Étrendi követelmények: Minden, amit tudnia kell

Írta: Luke Nicholls

2013. április 23. - Utolsó frissítés: 2013. május 1., GMT 12:24

Kapcsolódó címkék: Allergia

Legyen szó dióallergiás ügyfelek étkeztetéséről, további kalóriatartalommal kapcsolatos információkról vagy külön gluténmentes menü kidolgozásáról, fontos megértenie, hogy pontosan mik ezek az étrendi követelmények, és hogyan kell hatékonyan és biztonságosan megközelíteni őket.

Remélhetőleg ez a tényfájl és a cégtulajdonosok és az allergiás szakértők legfontosabb tippjeinek kiválasztása segít. Tehát minden további nélkül, itt van egy lista néhány kulcsfontosságú kifejezésről és kifejezésről, amelyek az étrendi követelmények világában körbe vannak vonva (de nem mindig értik őket). Kezdjük az alapokkal ...

Allergia - Ez nagyon alapvetőnek tűnhet, de fontos megérteni az „allergia” és az „intolerancia” közötti különbséget. Az ételallergia az ember immunrendszere által az ételre adott gyors és potenciálisan súlyos reakció. A felnőtteknél a leggyakoribb ételallergia a diófélékre, a földimogyoróra és a halra vonatkozik.

Intolerancia - Az élelmiszer-intolerancia gyakoribb, mint az ételallergia, és nem veszélyezteti az életet. A tünetek általában lassabban jelentkeznek, gyakran néhány órával a problémás étel elfogyasztása után, jellegzetes tünetekkel, például puffadással és gyomorgörcsökkel. Lehetséges, hogy az ember intoleráns több étellel szemben, ami lehetővé teszi, hogy pontosan azonosítsa, mi okozza a problémát.