Étkezés vagy gyógyszer: melyiket választaná?

A tápláló, egészséges ételek következetes fogyasztása sok amerikai számára kihívást jelent. Személy szerint, bár vágyom egy olyan étrendre, amely folyamatosan tele van olyan ételekkel, mint a leveles zöldség, a friss gyümölcs és a hal, ez nem mindig az én valóságom olyan tényezők miatt, mint a munka, az iskolai és a családi kötelezettségek. Az egészséges étrend fenntartása minden nap elég nehéz, nem beszélve arról, hogy alacsonyabb jövedelmet (vagy semmilyen) és további szükségleteket, például orvosi ellátást vagy egy család táplálását kellett-e figyelembe vennem. Nehéz kompromisszumot kötni az alapvető szükségletek között a mindennapi valóság az egyének és a családok számára, akik ellátogatnak a Feeding America hálózat által kínált étkezési kamrákba és étkezési programokba.

étkezés

Az Éhezés Amerikában 2014 tanulmányban megkérdezett 60 000 személy közül a háztartások 79 százaléka számolt be arról, hogy olcsó, egészségtelen ételeket vásárol családja táplálására, ugyanakkor 55 százaléka nagyobb hozzáférést kíván a friss gyümölcsökhöz és zöldségekhez. Ezenkívül 66 százalék számolt be arról, hogy az előző évben fizetett az élelmiszerért vagy gyógyszerért és/vagy az orvosi ellátásért. A korlátozott háztartási költségvetéshez és az egészséges táplálékhoz való hozzáféréshez kapcsolódó kérdések, valamint az alapvető szükségletek közötti szükséges kompromisszumok hozzájárulnak ahhoz, hogy a Feeding America hálózat által kiszolgált számos ember jelentős egészségügyi kihívásokkal néz szembe, amelyek közül sok az étrendre érzékeny betegségekre jellemző.

Válaszul a Feeding America lépéseket tett az élelmiszer-bizonytalanság, a táplálkozás és az egészség közötti összefonódott kapcsolat tudatosságának növelése és fellépése érdekében. Az elmúlt néhány évben több kezdeményezést hajtottak végre:

  • A bátorítandó élelmiszerek (F2E) az egészséges élelmiszerek kategóriáit (pl. Gyümölcsök, zöldségek, sovány fehérjék, alacsony zsírtartalmú tejtermékek stb.) Követik az élelmiszerbankokban, és úgy tervezték, hogy pontosabban leírja a táplálkozási hozzájárulást és elősegítse ezen kiváló minőségű élelmiszerek fokozott eloszlását. élelmiszerek.
  • A HealthyFoodBankHub.org az éhséggel, a táplálkozással és az egészséggel kapcsolatos minőségi recepteket, eszközöket, információkat és stratégiákat hoz az éhezéssel foglalkozó szakemberek, valamint az éhséget tapasztaló emberek elé.
  • Az élelmiszer-bankok mint az egészségfejlesztés partnerei megvizsgálják az élelmiszerbankok lehetőségeit arra, hogy partnerséget kössenek az egészségügyi szervezetekkel, hogy ösztönözzék az olyan gyakorlatokat, mint az élelmiszer-bizonytalansági szűrések, az egészség és az éhségszakadék áthidalásának elősegítése érdekében.
  • HIT-DM (Amerikai táplálék-egészségügyi beavatkozási kísérlet - Diabetes Mellitus), egy jelenlegi randomizált, kontrollált vizsgálat (RCT) célja, hogy pontosabban megértsék a cukorbetegség beavatkozásainak várható előnyeit, amelyek hasonlóak a Diabetes Pilotnál az élelmiszerbankok hálózatán keresztül.

Noha ezek az erőfeszítések beszélgetést és cselekvést váltottak ki, továbbra is vizsgáljuk az alapvető szükségletek közötti nehéz kompromisszumok enyhítésére szolgáló lehetőségeket és megoldásokat, amelyeket sokan kénytelenek naponta megvalósítani. A Feeding America folytatja az alapokat az adományozókkal és a partnerekkel az elosztás optimalizálása és az élelmiszerekhez való hozzáférés javítása és a szövetségi táplálkozási programok számára, valamint megoldásokat dolgoz ki az éhség megszüntetésére.

Hogyan kaphat segítséget a kompromisszumok csökkentésében?

  • Használja és ossza meg egészséges, egyszerű recepteket barátaival és családjával
  • Önként jelentkezzen a helyi élelmiszerbankban
  • Adományozzon egészséges ételeket a helyi élelmiszerbanknak

Ön olyan szakember, aki többet szeretne megtudni az élelmiszerek bizonytalansága, a táplálkozás és az egészség kereszteződéséről? Iratkozzon fel a Feeding America negyedéves összefoglalójára. És nézze meg az alábbi Világító kereszteződések: éhség és egészség című videónkat.

* Margaret Isham táplálkozási munkatársa a Feeding America-nak.