, mint ha valaki jelentős ételintolerancia nélkül étkezik.

Segít megismerni a glutént jelentő menükifejezéseket, mivel problémát észlelhet még a szerver előtt. Ez segít abban is, hogy megtanulja a glutén rejtőzködő helyeit - sok szerveren találkoztam, és még néhány szakács is, akik nem tudták, hogy ezek az ételek glutént tartalmaznak.