Étkezési magatartás túlsúlyos és elhízott mintában: keresztmetszeti tanulmány

Ahmed Salih Sahib 1 *, Tamara Sadeq Raheem 1, Maryam Shamal Saleh 1, Lina Saud khleel 1, Aya Mufeed Abdulhussein 1, Shams Reyadh Sadiq 1 és Faris Abdul Kareem Kazaal 2

1 Farmakológiai Tanszék, Al-Kindy Orvostudományi Főiskola, Bagdadi Egyetem, Bagdad, Irak

2 elhízási terápiás és kutatási egység, Al-Kindy Orvostudományi Főiskola, Bagdadi Egyetem, Bagdad, Irak

* Levelező szerző: Ahmed Salih Sahib, az Al-Kindy Orvostudományi Főiskola farmakológiai tanszékének vezetője, Bagdadi Egyetem, Bagdad, Irak, tel .: + 964-7901585579.

Elfogadva: 2016. július 26 Megjelent: 2016. július 28

Idézet: Sahib AS, Raheem TS, Saleh MS, khleel LS, Abdulhussein AM és mtsai. (2016) Étkezési magatartás a túlsúlyos és elhízott mintában: keresztmetszeti tanulmány. J Obes súlycsökkentő Medic 2: 014. doi.org/10.23937/2572-4010.1510014

Háttér

Az elhízás világszerte népegészségügyi problémává válik, különösen az utóbbi években; a túlsúly és az elhízás egyre inkább megfigyelhető a lakosság körében. Ennek a tanulmánynak az volt a célja, hogy megvizsgálja az étkezési szokásokat egy olyan túlsúlyos és elhízott iraki alanyban, akik részt vesznek az Al-Kindy elhízási terápiában és kutatási egységben.

Mód

Keresztmetszeti vizsgálatot végeztek 111 alanyon (34,2% férfi és 65,8% nő), akik 39,6 ± 12,24 évesek voltak, akiket véletlenszerűen választottak ki 2016. február és május között. Az alanyokat arra kérték, hogy töltsenek ki egy önállóan kitöltött kérdőívet, amely tartalmazza étkezési, ivási és dohányzási szokásaikkal kapcsolatos kérdések. A statisztikai elemzéseket SPSS (17.0 verzió) alkalmazásával végeztük az alanyok közötti túlsúly és elhízás meghatározására, valamint az étkezési szokások kategorizálására.

Eredmények

Ez a tanulmány kimutatta, hogy az alanyok többsége (44,1%) az elhízott 1. osztályba tartozott. Az elhízás prevalenciája gyakoribb volt a nőknél, mint a férfiaknál. Az alanyok étkezési szokásai azt mutatták, hogy a többség (55,0%) napi háromszori étkezésről számolt be. Megállapítottuk, hogy a reggeli bevitel tekintetében a női alany ritkán hagyja ki a reggelit (49,3%) a férfi alanyokhoz (42,1%) képest. A zöldség- és gyümölcsfogyasztás gyakori volt a férfiaknál (65,8%) a nőknél (61,6%).

Következtetés

Statisztikailag szignifikáns pozitív összefüggést találtunk a specifikus étkezési magatartások között, nevezetesen: napi étkezések száma, zsíros ételek és elhízással és túlsúlyos gyorsétkezésekkel végzett iraki alanyok.

Elhízás, túlsúly, étkezési magatartás

Ezt a tanulmányt az étkezési szokások megvizsgálására végezték túlsúlyos és elhízott iraki alanyok mintájában, akik részt vesznek az Al-Kindy elhízási terápiában és kutatási egységben.

Tervezés, minta és adatgyűjtés

Ezt a tanulmányt az Alkindy College of Medicine tudományos és etikai bizottsága hagyta jóvá; keresztmetszeti vizsgálatot végeztek túlsúlyos és elhízott betegeken, akik az iraki Bagdadban, az Al-Kindy Collage of Medicine elhízási osztályán vesznek részt. A tanulmány 2016. február és május között zajlott. Miután minden résztvevőtől megkapta a tájékozott beleegyezést, összesen 113 elhízott alanyra kérték fel a részvételt, és töltse ki az étkezési, ivási és dohányzási szokásaikkal kapcsolatos kérdőívet, és összesen 111-en vállalták, hogy részt vettek, és segítségünkkel kitöltötték a kérdőívet. Az egyes kérdőívek kitöltése körülbelül 10 percet vett igénybe, és a kért tárgyak az étkezés kihagyása, étkezési hajlam (egyedül vagy a TV előtt, késő esti harapnivalók, zsíros ételek, sós ételek, édességek, gyümölcsök, gyorsételek), napi vízfogyasztás és táplálkozási egyensúly . Testtömeg-indexet (BMI) alkalmaztak az alanyok súlyállapotának értékelésére. Az Országos Egészségügyi Intézet által megfogalmazott irányelvek szerint a súlyállapotot négy kategóriába sorolták: túlsúlyos (25–29,9), elhízott 1. osztály (30–34,9), elhízott 2. osztály (35–39,9) és elhízott 3. osztály (≥ 40) ).

Adatelemzés

A statisztikai elemzéseket a Társadalomtudományi Statisztikai Csomag (17.0 verzió, SPSS, Inc.) szoftverrel végeztük. Az adatok összegzéséhez kereszttáblázási táblázatokat készítettünk, majd khi-négyzet tesztet használtunk az étkezési magatartás és a BMI osztály közötti összefüggés meghatározására. Az összes jelentett P értéket kétoldalas tesztek alapján készítették, és összehasonlították az 5% -os szignifikancia szinttel; a különbségeket statisztikailag szignifikánsnak tekintettük P-nél

Keresztmetszeti vizsgálatunkban a résztvevők száma 111 volt, 73 nő (65,8%) és 38 férfi (34,2%). A résztvevők átlagos életkora 39,69 ± 12,240 év volt. Valamennyi alany kitöltötte a kérdőívet segítségünkkel. Az 1. táblázat összefoglalja az alanyok jellemzőit.

1. táblázat: Az alanyok jellemzői (n = 111). Tekintse meg az 1. táblázatot

Az 1. osztályú elhízás gyakoribb volt egyedülálló személyeknél (65,2%) a házasoknál (58,6%), de a túlsúly a házasoknál (9,1%) gyakrabban fordult elő az egyedülálló személyekkel (8,7%) szemben. Az 1. elhízási osztály és a túlsúly gyakrabban fordult elő férfiaknál (52,6% és 13,2%) a nőknél (39,7% és 6,8%), valamint a dohányosoknál (42,9%) és a családi elhízással rendelkező betegeknél (39,7%) ). Az 1. elhízási osztály a 18 évesnél fiatalabb (50%) és a 19-60 éves (44,1%) alanyokban volt a leggyakoribb, míg az elhízás 1. és 3. osztálya egyformán elterjedt a 60 évnél idősebbeknél, ellentétben ezzel a túlsúlyos a 60 évesnél idősebbeknél (33,3%), a 19-60 évesnél kevesebb (8,8%) és a legkevesebb egynél a 18 évesnél fiatalabbaknál (0%).

Az elhízás 3. osztálya gyakrabban fordult elő olyan betegeknél, akik elhízás elleni gyógyszereket használnak (38,9%), míg a túlsúlyt (5,6%) közülük. Azokban az alanyokban, akik hajlamosak kalóriát számolni, az 1. elhízási osztály volt a leggyakoribb (54,5%). Az elhízás 1. osztálya azoknál a betegeknél volt a legmagasabb, akik nem panaszkodnak magas vérnyomásért (HT) vagy cukorbetegség mellituszért (DM) (48,6%), és magas azoknál az egyéneknél is, akiknek csak HT-je van (45,5%). A DM-ben szenvedő alanyokban a 2. típusú elhízás osztály gyakoribb (50%), míg a 3. elhízási osztály mind a HT, mind a DM esetében (38,5%). Eközben a túlsúly prevalencia HT vagy DM nélküli alanyokban volt a legmagasabb (9,7%), kevésbé HT, DM és DM esetén, DM esetén (9,1%, 7,7%, 0%).

A 2. táblázat összefoglalja az alany válaszát az étkezésükkel kapcsolatos kérdésekre, az alanyok étkezési szokásait nemek szerint hasonlították össze. A napi étkezések számát tekintve az alanyok többsége (55%) napi 3 étkezésről számolt be (a nők 54,8% -a, szemben a férfiak 55,3% -ával). (65,8%) nőstény közölte, hogy étkezés közben étkezési harapnivalókat fogyaszt, szemben a férfiakéval (63,2%). A férfiak általában naponta több gyümölcsöt és zöldséget esznek a nőkhöz képest (65,8%, illetve 61,6%), míg a nők általában több zsíros ételt fogyasztanak, mint a férfiak (67,1%, illetve 55,3%), emellett a csokoládé és az édesség bevitele is a nőknél (58,9%) gyakoribb, mint a férfiaknál (42,1%). A női alanyok a reggeli bevitel szempontjából egészségesebb étkezési szokásokat mutattak a férfi alanyokhoz képest; Az összes nő (49,3%) szerint a reggeli kihagyása ritkán történt, míg a férfiaké (42,1%). (78,1%) A nők és a (71,1%) férfiak arról számoltak be, hogy ételeik főként házi készítésűek voltak.

2. táblázat: Az alanyok válaszai az étkezésükkel kapcsolatos kérdésekre. Tekintse meg a 2. táblázatot

A 3. táblázat az alanyok válaszait mutatja be az életmódbeli gyakorlatokon alapuló kérdésekre. Az alanyok többsége (45%) hajlamos enni, amíg kényelmetlenül érzi magát (a férfiak 47,4%, míg a nők 43,8% -a). Az alanyok összesen (36%) ritkán esznek, ha nem éhesek, nemi különbség nélkül (36,8% férfi és 35,6% nő). Az alanyok többsége (37,8%) arról számolt be, hogy hetente egyszer étkezik az otthonán kívül (31,6% férfi és 41,6% nő). Az alanyok összesen (45,9%) ritkán étkeznek közvetlenül lefekvés előtt (44,7%) férfiak, míg a nők (46,6%). A só és az édesség bevitele (44,1%); (a férfiak 44,7%, szemben a nők 43,8% -ával). A résztvevők összesen (43,2%) számoltak be több mint 4 csésze napi vízfogyasztásáról, jelentős nemi különbségekkel (57,9% férfi és 35,6% nő). Az alanyok többsége (56,8%) tévénézés közben eszik (65,8% férfi és 52,1% nő). Összesen (53,2%) hajlamos többet enni, ha negatív érzelmekkel küzdenek (a férfiak 34,2% és a nők 63% -a).

3. táblázat: Az életmódjukkal kapcsolatos kérdések összefoglalása. Tekintse meg a 3. táblázatot

Vizsgálatunk nem mutatott szignifikáns összefüggést a gyümölcsök, a színezett zöldségek elhízással való fogyasztása között, hasonlóan a Libanoni Amerikai Egyetem tanulmányához [23]. Továbbá az ebben a tanulmányban elért eredmények azt mutatták, hogy nincs szignifikáns összefüggés az elhízás és a reggeli kihagyása között; ellentétben egy USA-beli vizsgálattal, amely szignifikáns összefüggést talált a reggeli kihagyása és az elhízás fokozott kockázata között, amely a reggeli vagy a vacsora arányának növekedésével függ össze. Az étkezési események időbeli eloszlása a nap folyamán azonban nem volt összefüggésben az elhízással. Vannak olyan beszámolók is, amelyek azt sugallják, hogy azoknak a személyeknek, akik nem reggeliznek, nagyobb a teljes napi energiafogyasztásuk [41,42]. Az Országos Súlykontroll Regiszter adatainak felhasználásával végzett tanulmány szerint a reggeli elfogyasztása elengedhetetlen a sikeres fogyáshoz. Azok a személyek, akik nem étkeznek a nap elején, hajlamosak lehetnek később éhesek, majd az esti órákban nagyobb mennyiségű kalóriát fogyaszthatnak, mint azok, akik egész nap folyamatosan esznek [43]. A nagyobb energiafogyasztás nagyobb zsírraktározást eredményezhet, és ez lehet az egyik olyan tényező, amely a testtömeg növekedéséhez vezet [44].

Témáink körülbelül (41,4% OB, 5,4% OW)% -a ritkán hagyja ki a reggelit. Egy másik tanulmány kimutatta, hogy az elhízott alanyok, akik nem hagyják ki a reggelit, aktívabbak lennének, de nem veszítik el a testsúlyukat, amint azt a Bath-i Egyetem tanulmányában közölték [45]. Jelentős összefüggést találtunk az éttermekben történő étkezés és az elhízás között, amely hasonló az USA Mezőgazdasági Minisztériuma 1995-ös, az egyének által végzett élelmiszerfogyasztás folyamatos felméréséhez, ami azt sugallja, hogy az otthonuktól távol kapott ételek zsír-, telített zsír- és koleszterinszintje magasabb, mint a az étkezési szokások és az elhízás miatt egy otthon élő amerikai felnőtt lakosság tanulmányában [46].

Ez a tanulmány azt mutatta, hogy a dohányzás pozitív összefüggést mutat (p- érték = 0,002) az elhízással (amelyben az elhízott százalék magasabb volt a nem dohányzó személyeknél 76,6%). Hasonló eredményeket találtak egy ikerpárokon végzett tanulmányban, amely arról számolt be, hogy a dohányosok átlagosan 3,2, 2,4, illetve 4,0 kg-mal könnyebbek voltak, mint a nemdohányzók [47]; de más tanulmányok eltérő eredményeket hoztak abból a szempontból, hogy az elhízott résztvevők között magasabb volt a dohányzási arány, mint a túlsúlyos és a nem elhízott résztvevők körében (a nem elhízott, a túlsúlyos és az elhízott 34,9%, 37,1%, 43,6%; P

Statisztikailag szignifikáns pozitív összefüggést találtunk a specifikus étkezési magatartások között, nevezetesen: napi étkezések száma, zsíros ételek fogyasztása és elhízással és túlsúlyos gyorsétkezések; táplálkozási és egészségfejlesztési program alkalmazása, az élet elején korán kidolgozott súlykontroll-stratégiák erősen ajánlottak az iraki alanyok mintájában az elhízás és a túlsúly előfordulásának csökkentésére.

A jelen tanulmánynak elsősorban korlátai vannak; A tanulmány megállapításait korlátozta az egyetlen elhízási központból származó minták felhasználása, amelyek nem feltétlenül képviselik az összes irakit, ráadásul a túlsúlyos emberek ritkán látogatnak el az elhízási központba, így a túlsúlyos alanyok minta nagysága nagyon alacsony kicsi az elhízott alanyokhoz képest. Másodszor, a nőstények száma több, mint a hímeké. Harmadszor, önjelentések alapján gyűjtöttünk adatokat az életmóddal kapcsolatos tényezőkről, amelyek befolyásolhatták az eredmények érvényességét.

Köszönet minden elkötelezett résztvevőnek, akik keményen dolgoztak a tanulmány elkészítésén.