Fogyaszthatok Caesar salátát a Keto diétán?

Igen, minden, kivéve a krutont.

Köze van:

172455202

"Nyers, vegán Caesar-saláta diós öntettel. 100% 25 nyers, vegán, glutén- és cukormentes. Biotermékek. További nyers, vegán, gluténmentes, feldolgozatlan étel:"

Fotó: Pamela Joe McFarlane

Pamela Joe McFarlane

Pár simítással a Caesar saláta abszolút része lehet a keto étrendnek. Vágja ki a Worcestershire-i mártást (hozzáadott cukrot), és keresse meg a Romano-t a parmezán sajttal (kevesebb szénhidrátot tartalmaz grammonként), és elveszíti a krutont - de olvassa tovább néhány okos keto-krutonnal kapcsolatos ötletünket.

Gyors Keto 101

Ha már elkötelezett a keto mellett, akkor ez egy frissítés: Ez olyan étrend, amely magas zsírtartalmú, mérsékelt fehérjetartalmú és alacsony szénhidráttartalmú. Ez körülbelül így néz ki: 70% zsír, 25% fehérje és 5% szénhidrát. A Keto-t nem szabad életmódként értelmezni, inkább ideiglenes étrendről van szó, amelyet a táplálkozási szakembernek szorosan figyelnie kell a lehetséges egészségügyi kockázatok miatt.

A cézár saláta anatómiája

Ez a ropogós, fokhagymás és nem tiszta saláta keto-e:

Szardella: Ezek a sós ízbombák szív-egészséges, gyulladáscsökkentő omega-3 zsírsavakkal vannak tele. Őrzők Caesarban.
Kenyérkockák: Nem (de olvass tovább a keto krutonnal kapcsolatos ötletekért).
Tojás: Abszolút. Ez a sárgája segít összehozni az öntetet és bevonja a salátát. 100% -ban keto-barát.
Citromlé és más savak (például ecet): Ezek ingyenességek és nyomokban nincsenek szénhidrátok, és elengedhetetlenek az öntet magas zsírtartalmának kiegyensúlyozásához.
Worcestershire szósz: Ugrás. Hozzáadott cukrot, és valóban nem szükséges, ha az ön öltözete szardellát tartalmaz.
Fokhagyma: A fokhagymában és a hagymában több szénhidrát van grammonként, mint más keto-barát zöldségekben (például a sötét, leveles zöldségekben). De a receptek, amelyek kis szegfűszeget igényelnek, csak nyomokban tartalmaznak további szénhidrátot. Jó kihagyni, ha szeretné - az Ön preferenciája!
Extra szűz olívaolaj: hajrá. Az extra szűz olívaolaj egészséges egyszeresen telítetlen zsírokkal van ellátva, amelyek nélkülözhetetlen részét képezik a keto étrendnek.
Romano és parmezán: Mindkettő kemény sajt - a Romano valamivel kevesebb szénhidrátot tartalmaz grammonként, mint a parmezán -, és teljes egészében része lehet a Caesar-élménynek.

Keto Caesar saláta recept

Ebben a verzióban rengeteg zsír és nagyon minimális szénhidrát van. A fehérjét növelheti úgy, hogy hozzáad egy kemény tojást, grillezett csirkét vagy garnélát, lazacot vagy akár jó minőségű konzerv tonhalat.

4 szardella olajba csomagolva, lecsepegtetve

1 fokhagymagerezd, felezve

1 nagy tojás szobahőmérsékleten (lásd Cook megjegyzését)

2 evőkanál vörösborecet

1 teáskanál friss citromlé

1 teáskanál mustárpor, választható

1/2 csésze extra szűz olívaolaj

Kóser só és frissen őrölt bors

2 római szív, apróra vágva

1/2 csésze aprított romano vagy parmezán (kb. 2 uncia)

Az öntethez: 5 percig áztassa a szardellát egy tál vízbe. Lecsepegtetjük és szárazra szárítjuk, majd apróra vágjuk és pépesítjük.

Dörzsölje a fokhagyma vágott oldalát egy nagy fából készült salátástál belsejébe.

Forraljon fel egy kis lábas vizet. Óvatosan engedje le a tojást a vízbe, majd azonnal vegye le a serpenyőt a tűzről, és hagyja állni 5 percig. A tojást lecsöpögtetjük és hideg víz alatt kiöblítjük, a salátástálba repesztjük. Addig keverjük simára a szardella pasztát, az ecetet, a citromlevet és a mustárport. Az olívaolajat lassú, egyenletes áramlatban keverjük emulgeálásig. Fűszerezzük sóval és borssal.

Adja hozzá a salátát és a Romano körülbelül egyharmadát a salátástálba az öntethez, és óvatosan dobja fel. Oszd meg a tányérok között, és töltsd fel a maradék Romanóval.

Cook megjegyzése: A tojás helyett 1 evőkanál keto-barát majonézt használhat.

Teszi: 4 adag

Aktív idő: 20 perc

Teljes idő: 35 perc

Adagonként: 320 kalória, 32 g zsír (6 g telített zsír), 55 g koleszterin, 330 mg nátrium, 1 g szénhidrát, 0 g étkezési rost, 0 g cukor, 7 g fehérje

Keto krutonnal

Nem kell nélkülöznie ezeket a ropogós falatokat. Próbálja ki ezeket a keto-barát krutonnalcseréket:

Halloumi 'krutonok': Vágjon sajtot 1/2 hüvelykes darabokra, és dobja extra szűz olívaolajjal. Rendezzen egy nagy, nem ragadós serpenyőbe, és melegítse közepesen magas hőmérsékleten. Addig főzzük, amíg az alja foltokban jól megpirul, kb. 3 percig. Ezután fordítsa meg, és főzze a többi oldalát is, amíg meg nem pirul, még 2-3 percig. Hozzáadhat apróra vágott friss olasz lapos petrezselymet, ha úgy tetszik, és dobja fel a kabátra. Adja hozzá a Caesar salátához.

Sajt chips

Töltse fel a Caesar-salátával néhány ilyen sajtkrumplival a krutonszerű krumplihoz.

3/4 csésze finomra aprított, zsíros éles Cheddar

1/4 csésze aprított Romano vagy Parmezán

1/2 teáskanál fokhagyma por

Melegítse elő a sütőt 400 ° C-ra. Béleljen ki egy tepsit szilikonos sütőszőnyeggel.

Dobd össze a Cheddar, a Romano és a fokhagyma port egy kis tálba.

Kanálnyi halom evőkanálnyi sajtkeveréket egymástól kb. 1 hüvelyk távolságra teszünk az elkészített tepsire. Szétszórja az egyes halmokat, és könnyedén megveregeti (rendben van, ha vannak rések). Addig sütjük, amíg a sajt aranybarna és habos lesz, kb. 5 percig.

Hagyja a süteményeket néhány másodpercig kihűlni a tepsiben, majd egy fém spatulával emelje fel és sodorja össze őket egy sodrófa felett, hogy teljesen lehűljön. (Hagyhatjuk őket a tepsiben is lapos ropogósra.)

Szobahőmérsékleten, légmentesen lezárt edényben legfeljebb 2 napig tárolható.