Hogyan készítsünk vizes kefirt

Megjelent: 2018. július 15. · Módosítva: 2020. március 30., Sarah Trenalone · 11 hozzászólás

Ez a bejegyzés kapcsolt linkeket tartalmaz. Amazon munkatársként minősített vásárlásokból keresek.

Tanulja meg, hogyan készítsen vizes kefirt, erjesztett, vegán probiotikus italt! Könnyen elkészíthető otthon, és finom, könnyű és zamatos alternatívája a tejkefirnek vagy a kombuchának.

Hol vannak a kombucha rajongóim?

Azok számára, akik bolti kombuchát vásárolnak, észrevehette, hogy egy másik típusú palackozott ital jelenik meg mellette a polcokon.

Könnyebb, kevésbé ecetes ital, amelynek íze halványan olyan, mint a pezsgő leve vagy a pezsgő limonádé. A nyári melegre tökéletes ital.

Víz kefir.

Nem biztos, hogy láttad?

Nincs mindig egyértelműen felcímkézve - néha „vegán probiotikus ital.”

A legkönnyebben megtalálható márka az Kevita.

Szinte mindig ízesítik - a kedvenceim a citromkajenne és a citromgyömbér.

Csakúgy, mint a kombucha, a vizes kefir is általában körülbelül 4 dollárba kerül egy palackból - egy olyan árcédula, amely egyszerre jó, de valóban elkezd összeadódni, ha gyakran issza.

A jó hír az, hogy a kefir elkészítése KÖNNYEN.

Ez a bejegyzés végigvezeti Önt, hogyan lehet otthon elkészíteni a kefirt!

Víz-kefir kontra Kombucha: Mi a különbség?

A vizes kefir és a kombucha is enyhén erjesztett, probiotikus csomagolású italok.

Mindkettő cukros vízzel készül, mindkettőt jellemzően szénsavas, és mindkettőt gyakran ízesítve adják el.

Kombucha abból készül fekete tea és cukor (és koffeintartalmú).

Víz kefir abból készül cukros víz- nincs tea, nincs koffein.

A vizes kefir is gyorsabban és egyszerűbben elkészíthető, mint a kombucha.

Mindkettő kezdőkultúrát - vagy élesztő- és baktérium-kolóniát - használ, amely elősegíti az erjesztetlen ital biztonságos fermentáltvá alakítását.

Kombucha az a nevű kezdő kultúrát használja HATÁS.

Víz kefir nevű kezdőkultúrát használ vizes kefirszemek.

Érdekel a kombucha? Először ismerje meg a kombucha SCOBY + készítését, majd a kombucha elkészítését.

Vízkefir és tejkefir: Mi a különbség?

Egy másik ital, amelyet láthattál, a tejkefir.

Tej kefir egy sűrű, probiotikus tejital ez általában a tejtermék részlegben található a tej és tejszín közelében.

A vizes kefir és a tejes kefir is kefir szemekből készül- de kissé vannak különböző baktériumtörzsek.

És ahogy a nevek sugallják - tejkefirszemek tejet fermentálnak tejkefirré, és vízi kefirszemek cukorvizet erjesztenek kefirré.

Tudj meg többet: A tejkefir elkészítésének módja:.

Használhatok tejkefir szemeket vízkefir készítéséhez?

Kipróbálhatja tejkefir szemcséit vízkefir készítéséhez, de lehet, hogy nem működik, és előfordulhat, hogy a szemek nem élnek.

Ha a szemek valóban élnek, előfordulhat, hogy nem folytatják a szaporodást.

Ne feledje, hogy ha a tej kefir szemcséket sikeresen átalakítja víz kefir szemekké, akkor nem használhatja újra tejre.

Javaslom, hogy ehhez az italhoz ne tej, hanem kefir szemeket használjon.

Hol vásárolhatok vizes kefir szemeket?

Ha van olyan barátod, aki vizes kefirt készít, először kérdezd meg velük!

A kefirszemek gyorsan szaporodnak, és valószínűleg van extra részük.

Ha kefirszemeket kell vásárolnia, próbálja meg ellenőrizni a helyi egészségügyi élelmiszerboltokban, vagy vásároljon online.

Ezeket a vizes kefirszemeket vettem az Amazon-on, és nagyon ajánlom őket - tökéletesen működtek és gyönyörűen szaporodtak.

Kefir vásárlási tipp: Mindig ajánlom a vásárlást élő, aktív kefirszemek dehidratált kefirszemek helyett.

Szükségem van-e speciális felszerelésre?

A szemeken kívül az egyetlen „speciális” felszerelés, amelyre szükség lehet nyomásálló palackok a vizes kefir szénsavasáért.

Használhat műanyag üdítőpalackokat, újrahasználhatja a bolti kombucha vagy vizes kefir palackokat, vagy használhatja nyomásálló, lengő tetejű palackok vagy sör vagy más szénsavas italok főzésére szánt termelők.

Kerülje a dekoratív palackok használatát szénsavas vizes kefirt - felrobbanhatnak.

Nem akarja megtalálni a megfelelő palackokat? Kihagyhatja a szénsavas fázist is.

Érdemes lehet egy tölcsér is, amely segít a vizes kefirt az üvegekbe önteni.

Ezt a Squish mini tölcsért használom mert könnyen be tudom illeszteni egy konyhai fiókba.

Hogyan készítsünk vizes kefirt ízekkel

Csakúgy, mint a kombucha esetében, bármelyiket megteheti adjon hozzá ízesített levet vagy limonádét közvetlenül a vizes kefirjéhez, vagy tegye a második erjesztés kockára vágott gyümölcsökkel és gyógynövényekkel.

Ne feledje, hogy a lé használata általában édesebb vizes kefirt, a gyümölcs pedig kissé kevésbé édes kefirt ad.