Fa dió allergia
Mi a fadió allergia?
A dióallergia mind a gyermekek, mind a felnőttek körében a leggyakoribb ételallergia. A gyermekek és felnőttek által leggyakrabban jelentett hat dióallergia a dió, a mandula, a mogyoró, a pekándió, a kesudió és a pisztácia. A legtöbb gyermek, aki allergiás egy vagy több diómagra, nem növi ki a dióallergiáját.
Amikor egy adott faanyagra allergiás ember ki van téve annak a diónak, a dióban lévő fehérjék kötődnek a személy immunrendszere által termelt IgE antitestekhez. Ez a megkötés kiváltja a személy immunvédelmét, ami enyhe vagy nagyon súlyos reakciótünetekhez vezet.
Az Egyesült Államokban 18 különféle diófélénél a csomagolt élelmiszerek egyszerű nyelvű címkézése szükséges. Ezek a diómagok nem azonosak a földimogyoróval, amely a föld alatt növekszik, és hüvelyes a babokkal és a borsóval. A diófélék különböznek a mag allergénektől, például a szezámtól, a napraforgótól, a máktól és a mustártól, amelyek nem nőnek a fákon.
A kutatások azt mutatják, hogy a fatermék-allergiás gyermekek körülbelül 9 százaléka végül kinövi allergiáját.
A dióféle súlyos és potenciálisan életveszélyes allergiás reakciót (anafilaxiát) okozhat. Az allergiás reakciók kiszámíthatatlanok lehetnek, és nagyon kis mennyiségű diómag is okozhat ilyet.
Ha famogyoró-allergiája van, tartson mindig magánál epinefrin automatikus injektort (például EpiPen®, Auvi-Q ™ vagy Adrenaclick®). Az epinefrin az anafilaxia első vonalbeli kezelése.
A reakció elkerülése érdekében nagyon fontos, hogy kerülje az összes diófélét és a dióterméket.
Ha allergiás egyfajta famogyoróra, akkor nagyobb eséllyel allergiás más fajtákra. Ezért orvosa javasolhatja, hogy kerülje az összes diófélét. Azt is javasolhatjuk, hogy kerülje a földimogyorót, mivel a gyártás és a feldolgozás során nagyobb a valószínűsége annak, hogy keresztbe kerüljön a diómagokkal.
A diófélék egyike a nyolc fő allergénnek, amelyet fel kell tüntetni az Egyesült Államokban forgalmazott csomagolt élelmiszerekben, a szövetségi törvény előírása szerint.
Kerülje az olyan ételeket, amelyek fadiót vagy ezek bármelyikét tartalmazzák:
- Mandula
- Mesterséges diófélék
- Beechnut
- Fekete dióhéj kivonat (aroma)
- brazil dió
- Butternut
- Kesudió
- gesztenye
- Chinquapin anya
- Kókuszdió
- Filbert/mogyoró
- Gianduja (csokoládé-dió keverék)
- Ginkgo dió
- Hickory dió
- Licsi/lichee/licsi dió
- Makadám dió
- Marcipán/mandula paszta
- Nangai dió
- Természetes diókivonat (pl. Mandula, dió - bár a mesterséges kivonatok általában biztonságosak)
- Dió vaj (pl. Kesudió vaj)
- Diópárlatok/alkoholos kivonatok
- Dióétel
- Dióhús
- Diótej (pl. Mandulatej, kesudió)
- Dióolajok (pl. Dióolaj, mandulaolaj)
- Dió paszta (pl. Mandula paszta)
- Diódarabok
- Pekandió
- Pesto
- Pili dió
- Fenyőmag (más néven indiai, pignoli, pigñolia, pignon, piñon és pinyon dió)
- Pisztácia
- Pörkölt cukros mandula
- Shea dió
- Dió
- Dióhéj kivonat (aroma)
A fadió néhány váratlan forrása
Az allergének nem mindig vannak jelen ezekben az ételekben és termékekben, de nem lehet túl óvatos. Ne felejtse el elolvasni az élelmiszer-címkéket és feltenni az összetevőkkel kapcsolatos kérdéseket, mielőtt olyan ételt fogyasztana, amelyet maga nem készített.
A diófehérjék néhány meglepő helyen megtalálhatók, például gabonafélék, kekszek, sütik, cukorkák, csokoládék, energiadarabok, ízesített kávé, fagyasztott desszertek, pácok, grillmártások és néhány felvágott, például mortadella.
A fagylaltokat, pékségeket és bizonyos éttermeket (pl. Kínai, afrikai, indiai, thai és vietnami éttermek) magas kockázatnak tekintik a famogyoró-allergiában szenvedők számára. Még akkor is, ha fa dió nélküli ételt rendel, nagy a keresztkapcsolat veszélye.
A fa dióolajokat, például a diót és a mandulát, néha krémekben, hajápolási termékekben és szappanokban használják.
Néhány alkoholos ital tartalmazhat dióízesítőt, ezért fontolja meg ezek elkerülését is. Mivel ezek az italok nincsenek szövetségesen szabályozva, előfordulhat, hogy fel kell hívnia a gyártót, hogy meghatározza az olyan összetevők biztonságosságát, mint a természetes aromák.
Az argánolaj az argánfa diójából származik, és ritkán jelentették allergiás reakciókat. Bár az Egyesült Államokban nem gyakori étel, Marokkóban gyakran megtalálja.
A kesudió-allergiában szenvedőknél nagyobb a kockázata a rózsaszínű bors (allergiás brazil bors, rózsabors, karácsonyfa és mások) allergiájának. Ezt a szárított bogyót (Schinus, rokon kesudióval) fűszerként használják, de különbözik a szokásos fekete borstól és a nevükben „borssal” ellátott gyümölcsöktől (pl. Paprika, pirospaprika vagy chili paprika).
Nincs bizonyíték arra, hogy a kókuszolaj vagy a shea dióolaj és a vaj allergén hatású lenne. A kókuszdiót, a csonthéjas gyümölcs magját általában nem korlátozták a dióallergiás emberek étrendjében. 2006 októberében azonban az FDA megkezdte a kókuszdió fadióként való azonosítását. Az orvosi szakirodalom kisszámú allergiás reakciót dokumentál a kókuszdióval szemben; a legtöbb olyan embernél fordult elő, aki nem volt allergiás a fadióra.
A diófélék iránti allergia általában egész életen át tartó. A kutatások azt mutatják, hogy a fatermék-allergiás gyermekek körülbelül 9 százaléka végül kinövi allergiáját.
A diófélékre allergiás gyermekek fiatalabb testvérei nagyobb mértékben veszélyeztethetik a diófélék allergiáját. Orvosa eligazíthatja Önt a testvérek tesztelésében.
- Az ételallergia és az ételérzékenység megértése (IgA vs IgG vs IgE reakciók) - félsziget
- Az élelmiszerallergia-kezelés alakulása; Az allergia elleni fellépés
- Az öt leggyakoribb élelmiszerallergén az Egyesült Államokban Tottori allergia; Asthma Associates
- Úgy gondolja, hogy ételallergiája van, itt az ideje a kettős ellenőrzésnek - The New York Times
- Más szülők írása gyermeke ételallergiájáról