Tejtermék és MS

Az OMS határozottan javasolja, hogy az SM-ben szenvedő emberek kerüljék el a tejterméket az étrendjükben, mert a kutatások magas összefüggést mutatnak az SM és a tejtermékek között, különösen a magas telített zsírtartalom és a tehéntejben található specifikus fehérjék miatt.

Miért kellene kerülnie a tejtermelést az MS étrendjében?

A tehéntejben lévő fehérjék egy részét az SM-ben szenvedő emberek immunsejtjei célozzák meg. Ezek közé tartozik a butirofilin és a szarvasmarha szérum albumin (BSA).

Ha ugyanazokat a tehéntejfehérjéket injektálták a tesztállatokba, elváltozások jelentek meg központi idegrendszerükben.

A tehéntejben található néhány fehérje utánozza a mielin oligodendrocita glikoprotein (MOG) egy részét, a mielin azon része, amelyről azt gondolják, hogy az SM-ben autoimmun reakciót indít el. Ez becsaphatja az immunrendszert a MOG elleni támadásba, és ezáltal demielinizációt okozhat.

Mi történik, ha tejes butirofilin allergiád van?

A butirofilin a tejzsírgömb membránjának (MFGM) fehérje. Sok tehéntejet tartalmazó termékben megtalálható, például sajt, csokoládé, vaj és fagylalt. Sok ember úgy találja magát, hogy allergiás a butirofilin miatt az emberi testre gyakorolt messzemenő hatása. Úgy gondolják, hogy a kauskaiak 75% -a valamilyen módon allergiás a tejtermékekre.

A butirofilin MS-hez társul, mivel a tehéntejben található fehérje egy példa, amely molekuláris hasonlóságot mutat a test szöveteivel, és az immunrendszert megtámadhatja a mielin oligodendrocita-glikoprotein (MOG) ellen.

Gyakran mondják, hogy a tejtermék fogyasztása, ha van MS, hasonló a benzin öntött máglyára öntéséhez.

Tejtermék és általános egészség

Az általános egészségi állapotot tekintve egy kutatási tanulmány, amely több mint 135 000 férfit és nőt vett fel az Egyesült Államokban, a tehéntejet a degeneratív neurológiai rendellenességhez, a Parkinson-kórhoz kapcsolta. A kutatók feltételezik, hogy a tejtermékek általában mérgező hatást gyakorolhatnak a központi idegrendszerre.

A laktóz intolerancia a világ számos lakosságában (elsősorban a mediterrán, ázsiai és afrikai) általános. A laktóz-intoleráns emberek a tej különböző káros hatásait tapasztalják, beleértve a puffadást, görcsöket, hasmenést és émelygést.

A legkeresettebb könyvükben A kínai tanulmány: A táplálkozás valaha végzett legátfogóbb vizsgálata, valamint az étrend, a fogyás és a hosszú távú egészség megdöbbentő következményei, Dr. Thomas Campbell és T. Colin Campbell azzal érvelnek, hogy az emberi egészség egészében a legjobb étrend a teljes ételek növényi étrendje. Az SM-ben szenvedők számára a könyv érdekes olvasmány, mivel összekapcsolja az állati zsírokat és fehérjéket, különösen a tehéntejet az SM-vel és számos más nyugati betegséggel.

Tekintettel a tejtermékek fogyasztásával járó kockázatokra az SM-es betegek számára, meggyőző bizonyítékok hiánya ellenére, Az OMS javasolja a tehéntejtermékek elkerülését az OMS helyreállítási program részeként.

Tejipari alternatívák az OMS-diétát folytatók számára

A tejtermék alternatívái széles körben elérhetőek a tej, a sajt, a fagylalt, a joghurt és még a vaj helyettesítői között. Ezek olyan élelmiszerekből készülnek, mint a mandula vagy kesudió, kender, rizs, zab és szója. Akár saját maga is elkészítheti. Írtunk néhány útmutatást egy blogbejegyzésben.

Míg a szójatermékek a legmagasabb fehérjetartalmúak és jobban süthetők, egyesek szerint a mandula- vagy rizstej jobban ízlik a gabonaféléknél. (Megjegyzés: nem javasoljuk a kókusztejet).

Ellenőrizze az összetevőket, mivel néhány alternatív tej tartalmaz olyan olajokat, amelyeket az OMS programban a legjobb elkerülni.

Hivatkozások

1. Malosse D, Perron H, Sasco A és mtsai. A tej és a tejtermékek fogyasztása és a sclerosis multiplex prevalenciája közötti összefüggés: világméretű tanulmány. Neuroepidemiology 1992; 11: 304-312

2. Malosse D, Perron H. Szarvasmarha-populációk, egyéb haszonállatok, háziállatok és a sclerosis multiplex prevalenciája közötti korrelációs elemzés. Neuroepidemiology 1993; 12: 15-27

3. Winer S, Aszštaturov I, Cheung RK és mtsai. A sclerosis multiplexben szenvedő betegek T-sejtjei egy közös környezeti peptidet céloznak meg, amely az egereknél encephalitist okoz. J Immunol 2001; 166: 4751-4756. 4. Stefferl A, Schubart A, Storch M és mtsai. A butirofilin, egy tejfehérje, kísérleti autoimmun encephalomyelitisben modulálja a mielin oligodendrocita glikoproteinre adott encephalitogén T-sejt-választ. J Immunol 2000; 165: 2859-2865

5. Mana P, Goodyear M, Bernard C és mtsai. Tolerancia indukció molekuláris utánzással: a tejfehérje-butirofilinnel végzett kísérleti autoimmun encephalomyelitis megelőzése és elnyomása. Int Immunol 2004; 16: 489-499

6. Chen H, Zhang SM, Hernan MA és mtsai. Diéta és Parkinson-kór: a tejtermékek potenciális szerepe a férfiaknál. Ann Neurol 2002; 52: 793-801. 7. Campbell TC, Campbell TM. A kínai tanulmány. New York: Benbella Books, 2006