Éttermi szókincs

Fotó: Kis étterem Montevideóban (Carvalho)

Legtöbb ember egyél ki elég gyakran, még akkor is, ha szeretnek otthon főzni és enni. Lehet, hogy reggelit vagy ebédet esznek a büfé vagy menza, ahol dolgoznak vagy tanulnak, vagy a kávézó vagy étterem Közeli. Sokan hetente egyszer-kétszer kimennek vacsorázni. Lehet, hogy elmennek a gyors kaja egy gyors étkezéshez, vagy menjen el egy megfelelő étterembe, ha családjával vagy barátaival együtt étkeznek, vagy randevún mennek. Elmehetnek valahová, ahol csak egy ország ételeit szolgálják fel, például egy olasz vagy japán éttermet, vagy egy olyan étterembe, ahol egy bizonyos típusú ételt szolgálnak fel, például tenger gyümölcseit vagy vegetáriánus étel. Lehet, hogy még a magas színvonalú étterem, amely drága konyha formális keretek között.

Az angol a világ nemzetközi nyelvévé vált, tehát ha tengerentúlon utazik, tanul vagy dolgozik, akkor valószínűleg az a nyelv fog használni, amikor kint étkezik. Lehet, hogy felhasználja foglaljon és foglaljon asztalt, és amikor megérkezik, angolul üdvözölheti a főpincér vagy maitre d ’ mielőtt az asztalához vezetne. Akkor a pincér vagy pincérnő valószínűleg hozni fog menük angolul, és mesélek a napiról különlegességek és válaszoljon minden kérdésre, valószínűleg angolul is.

Menük és tanfolyamok

A menü a vendégek által megrendelhető ételek és italok listája. A menüket néha nagy táblákra írják, hogy mindenki láthassa őket, és néha papírra nyomtatják, és minden vendégnek átadják őket. Egy olyan egyszerű menü, mint a reggeli menü vagy a gyermekmenü, csak néhány ételt és italt tartalmazhat, de az ebéd- és vacsoramenü általában sok ételt tartalmaz. Lehetnek a La carte külön-külön megrendelt ételek, vagy a beállított menü. Az európai vagy nyugati stílusú menükben az ételeket sorozatokban sorolják fel tanfolyamok. Az első tanfolyamot kezdőknek hívják, előételek vagy hors d’oeuvres, és lehet egy tál leves, egy kis adag tészta, egy saláta vagy egy a sok közül ízletes kezdők. A következő a főétel ill főétel, ez általában hal, hús vagy baromfi zöldségekkel, salátával vagy mással tálalva köretek. Számos étteremben vegetáriánus ételeket kínálnak manapság.

A főétel után a pincér vagy a pincérnő hozhat egy desszert menü, ha még nem rendelt desszerteket a főmenüből. A desszertek szinte mindig édesek, fagyaszthatók, mint fagylalt vagy zselé, szobahőmérsékleten, például gyümölcssaláta vagy sütemények, vagy forrón, mint palacsinta, pudingok és gyümölcstorták. A desszertet néha a sajttál különféle sajtok, valamint kekszek, szárított gyümölcsök, diófélék stb. választékával. A vendégeknek általában teát és kávét kínálnak, és néha csokoládét is étkezés után szolgálnak fel.

Sokan szeretnek bort inni, amikor kint étkeznek, és a magasabb osztályú éttermekben gyakran alkalmaznak bortőrt vagy sommelier aki a vendégeknek segít borokat párosítani a borlap az általuk megrendelt étellel. Hagyományosan a vörösborok sötétebb húsokkal párosulnak, például steak, sült marhahús és kacsa, míg a fehérborok és a világos vörösek könnyebb húsokkal, például csirke, hal és tenger gyümölcsei. Sok borlapon nincsenek feltüntetve az árak, ezért a rendelés előtt feltétlenül kérdezze meg, mennyibe kerül egy üveg vagy egy üveg. A híres borok palackok ezer dollárjába kerülhetnek, és nem akarja, hogy csúnya sokk érje, amikor meglátja a borokat számla.

Számlák és borravalók

Ha befejezte étkezését, és készen áll az indulásra, kérje meg a pincértől a számlát. Sok országban a szervízköltség A teljes összeg 10–20% -a kerül a számlára. Ezt a kiszolgáló személyzet megosztására szánták, de Észak-Amerikában és néhány kelet-európai országban nem számítanak fel szolgáltatási díjat. Ezeken a helyeken meg kell adnia a tipp¹ 15% -tól 20% -ig közvetlenül a pincérnek. A pincéreknek és más alkalmazottaknak, például a csaposoknak általában nagyon alacsony béreket fizetnek, ezért amikor étkezik, próbáljon meg tip² nagylelkűen, különösen az olyan országokban, mint az USA, ahol a szolgáltatási díjat nem egészítik ki a számlával.

a La carte (melléknév): külön ételként rendelik; nem része a meghatározott menüsornak - Van-e à la carte étele, valamint meghatározott menük?

előétel (főnév): olyan étel, amelyet a főétel előtt fogyasztottak - Előételként kérek tavaszi tekercset.

számla (szintén amerikai "csekk") (főnév): az az írásos összeg, amelyet egy étkezésért és italért fizetnie kell - kérhetjük a számlát?

kávézó ("kávézó" is) (főnév): informális étterem, ahol egyszerű ételeket, valamint hideg és meleg italokat szolgálnak fel - Van-e itt egész éjszaka kávézó?

kávézó ("menza" is) (főnév): olyan hely, ahol olcsó ételeket árusítanak egy iskolában vagy munkahelyen, általában önkiszolgáló pultnál - Milyen ételek vannak az iskolai büfében?

sajttál (főnév): válogatott sajtok és kekszek, nagy tányérra tálalva - desszert után sajttál és még egy kis bor.

tanfolyam (főnév): az étkezés egy része - A francia étkezés általában három vagy négy fogást tartalmaz.

konyha (főnév): egy ország vagy régió főzési stílusa - Tudod, az indiai konyha sokkal többet tartalmaz, mint a curry.

desszert (főnév): édes étel, amelyet étkezés végén fogyasztanak - Ugye, imádja a desszerteket?

egyél ki (mondóige): étterembe menni, esp. éjszaka - Általában heti három-négy éjszakát eszünk ki.

főétel (főnév): 1. az étkezés fő fogása 2. a főétel előtti fogás (br angol) - Mi van az előételeddel?

gyors kaja (főnév): gyorsan elkészített étel, például hamburger és sült krumpli - hazafelé kapok egy kis gyorséttermet.

magas színvonalú (melléknév): magas színvonalú vagy magas társadalmi státuszú - Nem engedhetjük meg magunknak, hogy ezekbe a kiváló osztályú éttermekbe járjunk.

hors d’oeuvre (főnév): sós étel, amelyet előételként szolgálnak fel a főétel előtt - Rendeljünk előbb előételeket.

maitre d ’(szintén„ főpincér ”) (főnév): az a személy, aki egy étterem várakozó személyzetét felügyeli - A jó maitre d manapság rengeteg pénzt keres.

foglaljon ("asztalt foglaljon" is) (kifejezés): kapcsolatba lépni egy étteremmel és asztalt foglalni egy étkezéshez - Ez egy népszerű étterem, ezért jobb, ha foglalunk.

menü (főnév): az éttermekben, kávézókban, szállodákban stb. felszolgált ételek és italok listája - Ellenőrizzük a menüt, mielőtt eldöntenénk, hogy itt étkezünk-e.

tészta (főnév): lisztből és vízből készült olasz étel, például spagetti, ravioli, lasagne stb. - Ha akarja, bármelyik tésztaételünk előételként megrendelhető.

puding (főnév): lágy édes étel, amelyet desszertként fogyasztanak - nagymamám az eddigi legjobb csokipudingot készítette!

étterem (főnév): konyha és étkezősarokkal rendelkező hely, ahol az emberek fizetnek az étkezésért - Sok thai és japán étterem található ezen a környéken.

ízletes (melléknév): (ételből) inkább sós vagy fűszeres, mint édes - Az előételek többsége sós étel.

szolgáltatási díj ("szolgáltatás" is) (főnév): egy plusz összeg az éttermi számlához, amelyet a személyzetnek kell kiszolgáltatni a szolgáltatásukért - Már hozzáadtak egy 20% -os szolgáltatási díjat.

beállított menü (főnév): több fogásos étkezés, fix áron értékesítve - Jó-e a beállított menük?

köret ("mellékrendelés" is) (főnév): egy főétel vagy tálalás, amelyet főétel mellé rendelnek - kérem a steaket köret burgonyasalátával, kérem.

sommelier ("steward" is) (főnév): borszakértő, aki tanácsokat ad a vendégeknek a borok rendelésében vagy párosításában - sommelierünk kidolgozta a borlapunkat és megrendeli a borokat.

különleges (főnév): olyan étel, amely néha kapható, de nem szerepel a szokásos menüben - A mai különlegességek a grillezett hawaii lazac és az ausztrál tigrisrák.

tipp¹ (főnév): extra pénz, amelyet a vendég egy pincérnek vagy más személyzetnek ad - Ha a szolgáltatás remek, hagyjon nagy tippet.

tip² (ige): extra pénzt adni egy pincérnek vagy más alkalmazottnak a szolgálatukért - A pincérek nem sokat keresnek, ezért mindig borravalót adok nekik.

vegetáriánus (melléknév): olyan ételek vagy diéták, amelyek nem tartalmaznak állati termékeket, pl. hús - Az orvosom azt mondja, hogy át kell váltanom vegetáriánus étrendre.

pincér (férfi) vagy pincérnő (nő) (főnév): olyan személy, aki megrendeléseket fogad a vendégektől és elhozza az ételeiket - Voltál már pincér?

borlap (főnév): az étteremben kapható borok nyomtatott listája - Szeretné látni a borlapot, asszonyom?