éttermi

Írta: Cat Tong, Staff Writer

Egyre fáradtabb a csésze ramen tészta, ahogy a tipikus főiskolai étrend megy, úgy döntöttem, hogy elmegyek egy kis változásért. Bemerészkedtem a Falls Church-be, hogy meglátogassam a „hot & new” éttermet, amint azt a Yelp közölte, a Ramen Factory 42. Úgy hallottam, hogy itt valódi japán ramen volt a hely, csavarral. Tökéletesen illik a leghidegebb napokra és akár egy normális napon is, ez egy meleg, nyugtató, teli étel, amelynek íze otthoni

Bejáratkor dicséretes a hangulat. Ízléses hipsterszerű, mégis egyszerű belső dekorációval, a japán kultúra lágy világításával és finom árnyalataival az étterem minden sarkában a Ramen Factory 42 igazán hívogató légkört teremt. Olyan előadók közreműködésével, mint a néhai Nujabes, egy japán DJ, aki a hip-hopot a jazzzel ötvözi, és modernebb hangokat mutat be a hagyományos japán zenével egyensúlyban. A hátsó fal tele van klasszikus japán filmekkel és emléktárgyakkal Hayao Miyazaki animációs műveiből. A Ramen Factory 42 sokat gondolkodott a tervezésen.

Ami az ételt illeti, rövid és egyszerű volt. A legtöbb hiteles ramen házhoz hasonlóan itt is van egy kis lista fő ramen ételeikről, néhány előételük, és soha nem térnek el túlságosan attól, amire szakosodtak. Néhány megtisztelő említés a Kagawa Special Shoyu Ramen és az RF42 Miso Ramen. Minden tál rament kétféle lehetőséggel kínálnak a tésztához: házi búzát és zöld tea tésztát.

* Shoyu Ramen - A csirkecsont leves alapja ízletes volt, a szójaszószban pácolt tenger gyümölcseivel együtt. A marhahús teriyaki furcsa érzés volt. A többinél könnyebb leves öntettel érkezik: édes tojás, zöldhagyma, retek és szárított moszat.

* Tonkotsu Ramen - Nagyon egyedi húsleves, vastagabb és tejszerűbb alapú. Sós volt, fokhagymás ízű. A citrom kellemes tapintású volt, a citrus könnyebb elemet adott egy ilyen nehéz étkezéshez. A tojásnak érdekes íze volt, „édes tojás” volt, így az ízesítés oka. A zöld tea tészta esztétikusabbá tette az ételt, színének kontrasztja, de nem járult hozzá jelentősen az étel ízéhez.

Az étterem nevében szereplő 42-es számot a "The Hitchhiker's Guide to the Galaxy" ihlette, amelyben a 42 híresen válasz az életre, az univerzumra és mindenre.