Dietetikai törvény

Szerkesztõink átnézik az Ön által beküldötteket, és megállapítják, hogy módosítják-e a cikket.

Dietetikai törvény, bármely szabály és szokás arra vonatkozóan, hogy mit szabad vagy nem szabad megenni bizonyos feltételek mellett. Ezek az előírások és előírások néha vallásosak, gyakran világi jellegűek, és gyakran mindkettő. Ez a cikk az élelmiszer-anyagokkal és az étkezési művészettel kapcsolatos törvények és szokások sokféleségét vizsgálja az emberi társadalmakban a legkorábbi időktől napjainkig. Bemutatja, hogy az élelmiszerekkel kapcsolatos viselkedés - legyen az vallási, világi vagy mindkettő - intézményesült, és nem külön vagy külön a társadalmi kapcsolatok szervezeteitől.

Intézmény alatt itt olyan személyek stabil csoportját értjük, akiknek tevékenységét meghatározott kihívások vagy problémák megoldására tervezték, akiknek viselkedését implicit vagy explicit szabályok és elvárások vezérlik, és akik rendszeresen speciális kellékeket és szimbólumokat használnak ezekben a tevékenységekben. A társadalmi intézmények azok a keretek, amelyeken belül az emberek minden élő pillanatot eltöltenek. Ez a felmérés feltárja azokat az intézményi összefüggéseket, amelyekben az étrendi törvények és az étkezési szokások a különböző társadalmakban élnek. Azt is megkísérli bemutatni, hogy az ételeket körülvevő szokások azoknak a fő eszközöknek a részei, amelyekkel az emberi csoportok megőrzik megkülönböztető képességüket, és segítik tagjaikat az identitás érzésében.

Az élelmiszer-szokásokkal kapcsolatos egyéb nézetek széles skálát ölelnek fel. Ami ökológiai megközelítésnek nevezhető, arra utal, hogy a csoport tagjai közötti élelmiszer-tabuk megakadályozzák bizonyos élelmiszerek túlzott felhasználását, hogy fenntartsák az élőhely stabil egyensúlyát. Az ilyen szokások nyomozói feltárták azt a hipotézist, hogy a fehérje és más tápanyagok adaptív eloszlását biztosítják, így ezek hosszú időn át egyenletesen oszthatók el egy csoportban, ahelyett, hogy az év egy szakában elfogyasztanák őket. Az ökológiai megközelítés azt is sugallja, hogy sok élelmiszer-tabu a nők ellen irányul az alacsony népességszint fenntartása érdekében. Úgy tűnik, ez alkalmazkodási szükséglet a legalacsonyabb technológiai szintet képviselő csoportokban, ahol a népesség és a rendelkezésre álló erőforrások között bizonytalan egyensúly van.

Léteznek pszichológiai megközelítések az étkezési szokásokról is. A pszichoanalitikus írók azt feltételezik, hogy az étel a szexualitást vagy az identitást szimbolizálja, mert ez az első érintkezési mód a csecsemő és anyja között. Ezt a nézőpontot a legvilágosabban azok az elképzelések példázzák, amelyek szerint az élelemhez való hozzáállás, amely már az élet elején kialakult, általában a pénzhez való hozzáállást, a gazdagság és a visszatartó képesség vagy a nagylelkűség egyéb formáit formálja. Claude Lévi-Strauss francia antropológus azt javasolta, hogy az élelmiszer-tabukban képviselt kategóriák lehetővé tegyék az emberek számára, hogy az elme szerkezetét irányító polaritásoknak megfelelően rendezzék a világról alkotott felfogásukat. Így az ilyen tabuk segítenek fenntartani az olyan kettősségeket, mint a természet és a kultúra, valamint az ember és az állat között.

Természet és jelentőség

Az étkezési szokások és az étkezési törvények a fejlődés minden szakaszában megtalálhatók, és kultúrától vagy vallási hagyománytól függően változnak. Az élelmiszerekre vonatkozó különféle szabályozások jellemzőek a kulturális vagy szociotechnológiai fejlődés különböző szintjein élő csoportokra. Minden társadalom szimbolikus értéket tulajdonított a különféle ételeknek. Ezek a szimbolizációk meghatározzák, hogy mit szabad enni és mit nem, és mit kívánatos enni különböző időpontokban és különböző helyeken. A legtöbb esetben az ilyen kulturális értékek alig kapcsolódnak a tápláló tényezőkhöz. Ennek eredményeként gyakran úgy tűnik, hogy ezeket nehéz megmagyarázni. Az élelmiszer-szokásokat és -szabályokat a nyelv nyelvtanához hasonló, szisztematikus szabályrendszer szabályozza, a szabályok alkalmazása logikus és következetes a nyelvtani keretek között, bár irracionálisnak tűnhet a keretrendszeren kívüli személyek számára.

Az étel, mint a társas kapcsolatok anyagi kifejeződése

Az étrendi törvények és szokások átfogása az ételek és italok általánosabb társulása azokkal a társadalmi interakciókkal, amelyeket a csoport fontosnak tart. Sok társadalomban az „együtt eszünk” kifejezést egy férfi egy távoli faluból származó mással való baráti kapcsolatának leírására használja, arra utalva, hogy bár nem szomszédok vagy rokonok, bíznak egymásban és tartózkodnak a varázslás gyakorlásától egymás ellen . A tanzániai Nyakyusa úgy véli, hogy az ételek és italok létfontosságúak a barátság előmozdításához. A bibliai időkben szinte minden paktumot (szövetséget) közös étkezéssel zártak le. A felek úgy ettek együtt, mintha ugyanazon család vagy klán tagjai lennének. Ezzel szemben a valakivel való étkezés megtagadása a harag jele és a megszakadt közösség szimbóluma volt. Sót fogyasztani társaival együtt azt jelentette, hogy hűségesen kötötte őket hozzájuk; erre utalások találhatók a keresztény újszövetségben.

Az ilyen érzelmek azonban nem korlátozódnak a törzsi vagy ősi kultúrákra. Izraeli kibucokban. (kommunális települések), a közösségi ebédlő kulcstartó intézmény, és a kommenzitás a kibuci élet egyik jellemzője. A közösségi étkezés csökkenését, valamint a hűtőszekrények, a főzési kellékek és a privát étkezések gyakoribbá válását a kibuc házakban egyes megfigyelők a kibucok hanyatlásának jeleként tartják számon. Az Egyesült Államok számos községében egyetlen lehetőség van a főzéshez és az étkezéshez. A vacsorákat közösen kell lebonyolítani; a privát étkezést jelzésnek tekintik, hogy az ember kész elhagyni a csoportot.