Mi a fehér méz

A különböző típusú mézek íze, színe és pontos tápanyaga attól függ, hogy a méhek honnan gyűjtik. Ez attól is függ, miféle virágokból származik a méz.

Mi a fehér méz?

A fehér méz enyhébb ízű, mint a sötétebb méz. A fehér mézet termelő virágok közé tartozik a zsálya. Lucerna, tűzifa és fehér lóhere.

A név ellenére a fehér méz nem éppen fehér színű. De világosabb színű, mint a hagyományos méz. A fehér méznek van egy másik formája, az úgynevezett kiawe méz, amely ritka. A hawaii kiawe fákból származik. Ezt a mézet folyadékként gyűjtik össze, és természetes módon sima, krémes állagúvá kristályosodik, ami tökéletesen alkalmas kenyérre vagy süteményekre kenhetővé. Ezt a fehér kiawe mézet nyers mézként értékesítik.

Mi a nyers méz?

A nyers méz egyenesen a méhkasból származik. Csomagolják, eladják és elfogyasztják anélkül, hogy bármilyen hőt adnának hozzá. A piacon értékesített méz nagy részét feldolgozzák (melegítik). A méz melegítése elősegíti színének, állagának javítását és a kristályosodás eltávolítását. De a fűtési folyamat eltávolít néhány hasznos antioxidánst és baktériumot is.

Ha nyers mézet szeretne kipróbálni, bízzon a helyi termelőben, és ne bármelyik élelmiszerboltban.

Fehér méz tápanyagok

A fehér méz nemcsak kalóriákkal látja el. Vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz, beleértve a B-vitaminokat, réz, kalcium, kálium, foszfor és cink. Az antioxidánsok erőműve is.

Egészségügyi előnyök

A fehér mézben található antioxidánsok megvédik a testet többféle betegségtől. Javítja a bél egészségét, és így támogatja az emésztést. Megfázáscsökkentőként is működik, és segít a fájdalom enyhítésében.

A nyers méz kockázatai

A nyers méz mikrobiális tartalma miatt bizonyos kockázatot hordoz magában. Botulizmust okozhat, ami súlyos betegség, amely bénulást okozhat. Az egy évesnél fiatalabb gyermekek nem kaphatnak semmiféle nyers mézet, és a sérült immunrendszerű felnőtteknek is kerülniük kell azt.