Tahininek hihetetlen egészségügyi előnyei vannak!

Utolsó frissítés: 2019. április 16., 08:00 IST

01/8 Mi a tahini?

A Tahini egyfajta vastag szósz vagy paszta, amelyet olajból és őrölt szezámmagból készítenek. Az ételízesítő természetes dióízű, és különféle táplálkozási előnyökkel jár. Szezámmagvajnak is nevezik. Rendkívül sokoldalú természetű, édes és sós ételek főzéséhez használható. Ez egy olyan fűszer, amelyet gyakran használnak Törökországban, Izraelben, Észak-Afrikában és számos más országban.

ezért

02/8 Táplálkozási érték

100 gramm tahiniban 595 kalória energia van, 3 gramm szénhidrátban 53,76 gramm zsír, 17 gramm fehérje van. Emellett az ajánlott napi kalciumbevitel 6 százaléka és a B-vitamin 2–5 százaléka.

03/8 A tahini felhasználása

- Használható a sütemény tetejére, vagy sütitésztába.

- Cserélje a tahini mártást a majonézre salátákban.

- A mogyoróvaj helyett használjon tahinit.

- Keverjük össze keverés közben.

- Keverje össze néhány fokhagymával és csicseriborsóval, hogy ínycsiklandó hummus legyen.

- Készítsen salátaöntetet tahinivel.

- Kenje meg gluténmentes pirítóssal.

04/8 Egészségügyi előnyök

- Olyan ásványi anyagokkal töltve, mint foszfor, lecitin, magnézium, kálium és vas.

- Gazdag metioninban, amely elősegíti a máj méregtelenítését.

- Az egyik legjobb kalciumforrás.

- Magas az E-vitamin, valamint a B1, B2, B3, B5 és B15 vitamin tartalma.

- Elősegíti az egészséges sejtnövekedést.

- Segít fenntartani az egészséges bőr- és izomtónust.

- Testének könnyen emészthető magas lúgos ásványianyag-tartalma miatt, amely kiválóan segíti a fogyást.

- A tahiniben található fitoösztrogének rendkívül hasznosak a nők hormonjainak kezelésében.

- Rengeteg ásványi anyaggal csomagolva a tahini segíthet javítani és megerősíteni immunrendszerét.

- Magas a telítetlen zsírtartalma.

- Az omega-3 zsírsavakban gazdag tahini segít megelőzni az ízületi gyulladás kialakulását.

05/8 Hogyan kell tárolni

- A tahinit légmentesen lezárt edényben tárolja.

- A tahinit legfeljebb 6 hónapig hűtőszekrényben tárolhatja.

06/8 Tények

- Magas zsír- és kalóriatartalma van, ezért mértékkel fogyasszuk.

- A tahini lektintartalma a bél szivárgását okozhatja azáltal, hogy korlátozza a tápanyagok megfelelő felszívódását.

- Túlzott fogyasztása rendellenes endokrin funkciót és megnövekedett vér viszkozitást okozhat.

- A diófélékre allergiásoknak minden áron kerülniük kell.

- A hummus és a baba ghanoush egyik fő összetevője, egy padlizsánmártás.

07/8 Hozzávalók

1 csésze hántolt szezámmag

3 evőkanál vagy több extra szűz olívaolaj

08/8 módszer

1. lépés: Adjon szezámmagot egy serpenyőbe közepesen alacsony hőfokon, és pirítsa meg őket 5 percig. Addig keverjük, amíg a magok illatosak lesznek, amíg világos arany színűvé nem válnak. A szezámmag gyorsan megéghet.

2. lépés: Daráljuk szezámmagot egy konyhai robotgépben, amíg morzsalékos paszta keletkezik, körülbelül 1 percig.

3. lépés: Kezdje, hozzáadva olívaolajat a keverékhez, egy-egy evőkanálnyit.

4. lépés: Folyamat két percig, és kaparja le az oldalát, amíg a keverékből sűrű és meglehetősen sima paszta lesz. Kívánt esetben olívaolajat adhat a masszához.

5. lépés: Kanál egy üvegbe, és 3-4 hétig tárolja a hűtőszekrényben. Adja hozzá a tahinit kedvenc hummusához, salátaöntetekhez, mártogatósokhoz, szószokhoz, falafelhez és még sok máshoz!