Étrend-kiegészítők és sportteljesítmény: aminosavak

Absztrakt

Ez a harmadik egy hat cikkből álló sorozatban, amely az étrend-kiegészítők (vitaminok, ásványi anyagok, aminosavak, gyógynövények vagy növényi anyagok, metabolitok, alkotórészek/kivonatok vagy kombinációk) főbb osztályait tárgyalja. A fő hangsúly az ilyen étrend-kiegészítők hatékonyságán van a testmozgás vagy a sportteljesítmény javítása érdekében.

Diétás fehérje és fehérje kiegészítők

Az étkezési fehérje azonban 20 különféle aminosavból áll, amelyek külön-külön történő bevitelük esetén ergogén potenciállal bírnak, és sportkiegészítőként forgalmazzák fizikailag aktív egyének számára. Az aminosavak az öt legnépszerűbb sportkiegészítő közé tartoznak [7].

Aminosavak: ergogén elmélet

Az aminosavak elmélete szerint számos módon fokozzák a teljesítményt, például növelik az anabolikus hormonok szekrécióját, módosítják az üzemanyag-felhasználást edzés közben, megakadályozzák a túledzettség káros hatásait és megakadályozzák a mentális fáradtságot. A következő beszélgetés kiemeli az egyes aminosavak, az aminosavak különböző kombinációinak és számos speciális fehérje étrend-kiegészítő ergogén hatásainak kutatását.

Triptofán

A triptofán (TRYP) a szerotonin, a fájdalom elnyomására teoretizált agyi neurotranszmitter előfutára. A szabad triptofán (fTRYP) belép az agysejtekbe, hogy szerotonint képezzen. Tehát triptofán kiegészítést alkalmaztak a szerotonin termelésének növelésére, azzal a kísérlettel, hogy intenzív testmozgás során növeljék a fájdalom toleranciáját. Egy tanulmány a kimerülésig eltelt idő jelentős javulásáról számolt be a maximális oxigénfelvétel 80% -ánál, az észlelt erőfeszítés értékelésének jelentős csökkenésével együtt [8]. A megfelelőbb kísérleti tervezésű kutatások azonban nem ismételték ezeket a megállapításokat [9]. Ezenkívül más kutatók arról számoltak be, hogy a TRYP-kiegészítésnek nincs hatása az aerob állóképességre a maximális oxigénfelvétel 70–75 százalékánál [6]. A triptofán nem tűnik hatékony ergogénnek [10].

Elágazó láncú aminosavak (BCAA)

Egyes kutatók úgy vélik, hogy a megnövekedett szerotoninszint fáradtságot okozhat [11]. Hosszan tartó aerob állóképességi edzés során az izomglikogén kimerülhet, és az izom fokozhatja a BCAA-ra való támaszkodását, csökkentve a plazma BCAA: fTRYP arányát. Mivel a BCAA versenyben van az fTRYP-vel az agyba való bejutásért, az alacsony BCAA: fTRYP arány megkönnyítené az fTRYP bejutását az agyba és a szerotonin képződését. Hipotetikus szempontból a BCAA-kiegészítés késleltetheti a központi idegrendszeri fáradtságot és javíthatja a teljesítményt hosszan tartó aerob állóképességi eseményekben a BCAA: fTRYP arány növelésével és a szerotonin képződésének enyhítésével.

Glutamin

A glutamin különféle módon ergogénnek tekinthető [6]. Fontos üzemanyag az immunrendszer egyes sejtjeihez, például a limfocitákhoz és a makrofágokhoz, amelyet hosszan tartó intenzív testmozgás, például a túledzéssel kapcsolatosan csökkenthet. A glutamin elősegítheti az izmok glikogénszintézisét is, és tanulmányozták az izomerő potenciális fokozását.

Számos kutató elmélete szerint a túledzett sportolóknál csökkenhet a plazma glutaminszintje, ami károsíthatja az immunrendszer működését, és hajlamosíthatja a sportolót különböző betegségekre [17, 18]. A betegség károsíthatja az edzést és az esetleges teljesítményt. A kutatási eredmények egyértelműek, néhány tanulmány alacsonyabb fertőzési gyakoriságról számolt be azoknál a sportolóknál, akik intenzív edzés után glutamin-kiegészítő italt fogyasztottak [19]. Mások azonban arról számoltak be, hogy bár a glutaminpótlás segített fenntartani a plazma glutaminszintjét az intenzív testmozgást követően, az semmilyen hatással nem volt az immunválasz különféle tesztjeire [20]. A legújabb vélemények azt mutatják, hogy az ellenőrzött vizsgálatok kevéssé támogatják a glutamin bevitelét az immunfunkció fokozásához [14, 21].

Bár a glutamin szimulálhatja az izmok glikogénszintézisét, a felülvizsgálók nemrégiben arra a következtetésre jutottak, hogy nincs előnye a megfelelő szénhidrát önmagában történő bevitelével szemben [14]. Sőt, számos újabb kutatás azt mutatja, hogy sem a rövid, sem a hosszú távú glutamin-kiegészítésnek nincs ergogén hatása az izomtömegre vagy az erőteljesítményre. A tesztelést megelőző egy órával a glutamin pótlása nem volt hatással a fáradtsággal szembeni ellenállóképesség gyakorlására, és a rezisztencia edzés során végzett hat hét glutamin pótlás sem növelte jobban a sovány izomtömeget vagy erőt, mint a placebo kezelés [2.0.CO; 2. "Href ="/cikkek/10.1186/1550-2783-2-2-63 # ref-CR22 "> 22, 23].

Aspartátok

A kálium és a magnézium-aszpartátok az aszparaginsav sói, aminosavak. Ergogénként alkalmazzák őket, valószínűleg a zsírsav-anyagcsere fokozásával és az izom-glikogén-felhasználás megkímélésével, vagy az edzés során az ammónia felhalmozódásának enyhítésével. Az aszpartát-kiegészítés hatása a fizikai teljesítőképességre egyértelmű, de a rendelkezésre álló vizsgálatok mintegy 50 százaléka jelezte, hogy az aerob állóképességi edzés tesztjein fokozott teljesítmény mutatkozik [6]. További kutatásokra van szükség az aszpartát-só kiegészítés lehetséges ergogenitásának és mögöttes mechanizmusainak tanulmányozásához.

Arginin

Az arginin-kiegészítés elmélete szerint ergogén lehet, mivel ez a nitrogén-monoxid (NO) szintézisének szubsztrátja, egy erős endogén értágító, amely elősegítheti a véráramlást és az állóképességet. Számos perifériás artériás betegségben vagy a stabil angina pectoris klinikai tüneteiben szenvedő betegek bevonásával javult a terhelhetőség arginin kiegészítéssel [24, 25]. Az arginin-kiegészítés egészséges sportolók aerob állóképességére gyakorolt független hatását magában foglaló kutatásokat azonban nem fedezték fel [6].

Ornitin, lizin és arginin

Ornitint, lizint és arginint alkalmaztak az emberi növekedési hormon (HGH) termelésének növelésére tett kísérletekben, az elmélet szerint a sovány izomtömeg és erő növelésére. Bár korlátozott adatok állnak rendelkezésre, számos jól kontrollált, több tapasztalt súlyemelővel végzett vizsgálat szerint a HGH szintjének növekedése, illetve az izomerő vagy erő különféle mértéke nem emelkedett [26–28].

Chromiak és Antonio [29] áttekintették a növekedési hormont felszabadító aminosavak (ornitin, lizin és arginin) tudományos tanulmányait, és jelezték, hogy az orális dózisok, amelyek elég nagyok ahhoz, hogy jelentős növekedési hormon felszabadulást indukáljanak, valószínűleg emésztőrendszeri kényelmetlenséget okoznak. Sőt, arról számoltak be, hogy egyetlen tanulmány sem találta azt, hogy az edzés előtti orális aminosav-kiegészítés fokozza a növekedési hormon felszabadulását. Arra a következtetésre jutottak, hogy egyetlen megfelelően elvégzett tudományos tanulmány sem találta azt, hogy az ilyen aminosavakkal végzett orális kiegészítés az erőnléti edzés előtt nagyobb mértékben növeli az izomtömeget és az erőt, mint az egyedüli erőnlét. Nem javasolják specifikus aminosavak használatát a növekedési hormon felszabadulásának serkentésére.

Tirozin

A tirozin a katekolamin hormonok és a neurotranszmitterek, elsősorban az adrenalin, a noradrenalin és a dopamin előfutára. Egyesek szerint e hormonok vagy transzmitterek nem megfelelő termelése veszélyeztetheti az optimális fizikai teljesítőképességet. Tehát ezen hormonok és neurotranszmitterek képződésének előfutáraként a tirozint ergogénnek javasolták. Egy jól megtervezett, placebo-kontrollos, crossover vizsgálatban azonban Sutton [30] és mások azt találták, hogy a fizikai teljesítőképesség-tesztek sorozata előtt 30 perccel elfogyasztott tirozin-kiegészítés (150 milligramm/testtömeg-kilogramm) jelentősen megnövelte a plazma tirozinszintjét, de nem volt jelentős ergogén hatása az aerob állóképességre, az anaerob erőre vagy az izomerőre.

Taurin

A taurin nem esszenciális kéntartalmú aminosav, de hiányzik belőle egy genetikai kodon, amelyet fehérjékbe vagy enzimekbe építhetnének be. Ennek ellenére számos anyagcsere folyamatban játszik szerepet, például a szív összehúzódásában és az antioxidáns aktivitásban. A taurin számos ún energiaitalok, mint például a Red Bull.

Baum és Weiss [31] beszámolt arról, hogy a taurint és koffeint tartalmazó Red Bull, összehasonlítva a taurin nélküli hasonló italokkal, az edzés utáni gyógyulás során kedvezően befolyásolják a szívparamétereket, elsősorban a megnövekedett stroke-mennyiséget; a fizikai teljesítőképességet azonban nem tesztelték. Zhang és mások [32] azonban arról számoltak be, hogy a 7 napos taurin-kiegészítés jelentősen megnövelte a VO2max és a ciklusergométer kimerülésig tartó edzésidejét; az ergogén hatásokat a taurin antioxidáns aktivitásának és a sejttulajdonságok védelmének tulajdonították.

Aminosav koktélok

Összességében, figyelembe véve ezeket a megállapításokat, kis mennyiségű fehérje és szénhidrát fogyasztása fehérje/szénhidrát energiaitalként vagy teljes ételként az edzés előtt vagy után sok sportoló körültekintő viselkedése lehet.

Tejsavó fehérje és kolosztrum

A tejsavó és a kolosztrum a fehérje két formája, amelyek elméletileg ergogének. A tejsavófehérjéket a sajt vagy a kazein gyártása során keletkező folyékony savóból vonják ki, míg a tehen az első tej, amelyet a kolosztrum választ ki. Mindkettő gazdag fehérjeforrás, vitamin és ásványi anyag, de tartalmazhat különféle biológiailag aktív komponenseket, beleértve a növekedési faktorokat is [35, 36]. Bár mechanizmust nem sikerült meghatározni, az egyik elmélet magában foglalja a szérum inzulinszerű növekedési faktor (IGF-1) megnövekedett szintjét, amely anabolikus lehet. A kolosztrum-kiegészítéssel végzett kutatások azonban nem mutatnak hatást a vér IGF-I vagy IGF-kötő fehérje szintjére [37].

A tejsavófehérje és a kolosztrum-kiegészítés ergogén hatásával kapcsolatos kutatások nagyon korlátozottak [6]. A kutatási eredmények általában egyértelműek. Például egy tanulmány értékelte a kolosztrum-kiegészítés négy testgyakorlási tesztre gyakorolt hatását, és számottevő hatást jelentett az 50 méteres sprintidőre, de a vertikális ugrásra, a shuttle-kimerülésig történő sprintre vagy a 300 méteres sprintidőre [38]. . Brinkworth és mások [39] arról számoltak be, hogy a szarvasmarha-kolosztrum pótlása a tejsavófehérjéhez képest a hetes rezisztenciaképző csoportban megnövelte a kar kerületét és keresztmetszeti területét, de a növekedés elsősorban a bőr és a bőr alatti zsír nagyobb mértékű növekedésének volt köszönhető. Tipton és mások [40] arról számoltak be, hogy mind a tejsavófehérje, mind a kazein akut bevitele edzés után az izomfehérje nettó egyensúlyának hasonló növekedését eredményezte, ami nettó izomfehérjeszintézist eredményezett, annak ellenére, hogy a vérben lévő aminosav-válaszok különböző mintázatok voltak. Bár ezeknek a tanulmányoknak az eredményei ergogén hatásokra utaltak, ezeket előzetesnek kell tekinteni, és további kutatásokat érdemel.

Biztonság, törvényesség

Úgy tűnik, hogy a magas fehérjetartalmú étrend (2,8 g fehérje/kg vagy kevesebb) fogyasztása jól képzett sportolóknál nem károsítja a vesefunkciót, amint azt a vesefunkció különféle intézkedései jelzik [41]. Bizonyos egyéneknek azonban aggódniuk kell étrendjük fehérjetartalmával, például vesebetegségre hajlamos cukorbetegségben szenvedők és vesekőre hajlamosak [6]. A legtöbb aminosav-kiegészítő biztonságos az ajánlott adagokban, de felesleges fogyasztásuk esetén zavarhatja a fehérje anyagcseréjét. Az aminosav-kiegészítők használatát nem tiltja a Doppingellenes Világügynökség (WADA).

Hivatkozások

Amerikai Dietetikus Egyesület, Kanadai Dietetikusok: American Sports Medicine College. Táplálkozás és sportteljesítmény. Az American Dietetic Association folyóirata. 2000, 100: 1543–46. 10.1016/S0002-8223 (00) 00428-4.

Országos Tudományos Akadémia: Étrend-referencia felvételek az energia, a szénhidrátok, a rost, a zsír, a fehérje és az aminosavak számára. 2002, Washington, DC: National Academies Press

Lambert C: A testépítés sportjának makrotápanyag-szempontjai. Sport gyógyszer. 2004, 34: 317–27. 10.2165/00007256-200434050-00004.

Tipton K: A kazein és a tejsavófehérjék elfogyasztása izomanabolizmust eredményez az Ellenállás gyakorlása után. Orvostudomány és tudomány a sportban és a testmozgásban. 2004, 36: 2073–81. 10.1249/01.MSS.0000147582.99810.C5.

Phillips S: Fehérjeszükséglet és pótlás az erős sportokban. Táplálás. 2004, 20: 689–95. 10.1016/j.nut.2004.04.009.

Williams MH: Táplálkozás az egészségért, fitneszért és sportért. 2005, Boston: McGraw-Hill

Lawrence M, Kirby D: Táplálkozási és sportkiegészítők: Tény vagy fikció. Journal of Clinical Gastroenterology. 2002, 35: 299–306. 10.1097/00004836-200210000-00005.

Segura R, Ventura J: Az L-triptofán-kiegészítés hatása a test teljesítményére. Nemzetközi Sportorvosi Lap. 1988, 9: 301–5.

Stensrud T: Az L-triptofán kiegészítés nem javítja a futási teljesítményt. Nemzetközi Sportorvosi Lap. 1992, 13: 481–85.

Williams MH: Az állítólagos ergogén aminosav-kiegészítők tényei és tévedései. Sportorvosi klinikák. 1999, 18: 633–49. 10.1016/S0278-5919 (05) 70173-3.

Newsholme E: Fizikai és szellemi fáradtság: Metabolikus mechanizmusok és a plazma aminosavak jelentősége. British Medical Bulletin. 1992, 48: 477–95.

Blomstrand E: Aminosavak és központi fáradtság. Aminosavak. 2001, 20: 25–34. 10.1007/s007260170063.

Davis JM: Szerotonin és központi idegrendszeri fáradtság: Táplálkozási szempontok. American Journal of Clinical Nutrition. 2000, 72: 573S – 8S.

Hargreaves M, Snow R: Aminosavak és állóképesség. International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism. 2001, 11: 133–45.

Watson P: Az akut elágazó láncú aminosav-kiegészítés hatása a hosszan tartó testmozgásra meleg környezetben. European Journal of Applied Physiology. 2004, 93: 306–14. 10.1007/s00421-004-1206-2.

Cheuvront S: Elágazó láncú aminosav-kiegészítés és emberi teljesítmény, ha melegben hidratálják. Alkalmazott élettani folyóirat. 2004, 97: 1275–82. 10.1152/japplphysiol.00357.2004.

Budgett R: A túledzett szindróma. Szerkesztette: Harries M, et al. 1998, Oxfordi sportorvosi tankönyv Oxford: Oxford University Press

Castell L: Glutamin kiegészítés in vitro és in vivo, testmozgás és immundepresszió esetén. Sport gyógyszer. 2003, 33: 323–45. 10.2165/00007256-200333050-00001.

Castell L: Van-e szerepe a glutaminnak a sportolók fertőzésének csökkentésében? European Journal of Applied Physiology. 1996, 73: 488–490. 10.1007/BF00334429.

Rohde T: A glutamin-kiegészítés hatása az immunrendszer ismételt testmozgás által kiváltott változásaira. Orvostudomány és tudomány a sportban és a testmozgásban. 1998, 30: 856–862. 10.1097/00005768-199806000-00013.

Nieman D: Gyakorolja az immunológiát: Táplálkozási ellenintézkedések. Canadian Journal of Applied Physiology. 2001, 26: S45–55.

Antonio J: A nagy dózisú glutamin bevitel hatása a súlyemelő teljesítményre. Strengthand Conditioning Research folyóirat. 2002, 16: 157–60. 10.1519/1533-4287 (2002) 016 2.0.CO; 2.

Candow D: A glutamin-kiegészítés hatása ellenállóképzéssel kombinálva fiatal felnőtteknél. European Journal of Applied Physiology. 2001, 86: 142–49. 10.1007/s00421-001-0523-y.

Bednarz B: Az L-arginin kiegészítés meghosszabbítja a pangásos szívelégtelenség esetén a testmozgást. Kardiologia Polska. 2004, 60: 348–53.

Cheng J: L-arginin a szív- és érrendszeri betegségek kezelésében. Annals farmakoterápia. 2001, 35: 755–64. 10.1345/aph.10216.

Fogelholm GM: Alacsony dózisú aminosav-kiegészítés: Férfi súlyemelőknél nincs hatással a szérum növekedési hormonra és az inzulinra. International Journal of Sport Nutrition. 1993, 3: 290–97.

Lambert M: A kereskedelmi forgalomban kapható orális aminosav-kiegészítők nem képesek növelni a szérum növekedési hormon koncentrációját férfi testépítőknél. International Journal of Sport Nutrition. 1993, 3: 298–305.

Suminski R: Az aminosav bevitel és az ellenállás gyakorlásának akut hatása a fiatal férfiak plazma növekedési hormon koncentrációjára. International Journal of Sport Nutrition. 1997, 7: 48–60.

Chromiak J, Antonio J: Az aminosavak növekedési hormon felszabadító szerként való alkalmazása a sportolók részéről. Táplálás. 2002, 18: 657–61. 10.1016/S0899-9007 (02) 00807-9.

Sutton E: Tirozin lenyelése: Hatás az állóképességre, az izomerőre és az anaerob teljesítményre. International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism. 2005, 15: 173–85.

Baum M, Weiss M: A taurin tartalmú ital hatása az echokardiográfiával mért edzés előtti és utáni szívparaméterekre. Aminosavak. 2001, 20: 75–82. 10.1007/s007260170067.

Zhang M: A taurin-kiegészítés szerepe a testmozgás okozta oxidatív stressz megelőzésében egészséges fiatal férfiaknál. Aminosavak. 2004, 26: 203–207. 10.1007/s00726-003-0002-3.

Gibala M: Étrendi fehérje, aminosav-kiegészítők és a testedzésből való kilábalás. Sporttudományi tőzsde. 2002, 15 (4): 1–4.

Tipton K, Wolfe R: A testmozgás okozta változások a fehérje anyagcseréjében. Acta Physiological Scandinavica. 1998, 162: 377–87. 10.1046/j.1365-201X.1998.00306.x.

Walzem R: Tejsavó-összetevők: Az evolúció évezredei létrehozzák az emlősök táplálkozásának funkcióit. Amit tudunk, és amit elnézhetünk. Kritikus vélemények az élelmiszer-tudományban és a táplálkozásban. 2002, 42: 353–75. 10.1080/10408690290825574.

Brinkworth G: Az orális szarvasmarha kolosztrum-kiegészítés növeli a pufferkapacitást, de az elit női evezősöknél nem javítja az evezést. International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism. 2002, 12: 349–63.

Kuipers H: Az orális bovinecolostrum kiegészítés hatása a szérum inzulinszerű növekedési faktor-I szintre. Táplálás. 2002, 18: 566–7. 10.1016/S0899-9007 (02) 00800-6.

Hofman Z: A szarvasmarha kolosztrum-kiegészítés hatása az elit mezőjégiek játékosainak teljesítményére. International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism. 2002, 12: 461–69.

Brinkworth G: A szarvasmarha-kolosztrum-kiegészítés hatása az egészséges fiatal férfiak rezisztencia képzett és edzetlen végtagjainak összetételére. European Journal of Applied Physiology. 2004, 91: 53–60. 10.1007/s00421-003-0944-x.

Tipton K, Wolfe R: Fehérje és aminosavak a sportolók számára. Sporttudományi Közlöny. 2004, 22: 65–79. 10.1080/0264041031000140554.

Poortmans J, Dellalieux O: Van-e a rendszeres magas fehérjetartalmú étrendnek egészségügyi kockázata a sportolók vesefunkciójára? International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism. 2000, 10: 28–38.

Tipton K, Wolfe R: testmozgás, fehérje anyagcsere és izomnövekedés. International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism. 2001, 11: 109–32.