Fekete gyökér rizzsel és céklahumussal

Milyen gyakran eszel gyökérzöldséget?

A gyökerek gyakran alábecsült zöldségek, széles körben elérhetőek a világ szinte minden sarkában, és szuper megfizethetőek.

A gyökereknek számos egészségügyi előnye van, amelyekről nagyon kevés szó esik, jó mennyiségű fehérje, magas rosttartalom, antioxidánsok, ásványi anyagok és vitaminok. Bár sok esetben tévesen kerülik őket a bennük lévő szénhidrátok mennyisége miatt.

A gyökerekben található szénhidrátok összetett szénhidrátok, a jó fajta szénhidrátok, más néven keményítők. A keményítők a növények energiatárolásának módjai, és kihasználhatjuk ezt a csodálatos tulajdonságot.

Emésztése közben a keményítők lassan bomlanak glükózvegyületekké, tartós áramlást biztosítva a véráramba, ellátva a sejteket a megfelelő működéshez szükséges energiával, miközben hosszú ideig növelik az energiaszintet is.

Ebben a receptben két gyökérzöldséget fogunk használni nagyon különböző módon, meglátja, mennyire sokoldalúak lehetnek, és milyen könnyű beépíteni őket az étrendbe.

A konyhában az egyik legnépszerűbb gyökér a cékla. A cékla nagyszerű, megelőzi a vérszegénységet, fokozza az állóképességet és az állóképességet, elősegíti az agy egészségét, és remek méregtelenítő szerként hat a májra és a vérre. Ehetjük őket nyersen salátákban vagy turmixokban, lé, sütve, főzve, akár ropogós céklaleszket is készíthetünk belőlük.

Ehhez az étkezéshez a céklát házi készítésű humuszba építjük a hozzáadott íz érdekében. Ez a legegyszerűbb dolog, amit valaha láttál, csak addig forralod a céklát, amíg megpuhul, behelyezhetsz egy villát, és ennek készen kell lennie. Hámozza meg a céklát, és dobja bele az élelmiszer-feldolgozóba a többi hummus hozzávalóval. Ez az!

A második gyökér, amelyet használunk, sokkal kevésbé ismert zöldség, hallottál már valaha fekete gyökérről? Finom íze miatt sós gyökérnek vagy fekete kagylónövénynek is nevezik. Nagyon könnyű megkülönböztetni, hosszú fekete bőrű zöldség, amely sovány paszternákhoz hasonló, krémes húsos belül.

A fekete gyökerek nagyszerűek a tested számára, rengeteg tápanyagot tartalmaznak, mint vas, kálium, kalcium, folát, B6-vitamin, tiamin és inulin, egyfajta prebiotikus rost. Mindezek a tápanyagok elősegítik az emésztőrendszert, növelik immunitását, elősegítik a csontok erősségét, a bőr egészségét, a haj növekedését, a kognitív képességeket és elősegítik a rák megelőzését.

A fekete gyökereket is könnyű megfőzni, lehet főzni, összetörni vagy megsütni. Ezúttal főzni fogjuk őket, de ehhez először meg kell hámozni őket, csak kérem, kérjük, viseljen kesztyűt, miközben hámozza őket! Ragadós levet bocsátanak ki, amely barna foltokat hagy a kezén, amelyektől nagyon nehéz megszabadulni.

Miután a fekete gyökerek megpuhultak, engedje le a vizet, szeletelje fel, fűszerezze, tálalja őket rizs és az imént készített finom céklahummus mellé, és készen áll az indulásra. Finom, tápanyagokban gazdag étel, amelyet Ön és családja szeretni fog!

És ennyi! Feltétlenül ossza meg velünk eredményeit, ha mégis kipróbálja ezt a receptet. És ne féljen kísérletezni - talán érdemes megpróbálnia hozzáadni valamilyen ízt a kedvenc fűszereihez?

Tetszett ez a recept? Miért ne próbálná ki a gyors marokkói zöldséges pörköltünket .