Caviar Blinis

Caviar Blinis - Finger food à la Russia: Finom hajdina sütemények dekadens öntettel

Egészséges, mert

Még okosabb

Táplálkozási értékek

A könnyű joghurt helyettesíti a zsíros krémet, így könnyebb és kevésbé kalóriatartalmú.

Használjon valódi tokhal-kaviárt, hogy még ennél is fényűzőbb étel legyen.

A-vitamin	0,2 mg	(25%)
D-vitamin	1,9 μg	(10%)
E-vitamin	2,8 mg	(23%)
B₁-vitamin	0,1 mg	(10%)
B₂-vitamin	0,3 mg	(27%)
Niacin	3 mg	(25%)
B₆-vitamin	0,2 mg	(14%)
Folsav	59 μg	(20%)
Pantoténsav	1,1 mg	(18%)
Biotin	15,3 μg	(34%)
B₁₂-vitamin	2,5 μg	(83%)
C vitamin	3 mg	(3%)
Kálium	177 mg	(4%)
Kalcium	81 mg	(8%)
Magnézium	16 mg	(5%)
Vas	1,7 mg	(11%)
Jód	9 μg	(5%)
Cink	1,2 mg	(15%)
Telített zsírsavak	2,3 g
Húgysav	40 mg
Koleszterin	234 mg

Hozzávalók

Előkészítési lépések

Morzsoljon élesztőt egy tálba, és keverje össze cukorral és meleg tejjel. Keverjük simára.

Adjunk hozzá tésztalisztet, és keverjük addig, amíg a tészta sima nem lesz. Letakarva meleg helyen hagyjuk kb. 20 percig kelni.

Válasszon szét 2 tojást (a fehéreket mentse meg más használatra). Az élesztő keverékhez hajdina lisztet, egész tojást, tojássárgáját és ízlés szerint sót adunk. Addig keverjük, amíg a tészta sima nem lesz. Letakarva hagyjuk még 30 percig kelni.

Helyezzen fürjtojást egy kis edénybe, fedje le vízzel, tegye le a fedelet az edényre, és forralja fel. Forraljuk 5 percig. Tegye túl hideg vízbe. Óvatosan törje meg a héjakat és hámozza meg a tojásokat.

Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk nagyon vékony szeletekre. Lé citrom. Egy tálban összekeverjük a joghurtot és 1 evőkanál citromlevet. Ízesítsük sóval és borssal, majd keverjük össze.

Olajozzuk meg az edényt, és melegítsük közepes lángon. Öntsön blini tésztát kis körökbe, és mindkét oldalán aranybarnára főzze. Vízelvezetés papírtörlőre. Ismételje meg a maradék olajjal és a blini tésztával, amíg mind a 16 blini meg nem fő.

Vágja félbe a fürjtojásokat. Öblítse le a metélőhagymát, rázza szárazra és vágja vékony karikákra. Helyezzen bliniket egy tálalótányérra. Kanálnyi joghurtos szószt és kaviárt minden blinire. Díszítsük hagymával és tojás felével. Megszórjuk a blinit metélőhagymával, és azonnal tálaljuk.