Milyen ételek tartalmaznak folsavat?

Folsav természetes források

A folsav szó a lombozatból származik. A folsav általában megtalálható sötétzöld és leveles zöldségekben, például:

spenót
spárga
római saláták
fehérrépa-zöld
szárított vagy friss bab és borsó stb.

A vitamin egyéb forrásai a következők:

napraforgómag
avokádó
mogyoró
narancslé
konzerv ananászlé
kantalup dinnye
sárgadinnye
grapefruit juice
banán
málna
papaya
grapefruit
eper
cékla
brokkoli
kukorica
paradicsomlé
zöldséglé
kelbimbó
búzacsíra
bok choy stb.

Kapcsolódó történetek

Az állati eredetű termékek közül a máj és a májtermékek, az egész tojás és a sütőélesztő gazdag folátokban.

Folsav dúsított élelmiszerekben

A folsav megtalálható olyan dúsított élelmiszerekben is, mint a liszt, tészta, gabonafélék, kenyér. A reggeli gabonapelyheket például az ajánlott folsav-étrend-tartalom (RDA) 25–100% -ával dúsítják.

Bizonyos országokban kötelező a szemek folsavval való dúsítása. Ezeken a helyeken a dúsított termékek jelentik a lakosság folsavbevitelének jelentős forrását.

A folátok bevitelének egyetemesvé tételéhez és a folátok bevitelének egységesítéséhez étrendi folátegyenérték (DFE) rendszert hoztak létre. 1 DFE: 1 μg étrendi folát vagy 0,6 μg folsav-kiegészítő. Ez 0,5 μg folsavra csökken, ha a kiegészítést éhgyomorra vesszük.

Folsav-kiegészítők

A folsavat általában tablettákként vagy kiegészítőként adják be. Erre olyan körülmények között van szükség, ahol a napi vitaminszükséglet meghaladja a szokásos étrendben biztosított mennyiséget. Ezen állapotok egy része terhességet, szoptató anyákat, gyulladásos bélbetegségben szenvedőket, HIV-t, rákellenes szereket és más, a folát felszívódását és felhasználását zavaró gyógyszereket.

Az élelmiszerekben található folsav jellege

A folsav vízoldható vitamin. Így a nyílt forralás és főzés során elveszik. A folsav érzékeny a magas hő- és UV-sugarakra is. Savas körülmények között hő labilis, és oxidációnak is kitéve lehet.

Források

http://www.bda.uk.com/foodfacts/FolicAcid.pdf
http://www.ag.ndsu.edu/pubs/yf/foods/fn680.pdf
http://www.crnusa.org/safetypdfs/012CRNSafetyFolic.pdf
http://www.thorne.com/altmedrev/.fulltext/10/3/222.pdf
http://www.efsa.europa.eu/en/home/publication/efsafolicacid.pdf
www.cdph.ca.gov/. /MO-NUPA-FolicAcidBackgroundInfo.pdf
http://www.sogc.org/guidelines/public/138E-CPG-November2003.pdf
http://www.folicacidinfo.org/files/folic_acid_fact_sheet.pdf
http://www.cdc.gov/ncbddd/folicacid/documents/wsk.pdf

További irodalom

Dr. Ananya Mandal

Dr. Ananya Mandal szakmája szerint orvos, hivatása szerint előadó, szenvedélye szerint orvosi író. Az alapképzés (MBBS) után a klinikai farmakológiára szakosodott. Számára az egészségügyi kommunikáció nemcsak bonyolult véleményeket ír a szakemberek számára, hanem érthetővé és elérhetővé teszi az orvosi ismereteket a nagyközönség számára is.

Idézetek

Kérjük, használja a következő formátumok egyikét, hogy idézze ezt a cikket esszéjében, dolgozatában vagy jelentésében:

Mandal, Ananya. (2019, június 25). Milyen ételek tartalmaznak folsavat? News-Medical. Letöltve: 2020. december 10-én: https://www.news-medical.net/health/What-Foods-Contain-Folic-Acid.aspx.

Mandal, Ananya. "Milyen ételek tartalmaznak folsavat?". News-Medical. 2020. december 10. .

Mandal, Ananya. "Milyen ételek tartalmaznak folsavat?" News-Medical. https://www.news-medical.net/health/What-Foods-Contain-Folic-Acid.aspx. (megtekintés: 2020. december 10.).

Mandal, Ananya. 2019. Milyen ételek tartalmaznak folsavat ?. News-Medical, megtekintve 2020. december 10-én, https://www.news-medical.net/health/What-Foods-Contain-Folic-Acid.aspx.

A News-Medical.Net ezt az orvosi információs szolgáltatást a jelen feltételeknek megfelelően nyújtja. Felhívjuk figyelmét, hogy az ezen a weboldalon található orvosi információk célja a beteg és az orvos/orvos közötti kapcsolat és az általuk nyújtott orvosi tanácsadás támogatása, nem pedig annak helyettesítése.

News-Medical.net - AZoNetwork webhely