Farmgirl viteldíj recept hogyan készítsen saját V8-as gyümölcslevet (könnyű házi zöldséges paradicsomlé)

Főzés kevesebb felhajtással, több ízzel

Inkább nyersen szeretné frissítő nyári zöldségeit? Nézze meg a gyors és egyszerű gazpacho receptemet. A kerted tele van zöld paradicsommal, amelynek nem lesz ideje beérni? Kapcsolja őket szuper egyszerűvé, szuper népszerűvé salsa-szerű zöld paradicsom élvezet. Vagy tanulni hogyan lehet a zöld paradicsomot érlelni beltéren az igazán egyszerű módon.

Van egy juhtenyésztő barátom, aki nemrégiben elmondta, hogy esküszik a Campbell V8-as gyümölcsléjére, amikor a melegben edz. Szerinte ez inkább fiatalító, mint az ivóvíz vagy a Gatorade, és szó szerint különbséget tesz annak között, ha át akarsz hajolni, és képes órákon át haladni.

Ez az a fajta dolog, amit tudnom kell - főleg közben szénaszezon.

De a Campbell V8-as leve többnyire vízből és paradicsompüréből készül, ráadásul ijesztő mennyiségű só. (Mivel izzadás közben ennyi nátriumot veszít, ez lehet az oka a revitalizáló képességeinek.) Tehát mi lenne jobb, mint a V8? Házi V8!

Gyakorlatilag az én verzióm csak a V4, de tetszés szerint adhat hozzá több zöldséget. Akárhogy is, ez az egészséges, könnyen elkészíthető növényi paradicsomlé el fogja fújni azt a V8-at.

Elkészítéséhez csak annyit kell tennie, hogy felaprít mindent és bedobja egy edénybe, párolja levesig, majd tegye át egy étkezőben (Nekem van ezt és szeretem). Ez egy nagyszerű módja a túlérett, tökéletlen vagy egyszerűen csúnya paradicsom felhasználásának, amelyet olykor találhat a gazdák piacain. Az első elkészítéskor egy csomó paradicsomot használtam a konyhakertemből, amelyek a legutóbbi vihar után mind megrepedtek, és azonnal kezelni kellett.

Ahogy elkezdtem a főtt keveréket önteni az étkezési malmamon, úgy tűnt, hogy nagyon sok minden lemaradt róla, ezért előbb a turmixgépben felhúztam, majd visszatettem az étkezőn. A két csésze maradék pépet boldogan zabálta fel a mi mindig mohó csirkék.

A nem kevert változat sima és finom, és ha lehetséges, inkább a friss paradicsom íze van, mint a friss paradicsom. Tökéletes dolog egy vasárnapi villásreggelin szolgálni.

A kevert változat vastagabb és gazdagabb, és több zeller és petrezselyem íze van. Neked is jobb, mivel többet iszol a zöldséges jóságból. Mindkét verzió frissítő és finom - és mérföldekkel meghaladja mindazt, amit a boltban talál.

Felét felére csökkentheti, de az első korty után valószínűleg sajnálja, hogy megtette. Mint mindig, arra is felhívom, hogy keresse meg helyi és szerves összetevők; valóban különbséget tesznek. Szeretné megőrizni házi levét üvegedényekben? Lásd a recept végén található konzerválási utasításokat.

Ez a gyümölcslé nagyszerűvé teszi a Bloody vagy a Virgin Maryt is.

Kertész gyönyörködtető paradicsomos zöldséglé
Körülbelül 6 csésze (48 oz) készül - innen adaptálva Ínyenc keresztül Egyszerűen receptek

Megdupláztam Elise verzióját az Egyszerűen receptek oldalon, majd alkalmaztam a sajátomat Több több több filozófia, amely magában foglalta a hagymák feltöltését és a friss petrezselyem feldobását.

Hozzáadhat még több növényi jót. A Campbell V8 lé tartalmaz répalé-koncentrátumot, valamint zellert, sárgarépát, salátát, petrezselymet, vízitorma és spenótlé-koncentrátumot. Mivel nem tudom elviselni a répámat más módon, mint fokhagymával karamellizált Arra gondolok, hogy beledobok néhány sárgarépát vagy svájci mángoldot (ami olyan könnyen növeszthető, akár konténerekben is!) vagy talán még néhányat is édes piros paprika.

Ha ezt iszom, miközben szénát szedek, vagy más módon izzadok, megduplázom a só mennyiségét.

Hozzávalók:
6 font szőlőérlelésű, organikus paradicsom (lehetőleg örökösök), durvára aprítva
2 csésze apróra vágott organikus fehér vagy sárga hagyma
2½ csésze apróra vágott szerves zeller
1 csésze apróra vágott friss petrezselyem (a szárak rendben vannak)
2 evőkanál méz
2 teáskanál só
1 teáskanál kömény por
6 csepp forró mártás, például Tabasco vagy Sriracha
Splash vagy két Worcestershire szósz
Frissen őrölt bors ízlés szerint

Útvonalterv:
Tegye az összes hozzávalót egy nagy rozsdamentes acél edénybe. Pároljuk meg, és fedetlenül főzzük, amíg nagyon leves nem lesz, kb. 40 percig.

Ha sűrűbb gyümölcslére van szükség, először gondosan keverje össze a zöldségkeveréket adagolókban, majd tegye át egy élelmiszer-malom. A simább és finomabb gyümölcslé eléréséhez menjen egyenesen az élelmiszeripari malomba.

Egy rosta működhet, de valószínűleg örökké tart. Legközelebb megpróbálom használni a sajátomat botmixer a pultos turmixgép helyett. Frissítés: A botmixer nagyon jól működött.

Hűtsük legalább néhány órán át, mielőtt további sót vagy más fűszereket adunk hozzá. Ez a gyümölcslé legalább egy hétig eltartható a hűtőszekrényben. Megpróbáltam fagyasztani néhányat egy kis műanyag fagyasztótartályban, de még nem kiolvasztottam. Értesítem, hogyan jön ki, amikor megteszem.

Frissítés: Amikor kiolvasztottam a fagyasztott paradicsomlevet, az elválasztott néhányat, így apró paradicsomdarabokat lehetett látni. Íze rendben volt, de kissé furcsának tűnt. Betettem a turmixgépbe, és ettől pezsgő és narancssárga lett az egész, bár miután egy ideig a hűtőben ültem, leült.

Hosszú távú tárolás esetén ez a gyümölcslé valószínűleg jobban jár, ha üvegedényekben tartósítja az alábbi utasítások szerint. Ha a fagyasztott levet receptben használja, biztos vagyok benne, hogy jól fog működni.

A gyümölcslé megőrzése üvegedényekben: Melegítsen levet 5 percig 190 ° F-on (I szerelem az én digitális konyhai hőmérő). Ne forraljuk fel. Adjunk hozzá 2 evőkanál citromlevet vagy 1/2 teáskanál citromsav mindenkinek literes üveg. Adjon mindegyikhez 1 evőkanál citromlevet vagy 1/4 teáskanál citromsavat korsó tégely. A forró levet merítse forró üvegekbe, hagyva 1/4 hüvelykes fejet. Állítsa be a kétrészes sapkákat. A folyamat pintek 40 percet és 45 percek a perc alatt vízfürdő konzerv.