Fahéjas mazsolás kenyér puding vanília mártással

10 adagot készít

mazsolás

  • Teljes idő: 85
  • Felkészülési idő: 30
  • Főzési idő: 55

Hozzávalók

A kenyérpudinghoz:

  • 1 font kóla vagy tojásos kenyér kockával
  • 1 teáskanál fahéj
  • 1/2 csésze tojáspótló
  • 4 tojásfehérje
  • 1/3 csésze cukorhelyettesítő sütéshez
  • 4 csésze zsírmentes laktózmentes tej
  • 2 teáskanál vanília kivonat
  • 1/3 csésze mazsola

A vanília pudingszószhoz:

  • 1 tojás
  • 1 tojásfehérje
  • 1/4 csésze cukorhelyettesítő sütéshez
  • 2 teáskanál kukoricakeményítő
  • 2 1/2 csésze zsírmentes laktózmentes tej
  • 2 teáskanál vanília kivonat

Utasítás

A kenyérpudinghoz:

Melegítse elő a sütőt 350 Fahrenheit fokig. Permetezzen be egy 8x8 hüvelykes sütőedényt főzőspray-vel; félretesz, mellőz.

Helyezzen kenyérkockákat egy nagy tálba; megszórjuk fahéjjal. Közepes tálban habosra keverjük a tojáshelyettesítőt, a tojásfehérjét, a cukorhelyettesítőt, a tejet és a vaníliát. Öntsük kenyérre, szórjuk meg mazsolával és óvatosan keverjük össze. Öntsön keveréket egy előkészített serpenyőbe.

45 percig sütjük előmelegített sütőben, vagy amíg a teteje fel nem puffad és aranyszínű lesz, és a teszter tiszta lesz.

Négyzetekre vágva melegen tálaljuk vaníliás pudingmártással *.

* Vanília pudingszószhoz:

Habverjük össze a tojást, a tojásfehérjét, a cukorpótlót és a kukoricakeményítőt közepes serpenyőben. Tejbe és vaníliába keverjük.

Főzzük közepesen alacsony hőfokon, állandó keverés mellett, amíg a keverék besűrűsödik és buborékolni kezd, körülbelül 10 percig. Tálaljuk melegen vagy hidegen.

Hozam: adagonként kb. 1/2 csésze kenyérpuding plusz 1/3 csésze vanília joghurtos szósz

Receptet Lisa Schroeder, a Mother's Bistro (Portland, Ore) séfje készítette a 3-Every-Day ™ of Dairy nevében.