Ezt egyél, ne azt! 9 kérdés David Zinczenko számára

David Zinczenko a 14 szerzője New York Times bestsellerek, több mint 10 millió könyv nyomtatással, beleértve Nulla hasi étrend: A forradalmi új terv a zsírgénjeinek kikapcsolására; Zero Belly Diet szakácskönyv (ki 2015. szeptember 8.); és Ezt egyél, ne azt! CJelenleg Zinczenko az ABC News táplálkozási és wellness-szerkesztője, rendszeres munkatársa Jó reggelt Amerika. A Galvanized elnök-vezérigazgatójaként az egészséges világ életmódját megváltoztató franchise-ok építésére, elindítására és bővítésére szakosodott, és jelenleg a Random House életmódkönyvek Zinc Inc.

1. Van-e valamilyen napi rituáléja?

Nem számít, milyen csípős hideg vagy brutálisan meleg lesz New Yorkban, minden reggel munkába sétálok - ez az egyedüli 25 perc egyedüli időm. És hogyan készülök fel és rangsorolok minden olyan elemet, amely a legjobb napot nyújtja. A gyakorlat sem árt.

2. Mi a kedvenc növényi étele?

A legutóbbi kutatás, amelyet a Zero Belly Diet étrendem érdekében készítettem, meggyőzött arról, hogy a növényi alapú turmixokat a napi rutin részévé tegyem. Tejsavófehérjével kereskedtem vegán fehérjeporokkal, mert egyre több tanulmány bizonyítja, hogy a növényi fehérje kritikus a hosszú élettartam szempontjából. Valami olyan egyszerű, mint egy fél avokádó, némi mandulatej, csokoládéfehérje por és egy kis őrölt len teljesen kielégítő reggelit vagy snacket (vagy akár desszertet) biztosít! Íme a kedvencem receptje.

3. Meg tudná adni kedvenc, bolondbiztos receptjét?

150 csodálatos recept van az új Zero Belly Cookbook -omban. Nehéz egyet választani. De meghajolok társam, Jason Lawless szakács véleménye előtt. Szerinte a könyv remeke a fekete bors garnélarák tejszínes zabbal. Hihetetlenül egyszerű: A garnélát olívaolajban, barnacukorban, gyömbérben, medvehagyma, fokhagymában, fekete borsban, köményben és koriandermagban pácoljuk. Tegye félre egy órára, majd főzzön fel néhány zabot víz helyett zöldséglevessel. Megsütögetjük a garnélarákot, és amikor elkészültek, egy kevés vízzel leragasztjuk az edényt, levesszük a tűzről, majd hozzáadunk apróra vágott koriandert, meggyparadicsomot, kockára vágott avokádót és főtt spárgát. Keverje fel és tálalja az egész zabon.

4. Az amerikaiak reggelire tojásba, szalonnába és gabonafélékbe keverednek. Mi az ideális reggeli a fejedben?

Kétségtelen, hogy ez egy Zero Belly Smoothie. Alapvetően bármilyen turmix, amely ötvözi a fehérjét (szeretem a növényi fehérjét), néhány rostot (gyümölcsből) és némi zsírt (általában dióvajat vagy avokádót). Valami igazán egyszerű, például vegán csokoládéfehérje, fagyasztott banán és egy evőkanál mogyoróvaj kiütés. A folyékony alaphoz mandulatejet vagy kókuszvizet használok.

5. Hogyan illeszti be a fizikai aktivitást a mindennapi életébe?

Korán, általában reggel 7-re érek be az irodába, ami lehetővé teszi, hogy az ebédidős tömeg előtt az edzőterembe érjek. Nagyon intenzív, nagy intenzitású intervall edzésem van, amely körülbelül 40 percet vesz igénybe. Olyan hatékony, hogy beépítem a következő könyvembe!

6. Hogyan kapcsolhatjuk ki a zsír gént?

Számos zsírgént azonosítottak, és valószínű, hogy mindet még nem fedeztük fel. De három kulcs van, amelyek illeszkednek ezekhez a zárakhoz, és kikapcsolják ezeket a géneket: Az első a tápanyag-sűrű teljes ételek - a Zero Belly Diet-ben felsorolom a kilenc legfontosabb ételt. A második szám a fizikai aktivitás. A harmadik szám pedig elegendõen alszik.

7. Szerinted mi az egészség és a hosszú élet kulcsa?

Nem rendeződik. Ne elégedjen meg kevesebbel, mint a legjobb munkával, a legjobb kapcsolattal, a legjobb élettel. Ha erre törekszel, fiatal maradsz.

8. Mi a helyzeted a szénhidrátokkal kapcsolatban?

Ne gondoljon a szénhidrátokra. Inkább gondoljon a rostra. Ha valamit eszik rosttal - teljes kiőrlésű gabona, gyümölcs, zöldség, gabonafélék -, akkor jó. Enni olyat, ami szénhidrát, amelyben nincs rost - cukor, sütemény, feldolgozott ételek, fehér kenyér -, ez rossz.

9. Az összes kutatásból kiderül, hogy mi a legjobb egészségügyi tanács, amelyet az embereknek adhat?

Egyél igazán egészségesen az esetek 80 százalékában. Az a 20 százalék, amely miatt nem aggódik, segít megőrizni ésszel és jó úton haladni. Nagyon egészségesen étkezem a nap folyamán, aztán nem érzem magam rosszul, ha vacsoránál hetente párszor kifújom. Vannak, akik hétfőtől péntekig nagyon okosan étkeznek, majd hétvégén azt esznek, amit akarnak. Bármely étrendet könnyebb betartani, ha nem gyakorolsz akkora nyomást magadra.