Kiderült: Az étrend, amely megmentette Novak Djokovicot

A szerb rendszeres meccsközi összeomlást szenvedett, amelyek közül az egyiket egy táplálkozási szakember látta tévécsatornáin. Tudta, mi a baj. és most megváltoztatta a világ első számú életét

Az Independent világszerte több mint 100 újságírót foglalkoztat, hogy olyan híreket hozzon neked, amelyekben megbízhatsz. A valóban független újságírás támogatásához vegye fontolóra hozzájárulását vagy előfizetését.

Életváltoztató pillanat volt. Novak Djokovic 2010 nyarán Horvátországban járt Davis-kupa-döntetlenért, és konzultációt folytatott Dr. Igor Cetojevic táplálkozási szakemberrel és szerb társsal.

Cetojevic azt mondta Djokovicnak, hogy nyújtsa ki a jobb karját, miközben bal kezét a gyomrára helyezi. Ezután az orvos lenyomta Djokovic jobb karját, és azt mondta neki, álljon ellen a nyomásnak. Az orvos elmondása szerint Djokovic szilárdságában érezni fogja azt az erőt, amelyet meg kell tapasztalnia.

Ezután Cetojevic adott egy szelet kenyeret Djokovicnak. Azt mondta a zavart játékosnak, hogy ne egyen, hanem bal kezével tartsa a gyomrához, miközben ismét kinyújtott jobb karját nyomja. Djokovic megdöbbenésére a kar érezhetően gyengébbnek érezte magát.

Cetojevic erre számított. Nyers tesztje annak kiderítése volt, hogy Djokovic érzékeny-e a gluténre, a búza és más kenyérszemek fehérjéjére. Visszatekintve, ez volt az a pillanat, amikor Djokovic felfedezte, miért szenvedett karrierje során ennyi meccs közbeni összeomlást - és az életmódváltás kiindulópontja, amely csak 12 hónappal később az első számú világgá vált.

Djokovic mindeddig vonakodott részletezni az életét és karrierjét megfordító rendszert. Ma azonban a 26 éves szerb egy figyelemre méltó, Serve To Win című könyvben meséli el történetét, amelyből kiderül, hogy az étrend megváltoztatása hogyan változtatta meg egészségét és teniszét.

Wimbledon: A bajnokság legnagyobb képei

1/50 Wimbledon: A bajnokság legnagyobb képei

Wimbledon: A bajnokság legnagyobb képei

Colorsport/Andrew Cowie

Wimbledon: A bajnokság legnagyobb képei

Colorsport/Andrew Cowie

Wimbledon: A bajnokság legnagyobb képei

Colorsport/Andrew Cowie

Wimbledon: A bajnokság legnagyobb képei

Colorsport/Andrew Cowie

Wimbledon: A bajnokság legnagyobb képei

Colorsport/Andrew Cowie

Wimbledon: A bajnokság legnagyobb képei

Colorsport/Andrew Cowie

Wimbledon: A bajnokság legnagyobb képei

Colorsport/Andrew Cowie

Wimbledon: A bajnokság legnagyobb képei

Colorsport/Andrew Cowie

Wimbledon: A bajnokság legnagyobb képei

Colorsport/Andrew Cowie

Wimbledon: A bajnokság legnagyobb képei

Kieran Galvin/Colorsport

Wimbledon: A bajnokság legnagyobb képei

Kieran Galvin/Colorsport

Wimbledon: A bajnokság legnagyobb képei

Colorsport/Andrew Cowie

Wimbledon: A bajnokság legnagyobb képei

Colorsport/Andrew Cowie

Wimbledon: A bajnokság legnagyobb képei

Colorsport/Stewart Fraser

Wimbledon: A bajnokság legnagyobb képei

Colorsport/Stewart Fraser

Attól, hogy gyanús fitnesz játékos, Djokovic a világ teniszének vitathatatlanul a legnagyobb sportolójává vált, az erőnlétet és az erőt rendkívüli gyorsasággal és rugalmassággal ötvözve. 2011-ben az első világranglista lett és azóta is ott maradt, eltekintve egy varázslattól a tavalyi év második felében, amikor Roger Federer visszalépett a 2. helyre.

Djokovic kapcsolata Cetojeviccsel a 2010-es Australian Openre nyúlik vissza. A tenisz iránt érdeklődő orvos ciprusi otthonában volt, a televíziós csatornákat lapozgatva, amikor felesége azt javasolta, nézzék meg Djokovic Jo-Wilfried Tsonga elleni nyolcaddöntőjét. Djokovic két szettet játszott egymással szemben a franciával, amikor újabb testi válságot szenvedett, amely megrontotta karrierjét. Légzési problémája volt, és WC-szünetben hevesen hányt. Az ereje elcsúszott, az utolsó két szettben csak négy mérkőzést nyert meg, amikor Tsonga győzelemhez hajlott.

Független Rögbi Hírlevél

Élő Rögbi Szakszervezetek közvetítése minden héten közvetlenül a postaládájába

Független Rögbi Hírlevél

Élő Rögbi Szakszervezetek közvetítése minden héten közvetlenül a postaládájába

Nézzen meg többet

A figyelő Cetojevic azonnal sejtette, mi a baj. Sejtette, hogy Djokovic légzési nehézségei az emésztőrendszerének egyensúlyhiányának következményei, ami a méreganyagok felhalmozódását váltotta ki a belében.

Cetojevic és Djokovic apjának közös barátai voltak, és hat hónappal később az orvos elvégezte a kenyérpróbát, amely megerősítette eredeti gyanúját. Cetojevic elmondta Djokovicnak, hogy gyanította, hogy az élelmiszer-érzékenység fizikai problémákat okoz és befolyásolja mentális állapotát. Azt mondta a játékosnak, hogy segíthet neki olyan étrend kidolgozásában, amely megfelel a testének, és megváltoztathatja egészségét és fittségét.

Az ezt követő vérvizsgálatok azt mutatták, hogy Djokovic erősen tolerálta a búzát és a tejtermékeket, és enyhén érzékeny a paradicsomra. Ha azt mondták, hogy hagyja abba a kenyér és a sajt fogyasztását, és csökkentse a paradicsomot, az nem volt a legjobb hír annak, akinek a szülei pizzéria tulajdonosai voltak, de a nyitott gondolkodású Djokovic hajlandó volt megengedni neki.

A kenyér és a tészta alapvető élelmiszer Szerbiában, de Cetojevic arra kérte Djokovicot, hogy két hétig próbáljon ki egy új gluténmentes étrendet. A hatás azonnali volt. Djokovic könnyebbnek és energikusabbnak érezte magát, és jobban aludt, mint valaha. Amikor Cetojevic egy hét múlva azt javasolta, hogy egyen egy bagelt, a negatív hatás megdöbbentő volt. Djokovic lomha és szédültnek érezte magát, mintha másnaposság lett volna.

Amikor végleg átállt az étrendre, az előnyök gyorsan következtek. 12 hónapon belül Djokovic 11 fonttal könnyebb volt, erősebbnek és egészségesebbnek érezte magát. A rezsim követése óta frissebbnek, éberebbnek, energikusabbnak és szellemileg élesebbnek érzi magát.

Djokovic korai évei profiként nagyon különbözőek voltak. 2005-ben az első szettet Guillermo Coria ellen vitte a French Openen, de a harmadikban visszavonult, mert „a lábam sziklává vált és nem kaptam levegőt”. Három hónappal később a US Openen Gaël Monfils ellen aratott győzelem során négy orvosi időkorlátot vett igénybe, miután elakadt a lélegzete.

Djokovic mindig is keményen dolgozott az erőnlétén, és a problémáinak megoldása után - amelyet egyesek asztmának vetettek alá - edzőt váltott, új edzésrendszert alkalmazott, orrműtétet végzett, meditációval és jógával foglalkozott. Bár fizikai állapota javult - a 2008-as Australian Openen megszerezte első Grand Slam-bajnoki címét -, a meccs közepi összeomlása nem múlt el.

Amikor 2009 végén az idény előtti edzőtáborát Abu Dhabiba költöztette, abban a reményben, hogy a hőségre akklimatizálódik, mielőtt Ausztráliába indulna, Djokovic úgy gondolta, hogy a hiányzó darabot megtalálhatja a kirakós játékban, csak a melongourne-i Tsonga elleni összeomláshoz. felelevenítse minden aggodalmát. A szerbnek szerencsére Cetojevic azonban figyelt.

A Djokovic által követett étrend kulcsa a glutén - amely a legtöbb ételben jelen van - és a tejtermékek hiánya. A lehető legtöbb cukrot is kivágja. A világ első számú étrendje zöldségeken, babon, fehér húson, halon, gyümölcsön, dióféléken, magon, csicseriborsón, lencsén és egészséges olajokon alapul.

Aprólékos, mikor és hogyan eszik. Djokovic, ahol csak lehetséges, bioélelmiszert vásárol, és szinte minden ételt maga főz; amikor turné során mindig megpróbál szállodákban szállni, amelyek lehetővé teszik, hogy használja a konyhájukat. Miután étkezés előtt rövid imát mondott el - nem egy konkrét istenhez, hanem arra, hogy emlékeztesse magát arra, hogy soha ne vegye az ételt magától értetődőnek -, Djokovic lassan és szándékosan eszik. Soha nem néz televíziót, és nem használja telefonját vagy számítógépét étkezés közben.

Diétája iránti elkötelezettsége rendkívüli. Miután a 2012-es Australian Openen megnyerte a közel hat órás döntőjét Rafael Nadal ellen, Djokovicnak csokoládé utáni vágya volt, amelyet 18 hónapja nem evett. Gyógytornásza hozott egy bárot. Djokovic letört egy kis négyzetet, és hagyta, hogy megolvadjon a szájában - a többit azonban elhagyta.

A Serve To Win tartalmaz részeket Djokovic teniszpályájáról és neveléséről a háború sújtotta Szerbiában, de többnyire lenyűgöző betekintést nyújt életmódjába. Recepteket tartalmaz, amelyeket Candice Kumai szakács és szerző fejlesztett ki, és részletesen bemutatja a játékos mindennapi életét, beleértve az edzettségi és edzési rendjét.

Djokovic úgy véli, hogy a diéta egyenletesebbé és kevésbé szorongóvá vagy hajlamossá vált haragra, bár más rutinok is segítettek ebben a tekintetben. Soha nem spórolja meg az alvást, és mindig egyszerre próbál lefeküdni, 11 és éjfél között, mielőtt reggel 7-kor felkelne. Jógát és meditációt használ, és hisz a „pozitív gondolkodásban”.

A szerb versenytől mentes edzésprogramja ritkán változik. 20 perc jóga vagy tai chi, majd reggeli után másfél órán át üt egy edzőpartnerrel, nyújtózkodik és sportmasszázst végez. Ebéd után - amikor kerüli a cukrot, a fehérjét és az alkalmatlan szénhidrátokat - Djokovic egy órás edzést végez súlyok vagy ellenállási sávok felhasználásával, majd fehérje italt fogyaszt. Egy újabb 90 perces ütés, majd nyújtás és talán egy újabb masszázs zárja napi fizikai munkáját.

Ha rendkívülinek tűnik, hogy az étrend megváltoztatása ennyire megváltoztathatja az atléta életét, Djokovic példáját rengeteg más követte. Több más teniszező is hasonló rendszerbe lépett, és sok bajnokság ma már glutén- és tejmentes ételeket kínál.

Dr. William Davis, akinek 19 éves lánya, Lauren a 70-es világ, előszót írt Djokovic könyvéhez. Dr. Davis kardiológus sokat írt a modern búza fogyasztásának problémáiról, amelyek szerinte a „genetikusok genetikai manipulációinak és az agrárvállalkozásnak a termékei”.

A fizikai problémák közül Dr. Davis szerint a búzadagadás okozza a fekélyes vastagbélgyulladást, a savas refluxot, a hasi stresszt és a reumás ízületi gyulladást. Azt is mondja, hogy ez hozzájárulhat a paranoiához, a skizofréniához és az autizmushoz. Azt mondja, hogy a búzafogyasztás „megbéníthatja a teljesítményt, elhomályosíthatja a mentális összpontosítást és térdre boríthatja a bajnokot”. Djokovic pontosan tudja, mire gondol.

Novak Djokovic „Serve to Win”, kiadója a Bantam Press (12,99 font)

Csillagnak megfelelő: A bajnok étlapja

Első nap

Reggeli Víz az első dolog az ágyból; két evőkanál méz; müzli (beleértve a szerves gluténmentes hengerelt zabot, áfonyát, mazsolát, tök- vagy napraforgómagot és mandulát)

Reggel közepén uzsonna (ha szükséges): Gluténmentes kenyér vagy keksz avokádóval és tonhallal

Ebéd Vegyes zöld saláta, gluténmentes tészta primavera (beleértve a rizstésztát, a nyári tököt, a cukkini, a spárgát, a napon szárított paradicsomot és az opcionális vegán sajtot)

Délután közepén uzsonna Alma kesudió vajjal; dinnye

Vacsora Kelkáposzta saláta (kelkáposzta, édeskömény, quinoa és fenyőmag), valamint öntet (beleértve a szardellát vagy a szardínát); minestrone leves; lazacfilé (héjjal) sült paradicsommal és páclével

Második nap

Reggeli Víz az első dolog az ágyból; két evőkanál méz; banán kesudióval; gyümölcs

Reggel közepén uzsonna (ha szükséges): Gluténmentes pirítós mandulavajjal és mézzel

Ebéd Vegyes zöld saláta, fűszeres soba tésztasaláta (beleértve a gluténmentes soba tésztát, piros kaliforniai paprikát, rakétát, kesudiót és bazsalikomlevelet, valamint fűszeres vinigrettet)

Délután közepén uzsonna Gyümölcs- és diórúd; gyümölcs

Vacsora Tonhal nicoise saláta (zöldbab, cannellini bab, rakéta, tonhal, pirospaprika, paradicsom és konzerv csicseriborsó), paradicsomleves, sült paradicsom

Harmadik nap

Reggeli Víz az első dolog az ágyból; két evőkanál méz; gluténmentes zab kesudvajjal és banánnal; gyümölcs

Reggel közepén uzsonna (ha szükséges): Házi hummus (beleértve a csicseriborsót és a gluténmentes szójaszószt) almával/cruditésszel

Ebéd Vegyes zöld saláta, gluténmentes tészta pesto-val (beleértve a rizstésztát, diót és bazsalikomlevelet)

Délután közepe snack Avokádó gluténmentes kekszekkel; gyümölcs

Vacsora Friss vegyes zöld saláta avokádóval és házi készítésű öntettel; sárgarépa és gyömbérleves; egész citromban sült csirke

Minden befizetett pénz a közérdekű jelentéseket finanszírozza

1/2 kiderült: Novak Djokovicot megmentő étrend

Kiderült: Az étrend, amely megmentette Novak Djokovicot

Hozzászólások

Ossza meg gondolatait és vitassa meg a nagy kérdéseket

Ról ről A független hozzászólás

Független prémium Megjegyzéseket tagsági rendszerünk, az Independent Premium tagjai tehetnek fel. Lehetővé teszi legelkötelezettebb olvasóink számára a nagy kérdések megvitatását, saját tapasztalataik megosztását, a valós megoldások megvitatását és egyebeket. Újságíróink megpróbálnak válaszolni, csatlakozva a szálakhoz, amikor csak tudják, hogy létrehozzák a független Premium valódi találkozóját. Az összes témával kapcsolatos leglátványosabb megjegyzéseket naponta dedikált cikkekben teszik közzé. E-mailben is megadhatja, ha valaki válaszol a megjegyzésére.

A meglévő Open Comments szálak továbbra is léteznek azok számára, akik nem iratkoznak fel az Independent Premiumra. E megjegyzésközösség puszta skálája miatt nem vagyunk képesek minden bejegyzésnek ugyanolyan figyelmet szentelni, de a nyílt vita érdekében megőriztük ezt a területet. Kérjük, továbbra is tartsa tiszteletben az összes hozzászólót, és hozzon létre konstruktív vitákat.

Feliratkozás az Independent Premium szolgáltatásra a cikk könyvjelzővé tételéhez

Könyvjelzővel szeretné ellátni kedvenc cikkeit és történeteit, hogy később elolvashassa vagy hivatkozhasson rá? Kezdje meg Independent Premium előfizetését még ma.