Squash Pie

2 - Nem tetszett

csillagos értékek

1 4 csillagos értékek:

0 3 csillagos értékek:

0 2 csillagos érték:

0 1 csillagos értékek:

Próbáld ki ezt a pudingtortát vajfákkal, édes, narancs húsú fajtával, amely zamatos, könnyű és meglepően krémes. A sült friss tök élénk színű és teljes ízű, de az idő megtakarítása érdekében használhat fagyasztott vagy konzerv tököt. A pite a sütés napján a legjobb, de az elkészítés nagy része előre elvégezhető. Tálaljuk gyömbérkrémmel.

Képtár

Recept összefoglaló

Hozzávalók

A kéreg elkészítése: Keverjen össze egy teljes tálban teljes kiőrlésű lisztet, minden célra szolgáló lisztet, 1 evőkanál cukrot és 1/4 teáskanál sót. Pogácsaszaggatóval vagy két villával vajat vágunk, amíg a darabok nagyjából akkorák, mint a borsó. Keverjük össze villával az olajat és az ecetet, majd keverjünk hozzá annyi vizet, hogy a tészta gömbbé gyűljön.

Poroljon meg egy nagy darab viaszpapírt liszttel, majd fordítsa rá a tésztát. Porosítson lisztből egy sodrófát, és forgassa a tésztát 14 hüvelykes körbe. Invertáljon 9 hüvelykes tortaformába, óvatosan nyomja a tésztát a serpenyő aljába. Vágja le az egyenetlen éleket, hagyjon 1/2 hüvelyk tésztát a perem fölött. Hajtsa be az éleit és díszítse össze dekoratív kivitelben. Fedje le műanyag burkolattal; hűtőszekrényben legalább 30 percig.

Melegítse elő a sütőt 350 ° F-ra.

Szúrja meg többször villával a kérget; kibéleljük sütőpapírral, és adjunk hozzá annyi pite súlyt vagy szárított babot, hogy ellepje az alját. Tegye a piteformát egy tepsire. Körülbelül 20 percig sütjük, amíg a kéreg szilárd, de nem színezett.

Közben a töltelék és sütemény készítéséhez: A tököt, az elpárolgott tejet, a mézet, a tojássárgáját és a tojást egy nagy tálban simára keverjük. Keverjünk hozzá 1/3 csésze cukrot, fahéjat, szerecsendiót és 1/4 teáskanál sót. Öntsük a tölteléket a kéregbe (nagyon tele lesz). Helyezze a piteformát a tepsire.

Süssük a pitét, amíg a kéreg szélei szépen meg nem pirulnak, kb. 40 percig. Fedje le a széleit fóliával, és süsse tovább, amíg a közepébe helyezett kés tiszta, 25–40 perccel előbb kijön. Hűtsük a pitét rácsra, mielőtt szeleteljük, legalább 2 órán át.