Ezért valószínűleg nem fogja megszerezni a „15-es karantén” -t

- Star Tribune illusztráció/istock

Írta: Erica Pearson, Star Tribune
2020. május 6. - 5:20

Néhány nappal az otthoni tartózkodás után megindult a vicces hozzászólások és mémek áradata.

Baba Yodától kezdve egy kevésbé karcsú Ariel sellőig szereplő karakterekkel sokan azt feltételezték, hogy a harapnivalók, a stressz és a rugalmas ruhák ezúttal a „15-es karanténba” kerülnek.

Míg egyes hozzászólások egyszerűen a szénhidrátok megnyugtató erejét ünnepelték, mások zsírfóbiák voltak, ez váltotta ki az étkezési rendellenességeket. Mindazonáltal tükröződött a kollektív szorongás és az irányításon kívüli érzések a járvány hízásával kapcsolatos aggodalmak - aggodalmak, amelyek legalábbis eddig helytelennek tűnnek.

Annak ellenére, hogy a világjárvány és az étrend a valódi változások következtében a pandémiát okozta, úgy tűnik, hogy stabilan tartjuk magunkat.

Több százezer internethez kapcsolt mérleg adatai azt találták, hogy az átlagos amerikai felhasználó március 22 és április 18 között kevesebb mint negyed fontot gyarapított - derül ki a csatlakoztatott készüléket üzemeltető Withings tanulmányából.

A Hunter kommunikációs vállalat mintegy ezer amerikai részvételével készített, áprilisban végzett felméréséből kiderült, hogy a többség szerint fenntartják a testsúlyukat, részben azért, mert otthon főznek, és gyakrabban esznek együtt családként.

Természetesen az otthoni főzés nem csodaszer. Önmagában nem feltétlenül egészségesebb. A fagyasztott pizza sütőben való feltöltése házi készítésű ételnek számít.

Ráadásul a járvány és az azt követő lezárás egyenlőtlenül érte a háztartásokat. Azok, akiket elraboltak vagy elbocsátottak, nehezen engedhetik meg maguknak, hogy ételt tegyenek az asztalra, míg másoknak több idejük lehet főzni az ajtójukhoz szállított rengeteg élelmiszert.

És valóban gyakrabban étkezünk az étkezések között. A Hunter-felmérés szerint a válaszadók 46% -a mondta, hogy többet nassol. Ez a szám a gyerekes háztartások 50% -ára emelkedett.

Ennek ellenére az otthoni főzés és étkezés előnyös lehet egészségünk számára.

"Az étkezés általában a megnövekedett kalóriabevitelhez kapcsolódik" - mondta Dr. Donald Hensrud, a Mayo Klinika Egészséges életmód programjának igazgatója. "Amikor nem az ételt készítjük, nem tudjuk pontosan, mi kerül bele."

Emellett sok étterem a mennyiségre összpontosít - mondta. Amikor az emberek elmennek enni, akkor „kevésbé gátolják” őket, ha egy túlméretes étellel kínálják őket.

Kényelemben és egészségben

A koronavírusra reagálva sokan ritkábban vásárolnak élelmiszert, ami azt jelenti, hogy amit vásárolunk, stabilabb élelmiszerek, fagyasztott, konzerv vagy szárított gyümölcsök és zöldségek felé mozdult el.

Bár hajlamosak vagyunk ezeket az ételeket kevésbé egészségesnek gondolni, mint a frissek, lehet, hogy nem is azok. Az íze lehet más, de a friss nem mindig jelent táplálóbbat - mondta Hensrud.

"A fagyasztott zöldségek táplálkozási szempontból gyakran egészségesebbek, mint a frissek, különösen, ha a friss zöldségek hosszabb ideig ülnek a polcon" - mondta, mert a fagyasztott zöldségeket a szedésük után azonnal megőrzik, megtartva tápanyagukat.

"Konzerv bab, szárított bab, fagyasztott hal, teljes kiőrlésű gabona, mindezek a termékek hosszú eltarthatóságúak és viszonylag egészségesek" - mondta Hensrud.

Ezért mondta Hensrud, hogy ezüst bélés lehet az otthon maradásban.

"Ha több ideje van főzni, és a család közelében tartózkodik, akkor ezt pozitív élménnyé változtathatja" - mondta.

Nem tudjuk, hogy a pandémiában bekövetkezett étrendi változások milyen hatással lesznek egészségünkre, de Hensrud szerint a korábbi kutatások szerint a nagy események drámai egészségügyi változásokat okozhatnak.

"A második világháború alatt egyes országokban jelentősen csökkent a szívinfarktus" - mondta, valószínűleg azért, mert az emberek kevesebb zsírt ettek és kevesebbet dohányoztak.

A világjárvány idejére Hensrud azt javasolja, hogy készítsen saját otthoni étkezési menetrendet, hogy elkerülje az úgynevezett „esztelen étkezést”.

Más szakértők azt javasolják, hogy egyszerűen próbálják meg elérni a természetes egyensúlyt.

Christy Harrison, egy regisztrált dietetikus, aki „diétaellenesnek” nevezi magát, és az „Food Psych” podcastnak ad otthont, a súly vagy a testméret körüli minden nyomást károsnak látja.

Fogyókúra vagy bizonyos ételek korlátozása helyett azt javasolja, hogy próbálják levenni a bűntudatot és a szégyent az evésről általában, hogy megteremtsék az úgynevezett „békés, kiegyensúlyozott kapcsolatot az étellel”.

Ez magában foglalhatja a kényelmi ételeket is.

"Úgy gondolom, hogy az a tény, hogy egyfajta megszakadt rutinban vagyunk, ahol sokan több" feldolgozott "és polcon stabil ételeket eszünk, és olyan dolgokat, amelyeket az étrend-kultúra hajlamos démonizálni, sok szorongást vált ki" - mondta mondott.

De ha valaha volt idő elengedni a fogyás nyomását, akkor most mondta Harrison.

"Ez a legtöbbünk számára soha nem látott stressz ideje, és tudod, valóban növeli a stresszünket és szorongásunkat, ha aggódunk az ételért és a testünkért" - mondta. "Csak nem szükséges."

Erica Pearson a Star Tribune jellemzőit tartalmazza, mini-beat-kel a női kérdésekben. Mielőtt csatlakozott a Star Tribune-hoz, több mint egy évtizedet töltött a New York Daily News-ban, ahol a városi íróasztal szerkesztő asszisztense volt.