Evolúciós összefüggés az étrend, a gyomorsav között

A madarak és emlősök gyomorsavtartalmára és étrendjére vonatkozó adatok elemzése azt sugallja, hogy a gyomor magas savtartalma nem az állatok eledelének lebontása, hanem az állatok ételmérgezés elleni védelme érdekében alakult ki. A munka érdekes kérdéseket vet fel a gyomor savasságának alakulásáról az emberekben, és arról, hogy a modern élet hogyan befolyásolhatja mind a gyomor savasságát, mind a bélben élő mikrobiális közösségeket.

evolúciós

"Azért kezdtük ezt a projektet, mert jobban meg akartuk érteni a gyomor savasságának, étrendjének és a madarak és emlősök béljében élő mikrobák kapcsolatát" - mondja DeAnna Beasley, az Észak-Karolinai Állami Egyetem posztdoktori kutatója és egy cikk megfelelő szerzője a műről. "Az volt az elképzelésünk, hogy ez némi kontextust kínálhat arra, hogy megvizsgáljuk az emberi gyomor szerepét a bélmikrobák befolyásolásában, és mit jelenthet ez az emberi egészség szempontjából."

A kutatócsoport - köztük a Washingtoni Egyetem és a Colorado Egyetem, Boulder tudósai - megvizsgálta a madarak és emlősök gyomorsavasságával kapcsolatos összes létező irodalmat, és 68 fajra vonatkozóan talált adatokat. Ezután adatokat gyűjtöttek az egyes fajok természetes táplálkozási szokásairól. A kutatók ezt követően elemzést végeztek annak kiderítésére, hogy az etetési magatartás hogyan függ össze a gyomor savasságával.

A kutatók azt találták, hogy a kutatóknak vagy azoknak a fajoknak, amelyek a mikrobiális szennyeződés magas kockázatának megfelelő ételt fogyasztanak, savasabb a gyomor. Ez a savasság lehetővé teszi, hogy a gyomor szűrőként működjön, hatékonyan szabályozva, hogy mely mikrobák kerülhessenek át a gyomorban a bélbe.

"A megállapítás megerősíti hipotézisünket, de ezt a megerősítést meg kell szereznie, mielőtt továbblépne" - mondja Beasley. "A következő lépés az lesz, hogy a tudósok megvizsgálják ezen állatok belében található mikrobiális ökoszisztémákat, hogy lássák, hogyan alakultak ezek az ökoszisztémák. A magas gyomorsavtartalmú állatokban kisebb vagy kevésbé változatos a bélmikrobák populációja? Vagy egyszerűen csak olyan mikrobákat fogadnak be, amelyek túlélheti savas környezetben? "

Az egyik meglepetés az volt, hogy míg a kutatók az embereket mindenevők közé sorolták, addig az emberi gyomrok magas savtartalmúak, amelyek általában a hulladékokhoz társulnak. Eközben a szakirodalom azt mutatja, hogy az orvosi kezelések - a műtéttől az antacidokig - jelentősen megváltoztathatják az emberi gyomor savasságát.

"Ez jelentős kérdéseket vet fel azzal kapcsolatban, hogy az emberek hogyan fejlődtek, milyen a fajunk táplálékhoz való viszonya az idők során, és hogy az étrendben és az orvostudományban bekövetkezett modern változások hogyan befolyásolják gyomrunkat, bélmikrobáinkat és - végső soron - egészségünket" - mondja Beasley. "Ezeket a kérdéseket a kutatói közösség már vizsgálja, és a válaszoknak érdekesnek kell lenniük."