Felhagytam a cukrot és a szénhidrátot, és véletlenül leadtam 10 kg-ot

Néhány hete egy funkciónál voltam, és egy barátom, akit egy ideje nem láttam személyesen, azt mondta: "Remélem, ezt rendben van megkérdezni, de lefogytál, mint például a nagy súly?"

- Ööö, igen, van egy kicsit. mondtam.

- Ó - mondta a lány. - Remélem, ezt rendben volt megkérdezni.

"Nincs semmi baj!" Mondtam. "Nem mintha rákom lenne. Nos, amennyire tudom, nincs rákom. Csak megváltoztattam az étrendemet."

Késő este, miután eltöltöttem egy-két órát azon, hogy vajon valóban rákom van-e, kicsit többet gondoltam erre az interakcióra. Lefogytam; az elmúlt pár hónapban majdnem 10 kilót leadtam. Nem voltam kövér, mielőtt megváltoztattam az étrendemet - nos, hadd tisztázzam ezt; Az étrend megkezdése előtt nem voltam észrevehetően kövér. De sokkal nehezebb voltam, mint régen. A 20-as éveimet soványan töltöttem, láthatóan végleg ragadtam 75 kilóra. 187 cm magasan arra gondoltam, hogy ez engedély arra, hogy bármit fogyasszak, ami tetszik, ezért megtettem, főleg a cukor és a pácolt húsos ételcsoportok fogyasztását. Miután elértem a 30-at, a skála elkezdett felkúszni, és mire diétázni kezdtem, 87 kilót nyomtam. A dolgok sémájában valóban nem olyan nehéz, de ez elég volt ahhoz, hogy érezzem magam nem egészen magamban.

Nem ezért kezdtem el a diétát.

A feleségem migrénben szenved, és kamaszkora óta megtette. Intenzitásukban és gyakoriságukban változtak, de az elmúlt években minden intézkedésben rosszabbá váltak.

A migrén annak, akinek még soha nem volt ilyen, vagy nem ismer valakit, szinte inkább lassított roham, mint puszta fejfájás. A rendszeres szenvedő - migrénes - számos olyan tünetet tapasztalhat, amelyek viszonylag egyértelmű fájdalmas fájdalomtól kezdve olyan szórakoztató dolgokig terjednek, mint a vakság, az érzékelés elvesztése, a beszédképesség elvesztése, sőt a stroke-ot utánzó tünetek, mint a részleges bénulás. A migrén kegyetlen dolog, és azoknak az embereknek, akik velük dolgoznak (a nők 18 százaléka, a férfiak 6 százaléka), miközben dolgoznak és gyermekeket nevelnek, és minden más dolognak, ami a nap átélését foglalja magában, érmet kell adni a bátorságért.

Legrosszabb esetben Louise körülbelül minden második nap migrént kapott.

Nincs elég érem az ilyen katonázáshoz.

Segíteni akartam, mindennél jobban, de haszontalannak éreztem magam. A nyakdörzsölés és a késő esti ibuprofen annyi volt, amennyit bírtam. Amikor Párizsban, a Louvre-ban migrénes lett, a legjobban azt tehettem, hogy leültem vele egy kávézóba, és megveregettem a hátát, miközben mindent megtettem a "Je suis désolé, je ne parle pas français, mais ma" kifejezés megtanulásáért. femme est malade avec un mal de tête. S'il vous plaît aidez-moi à trouver un médecin ", a Google Translate-ből.

Miután visszatértünk a tengerentúlról, a kíváncsiság és egy véletlenszerű Kindle-ajánlás látta, hogy Gary Taubes orvosújságíró Olvasom el a cukor elleni eset című könyvet. A könyv tézise nagyjából az volt, hogy a "civilizációs betegségek" nagy része - a szívbetegségek, a magas vérnyomás, az elhízás, a cukorbetegség - hihetőbben összekapcsolható a cukor fogyasztásával, mint más életmódbeli tényezőkkel (gyakran a zsírfogyasztással). d hagyományosan összekapcsolják.

Ugyanakkor Louise ideggyógyásza éppen egy új migrénes gyógyszert ajánlott, amelynek vannak vad vad mellékhatásai. Aggódott a szedése miatt, mivel más megelőző szerek gyorsan hatástalanná váltak. Amikor az interneten kerestem, rájöttem, hogy rohamellenes gyógyszer.

Az általam készített olvasat kombinációja biztosan új utat vezetett be az agyamban, és a "roham" szó kiemelkedett, mintha egy halványan pislákoló szivárvány aurával lett volna körülvéve.

Eszembe jutott valami, amit már régen olvastam: hogy létezik az epilepszia kezelése, az úgynevezett ketogén diéta. A hatékony epilepszia-gyógyszer kifejlesztése előtt gyakran használták. Ha egy diéta segíthet a rohamok kezelésében, akkor ez ugyanaz lehet a migrén esetében is?

Végeztem még egy kis guglizást, és találtam jó néhány kutatási cikket, amelyek arra utalnak.

A probléma az volt, hogy nem voltam igazán biztos abban, hogy igaz-e vagy sem, amit olvasok. Tudományellenes diétán nevelkedtem, kreativitással és oltásellenes retorikával ízesítve. A hatás ellentétes volt a tervezettel, és most mélyen, mélyen gyanús vagyok minden iránt, ami úgy tűnik, hogy ütközik az orvosi ortodoxiával. Most olyan tanácsokat olvastam, amelyeket soha nem hallottam egy orvostól - hogy a "jó" zsírokban gazdag és alacsony szénhidráttartalmú étrend talán segíthet a szerintem teljesen megoldhatatlan problémának -, és ez nem tetszett. Nyakig voltam az információ tengerében, amelyet egyáltalán nem voltam képes értékelni. Mennyire különböztem a Natural News jó szándékú anyájától, amely elnyelte az anti-vax információs szórakozást? * Nem nagyon - mondta egy hang a fejemben.

Aztán megint, mondta egy másik hang, régóta bebizonyosodott, hogy a migrén az étrendhez kapcsolódik. Az ételek és italok kiváltó okai jól ismertek a migrénes betegek körében. Más dolgok sorakoztak. Találtam egy Reddit fórumot a ketogén fogyókúrázóknak, az úgynevezett r/keto. Az ottani emberek fogyás céljából használták. Sokan elhízottak vagy cukorbetegek voltak, és hihetetlen részletességgel számoltak be a diéta hatékonyságáról, beleértve az előtti és utáni vérvizsgálatokat.

Közülük jó néhányan beszámoltak a migrénjük elmúlásáról is.

Még mindig minősítetlennek éreztem magam, mert az voltam, de beszéltem Louise-szal, és a belünkkel mentünk. Egy hónapig próbálkoznánk a keto-val, és megnéznénk, van-e valami változás.

Nem volt gyógymód. De évek óta először a feleségem egy hétig vagy annál tovább kezdett el menni súlyos fejfájás nélkül. Még a meglévő migrénellenes gyógyszereket is elkeskenyítette. Amikor mégis megjelent a fejfájás, az minden eddiginél jobban reagált a vény nélkül kapható fájdalomcsillapításokra. Egy hónapig szigorú naplót tartottunk, hogy megbizonyosodjunk arról, hogy nem esünk-e a vágyálom áldozatává. Nem voltunk. A diéta jobban segített, mint bármi más.

Amire nem számítottam, az történt velem.

Néhány napos várakozás után, amelyet "keto influenzának" hívtunk, félelmetesnek éreztem magam. Eltűnt az a 15 órás zuhanás, amelyet kamaszkorom óta tapasztaltam, ahol a legtöbb délután alig tudtam ébren maradni. Étkezés utáni gáz és puffadás eltűnt. Nem is nagyon hiányzott, amit előtte ettem. Nehéz volt szajkózni, hogy nem ettem kenyeret, amikor még lehetett szalonna és tojás.

Több zsír és kevesebb szénhidrát fogyasztása paradoxnak tűnő hatással volt arra, hogy a saját zsírom megolvadt. Nem jártam edzőterembe és nem gyakoroltam gyakrabban, mint korábban, de elment. És ez akkor is folytatódott, amikor befejeztük a szigorú keto diétát, és sokkal enyhébb, de még mindig alacsony szénhidráttartalmú étrendet folytattunk.

A társadalmi fitneszeszményeket félretéve szeretem vékonyabb lenni. Nagyon nyilvánvalóan hangzik, de könnyebbnek érzem magam, inkább magamnak.

Megtudtam, hogy az új-zélandi alacsony szénhidráttartalmú töltést Grant Schofield professzor, az AUT közegészségügyi professzora vezeti. Egy dietetikussal és egy séffel együtt egy WTF kiváló címet viselő könyv társszerzője: Mi a zsír; Hogyan lehet élni a végső alacsony szénhidráttartalmú, EGÉSZSÉGES-zsíros életmódot, és kiderült, hogy ő volt az egyik leghangosabb hang, amely az egész országra kiterjedő cukorfogyasztás csökkentését szorgalmazta. Felvettem a "Low Carb Every Day" című könyvet is, amelyet a CSIRO, az elismert ausztrál tudományos kutatóintézet adott ki, és amely kevésbé volt bullish a zsírbevitel terén, de továbbra is határozottan támogatta a szénhidrátfogyasztás csökkentését.

Ez a megvilágosodás nagyszerű volt, és engem nagyon dühített, főleg az új-zélandi minden harmadik felnőtt orvos nevében, akik orvosilag elhízottak. Kicsit szar, nem igaz, ha a társadalom általánosan elérhető tanácsok képesek voltak kezelni az "egészséges testsúlyt" - csak egyél kevesebbet, a cukor mértékkel rendben van, más szénhidrátok rendben vannak, kerüld a zsírt, mozogj többet - nemcsak rossz, hanem vadul kontraproduktív is? Mert mindezek ellenére az idő 80 plusz százalékában nem nagyon ragaszkodtam hozzá, a diéta, amit végeztünk, nem is olyan egyszerű. Ez főleg friss zöldségek és hús elfogyasztását jelenti, és ez a cucc pénzben vagy időben nem olcsó. Amikor keto-n voltunk, szinte az összes szabad órámat a konyhában töltöttem. Sok család nem engedhette meg magának ezt a luxust.

Úgy cselekszünk, mintha a "helyes étkezés" csak akaraterő kérdése lenne, amikor valójában az oktatás és a kiváltság összefolyása. Ha félreteszi a zsírról lassan lezajló tudományos vitát, akkor szinte minden egészségügyi hatóság egyetért abban; hogy a fogyasztott mennyiségben a cukor nagyjából méreg. Az új-zélandiak megdöbbentően 37 teáskanál hozzáadott cukrot fogyasztanak fejenként * naponta, * az Egészségügyi Világszervezet ajánlott határának hatszorosát meghaladva.

A probléma az, hogy ez a cukros ócska étel nem csak elvihető; rohadtul közel van mindenhez, ami egy csomagban van. Élelmiszerek, amelyek "98 százalékos zsírmentes!" a címkén szinte mindig tele vannak hozzáadott cukorral. Ezt nem tudva sokan az élelmiszeripar által ellenőrzött mérőszámokra, például az "egészségügyi csillagokra" figyelünk, amelyek végül a semminél rosszabbat jelentenek. A feldolgozott élelmiszerek egészségességének vagy hiányának felmérése az egyetlen módja a címke elolvasása; a hátulján lévő apró, apró betűs asztal. Egy családnak, aki küzd a pénz táplálásáért a gyerekek táplálására, valószínűleg nincs ideje erre. Meg fogják vásárolni azt, ami olcsó vagy kényelmes, és ezek a dolgok többnyire szénhidrátok.

Évek óta szórakoztatják az emberek azt a kegyetlen mítoszt, miszerint az emberek elhízottak, mert nem mozognak, vagy másképp csak lusták, és kiderül, hogy ez nem igaz. A tényleges probléma az, hogy valahogyan felépítettünk egy társadalmat, ahol az étrend megváltoztatását úgy, hogy főleg az egészségtelen ételeket és a cukrot vágja ki, szinte lehetetlennek tartják.

A feleségemmel és szerencsésnek tartjuk magunkat, hogy megváltoztathattuk étkezési szokásainkat. Sok embernek nincs ilyen kiváltsága. Ami jó érzésnek indult a krónikus fájdalom csökkentésében és a fogyásban, az rejtett rendszer felfedezéséhez vezetett, amelyet kegyetlenül súlyoztak az idővel és/vagy pénzszegényekkel, valamint a rosszul képzettekkel szemben.

Fogytunk, de tudatosságra tettünk szert.

Csak szeretném, ha tudnék mit kezdeni vele.

Josh diétás tanácsai

Széles körűen alacsony szénhidráttartalmú étrendet szeretne menni? Az elv könnyű, még akkor is, ha a végrehajtás nem megfelelő: kerülje a cukrot és a feldolgozott ételeket; ehelyett fogyasszon friss üvegeket, húst és gyümölcsöt. A vegetáriánusok is meg tudják csinálni. A vegánoknak valószínűleg nehezebb dolguk lesz. Ha mégis kipróbálja, kerülje a szupermarketeket, mint a pestis, mert ezek eladják az összes olyan dolgot, amelyet el akarnak kerülni, és túlfizetik az alapokat. Ehelyett próbáljon pártfogolni a helyi élelmiszerboltokban és hentesekben. Azon az éjszakán, amikor ezt írtam, a helyi szupermarketem cukkini volt, nevetséges 12,99 dollárért. Ennek a felére tudtam megszerezni őket a Freshóban. Úgy tűnik, hogy ez a szabály a régiókban is érvényes.

Josh olvasási listája

A cukor elleni eset, szerző: Gary Taubes
Akadémiai, hosszadalmas, elkárhozó.
What The Fat, Grand Schofield, Dr. Caryn Zinn és Craig Rodger
Jól bemutatott információk és a legjobb receptek, amelyeket valaha is kipróbáltam
CSIRO Low-Carb minden nap, Grant Brinkworth professzor és Pennie Taylor
Több jó információ, de a receptek nem annyira finomak