EUGENIE JONES: A BUFFALO SZÁRNYOK KÖTELEZÉSE ÉS DIÉTÁJA MEGTAGADJA A RÖPTÉST

Eugenie Jones - 1997. április 6

eugenie

Az előételek állítólag serkentik az ízlelőbimbókat, és elkápráztatják a közelgő étkezés élvezetét. Az egészségtudatos ember azonban valószínűleg elveszítené az étvágyát, ha tudná az éttermek általánosan kínált éttermek egyes táplálkozási bontásait.

A legnépszerűbb a bivalyszárnyak (csirkeszárnyak), amelyek aranybarna színűek és ínycsiklandó forró mártással vannak elfojtva. Amikor visszadobjuk egy jeges margaritakeverékkel teli sós peremű pohárral - mi mást kérhetne az ember?

A szárnyak olyan népszerűvé váltak, hogy szinte bármilyen éttermi menüben megtalálható valamilyen változatuk. Kipróbálták az utat, hogy a bárban ingyenesek legyenek, és hogy az éttermi menükben leggyakrabban előételként szerepelnek. Népszerűségükre utalva már számos gyorsétteremben megtalálhatók.

Olyan amerikaiak lesznek, mint az almás pite. Végül is ki gondolta volna, hogy eljön az a nap, amikor meglát egy pizzaszállító srácot, akit egy repülő bivaly, a rivális Mikulás és rénszarvasai húznak a légtérért? De a Domino's Pizza "zseniális" módon új hirdetési kampányt indított a bivalyszárnyaikkal kapcsolatban.

Nem mintha előételre lenne szüksége a pizzához, de a Pizza Hut most a kulináris változatát kínálja szárnyainak. Melyik menüben jelennek meg legközelebb? Bármelyik étterem is csatlakozik a csapathoz, ne feledje ezt a két kis szót: figyelmeztetés ürítésre - vigyázzon a vevő.

A Tufts University nemrégiben elemezte a népszerűbb éttermi szárnyakat, hogy lássa, mi terjed a sós szószokon túl. Bár az adagok mérete éttermeenként kissé eltérhet, a teszt eredményei elég jó képet adnak arról, hogy mit kínál az átlagos előétel.

Meglepő lehet, ha tudod, hogy az emberek, akik egy hat csomag Kentucky Fried Chicken's Hot szárnyba rágcsálnak, 471 kalóriát, 33 gramm zsírt és 1230 milligramm nátriumot fogyasztanak. (Emlékszel, hogyan sikítana Lucy, amikor Snoopy megcsókolja? Add hozzá nyugodtan ide.)

Hogy kikristályosítsuk, milyen szörnyű ez az ételválaszték, nézzük meg annak tápértékét "nagy kép" szemszögéből. Valaki, aki átlagosan napi 1800 kalóriát szeretne átlagolni, és ennek a kalóriának a 30 százaléka zsírból származik, csak "elfogyasztotta" a napi kalória több mint egynegyedét és a napi zsírbevitel felét. És ez még azelőtt, hogy a főétkezés az asztalhoz kerülne.

Tegyük fel, hogy valaki napi 1600 kalóriát átlagolva úgy döntött, hogy testmozgás mellett testalkatú és karcsú lesz, és a napi kalóriabevitel 10-15 százalékára csökkenti a zsírbevitelét. (Tudod - ahogy Oprah Winfrey tette.) Ez a személy csak megette a napi kalória több mint egyharmadát, és megette az összes megengedett zsírbevitelt, plusz 20 százalékkal többet.

És milyen bivalyszárny-rendelés lenne teljes a mártogatáshoz szükséges kéksajt-öntet nélkül? Tehát emlékeznünk kell arra, hogy hozzávetőlegesen 150 kalóriát és 16 gramm zsírt adunk hozzá - ez az, amit az átlagos kéksajt-öntet két evőkanálnyi mennyiségében találhat meg.

Az előételek kiválasztásakor, ha egy kicsit próbálkozik a B oszloppal és egy kicsit a C oszlopról, akkor az előétel mintavevő megrendelésével könnyű még több zsírt, kalóriát és nátriumot felhalmoznia. Vacsorázók olyan éttermekben, mint a T.G.I. Azok a pénteki emberek, akik étkezésüket néhány bivalyszárnnyal, pár burgonyahéjjal és egy sült mozzarella bottal kezdik, körülbelül 450 kalóriát és 25 gramm zsírt fogyasztanak. Kevesebb zsírt és kalóriát fogyasztana, ha előételként egy McDonald's Quarter Pounder-t fogyasztana.

A logika és a kalóriaszámolás azonban kimegy az ablakon, amikor éhezik és várja az étkezés felszolgálását. A gyomor az azonnali kielégülésért kiált, nem hallgatja az agy zsírtartalmának elemzését. Ha legközelebb mégis áttanulmányozza a menüt, tegyen meg magának egy szívességet, és gondolkodjon el a táplálkozási minőségtől.

Ha éhen hal, és csak nem bírja kivárni a vacsora megérkezését, jobb előétel választás lenne egy saláta alacsony zsírtartalmú öntettel. A friss, vágott zöldségek alacsony zsírtartalmú mártással az oldalon egy másik remek választás, vagy akár gyümölcssaláta citrusokkal az ízlelőbimbók serkentésére, vagy fontolóra vehet egy forró, egészséges leves választékot.

Ha bent étkezik, ha csak bivalynak kell lennie, készítse el sajátját. Dobdarabok - a szárny kis lábrésze - számos szupermarketben kaphatók. Megnyúzva és fűszerezett sóval megszórva mérsékelt sütőben megsüthetik. Louisiana borsszósszal vagy grillmártással ízesítve rengeteg zsír és kalória nélkül ízletesek.

Amikor legközelebb az étkezés megérkezése előtt szeretné stimulálni az ízlelőbimbóit, ne feledje, hogy a közös előételek valójában mit kínálnak. Bölcsen válasszon, és válasszon olyan választékot, amely serkenti az ízlelőbimbóit, nem pedig a zsírsejtjeit.

(Eugenie Jones személyi edző és edzőoktató, amelyet az Amerikai Gyakorlatok Tanácsa és az Országos Szakmai Edzők Szövetsége tanúsított. Mint mindig, konzultáljon orvosával, mielőtt megváltoztatná edzésprogramját. Oszlopa minden hónap első három vasárnapján jelenik meg.)

További olvasmányok.

EUGENIE JONES: Kalóriákat néz? Ha vacsorázik, vigyázzon az ételre

A szabadban étkezés borzalmas kihívást jelenthet az egészséges táplálkozók számára. Az éttermi ételeket gyakran a kalóriatartalomtól függetlenül készítik. Jolly green óriás adagokban szolgálják fel. És gyakran, a zsírtartalom elküldi a napi zsírkvótát. [Olvass tovább. ]

STEAKS: A jó, a rossz és a csúnya

* A bélszín a legjobb, a portás zsírral van tele. A steakhouse népszerűségének örvényein keresztül is az egészségügyi szakemberek figyelmeztetik a húsbarátokat, hogy egy tipikus steak vacsora egy étteremben megterhelhető artériát eldugító zsírral. A Közérdekű Tudományos Központ értékelte a. [Olvass tovább. ]

Étel, amit eszel

Dennis Brack szövege Fotók: Steve Zugschwerdt Ne fáradjon tagadni. Tudjuk, hogy te is azok közé tartozol ? egyike annak a tízmilliónak, aki meghozta ezt a hírhedt újévi elhatározást, hogy egészségesebb ételeket fogyaszt. Ez az ünnepek után volt, az éves. [Olvass tovább. ]

R & R: Az előételek időnként étkezéssel foglalkoznak, és így tovább

Eugenie Jones oszlopos előételek állítólag serkentik az ízlelőbimbókat, és felkészítenek minket arra, hogy élvezzük az előttünk álló ételt. Az egészségtudatos ember azonban valószínűleg elveszítené az étvágyát, ha tudná, hogy egyes éttermek éttermi táplálkozási bontása általában jellemző. A legtöbb . [Olvass tovább. ]

Hogyan maradhatunk ki az étterem veszélyzónájából

NUT: Jó étel, rossz étel. Íme néhány tipp, mit rendeljen, ha egészséges ételeket keres menet közben. Michael Castleman Staff fényképe: Larry Steagall AZ ÚJ NŐTŐL (A New York Times különlegességei terjesztik) A napi küzdelemben. [Olvass tovább. ]