Ez az egyszerű menümódosítás 60 kalóriát csökkenthet egy étkezés során

A menü kalóriatartalma nem biztos, hogy az ember kevesebbet eszik, de a piros stoptábla csak működhet.

Az éttermi menük egyszerű háromszínű kódolási sémája - zöld az egészséges, vörös a hizlaláshoz és sárga mindenhez, ami kettő között van - 60 kalória csökkenést eredményezett az emberek megrendelésében - derült ki a Journal of Policy & Marketing folyóiratban megjelent kutatásból.

Tegye ezt perspektívába: A napi 50 kalória levágása az év végére 5 font veszteséget jelent.

Az eredmények még drámaibbak voltak, amikor a kutatók eredményeiket elosztották az emberek súlyával.

Az elhízott étkezők közel 150 kalóriával csökkentették ebédválasztásukat, amikor színkóddal ellátott menüket kaptak.

Ez nagyon fontos "közegészségügyi szempontból" - mondta a tanulmány vezető szerzője, Eric VanEpps, a Pennsylvaniai Egyetem és az Egészségtőke-kutatás és -fejlesztés Veterán Igazgatási Központjának posztdoktori munkatársa. "Nagyobb hatást gyakorol azokra, akiknek több egészségügyi előnyük van a kalóriák csökkentésével."

A kísérlethez a Carnegie Mellon Egyetem kutatói önkénteseket toboroztak, akik egy nagyvállalat alkalmazottai voltak. Az önkéntesek a négyféle lista egyikét kapják meg, amikor ételt rendelnek az internetről: menü felsorolt kalóriákkal; az egyik jelzőlámpakóddal és számok nélkül; menü, amely tartalmazza a kalóriaszámokat és a színkódokat is; vagy egyáltalán anotáció nélkül.

Hat hét alatt 249 önkéntes 803 ebédet rendelt. A kutatók 10 százalékkal csökkentek kalóriát minden jegyzetelt menüből készült rendeléshez képest, összehasonlítva azokkal, amelyek kalóriatartalommal nem rendelkeznek. A színkóddal ellátott menük hatékonyabbak voltak az önkéntesek körében, akiknek nem volt olyan kényelmes a matematika.

A "jelzőlámpás" megközelítés felhasználóbarát módszer arra, hogy az embereket csökkentse a kalóriamennyiséget - mondta Madelyn Fernstrom, az NBC News egészségügyi és táplálkozási szerkesztője. "Évtizedek óta gyülekeznek a bizonyítékok arról, hogy a" lámpás "megközelítés segít mérsékelni a kalóriabevitelt" - mondta Fernstrom. „Ami a kalóriainformációt illeti, a sáv túl magasra van állítva a fogyasztók számára. Annyi a zavar, hogy mi van a címkén, és hogyan kell elolvasni, sokan egyszerűen feladják. "

Tanulmányok kimutatták, hogy a kalóriaszám a gyorséttermek menüpontjai mellett nem igazán működik. A NYU Langone Medical Center kutatása szerint a fogyasztók mindössze 9 százaléka állította, hogy a menüszámlálást kevesebb kalória rendelésére használja.

Az egyszerűsített üzenetek, mint például a forgalmi jelkód, néha jobban visszhangozhatnak az emberekkel, mint a számok - mondta Dr. Zhaoping Li, az orvostudomány professzora, a Los Angeles-i Kaliforniai Egyetem Emberi Táplálkozási Központjának igazgatója.

Ennek ellenére azt mondta: "nincs olyan, hogy ez a teljes megoldás."

Például néhány embernek, aki visszavág egy étkezést, késztetése lehet arra, hogy kalóriát szórjon más elemekkel vagy később.

"A végén azt mondják, hogy egészségesen ettem, ezért ihatok mellé egy sört vagy egy üdítőt" - mondta Li.