Félhold barnás omlett

2 - Nem tetszett

Íme az omlett, amelyet egy reggelizőháznál kap: félbehajtva, kívül aranybarna, belül finom töltelék. Ez korántsem olyan nyűgös vagy trükkös, mint valami francia hengerelt omlett, és a barnulás ízt és textúrát kölcsönöz. Olívaolajat használunk a zöldségek megsütésére és az omlett főzésére, mert ez enyhe gyümölcsös-füves ízt visz az ételbe, és kordában tartja a telített zsírokat. Itt csak egy evőkanál sajt van, ezért az éles cheddart választottuk: Szépen megolvad és kis adagban csomagol egy ízesítést.

Hozzávalók

2 teáskanál olívaolaj, osztva

1/2 csésze szeletelt cremini gomba

1/2 csésze lazán csomagolt babkáposzta vagy spenót

1/8 teáskanál kóser só, osztva

1/4 teáskanál frissen őrölt fekete bors

1 evőkanál morzsolt kecske- vagy feta sajt

Táplálás

Hogyan készítsem el

Hevítsen 1 teáskanál olajat egy 8 hüvelykes nonstick serpenyőben közepesen magasra. Gomba hozzáadása; kb. 3 percig aranysárgára főzzük. Keverje hozzá a kelkáposztát és a só felét; kb. 30 másodpercig keverjük, vagy amíg a kelkáposzta csak meg nem hervad. Helyezze a gomba keveréket egy tányérra vagy egy kis tálba. Tisztítsa meg a serpenyőt.

Törje a tojásokat egy kis tálba. Villával verje őket, mint Will Ferrell tehéncsengőjét, amíg teljesen össze nem keveredik és enyhén habos. Keverje hozzá a maradék sót és borsot.

A maradék 1 teáskanál olajat melegítsük ugyanabban a serpenyőben, közepes hőmérsékleten. Adjunk hozzá tojást; hőálló gumilapáttal keverje őket a serpenyő köré, mintha szilárd rántottát készítene, oldalról középre húzva. Időnként döntse meg a serpenyőt, emelje fel a tojáskorongot, amely olyan tojásos tojást csúszik le, lecsap az serpenyőre és felerősödik. Körülbelül 2 perc elteltével, amikor a tojás felülete enyhén fényes, de főleg átfőtt, a gomba keveréket a tojások felére kenjük; megszórjuk sajttal. Amikor a tojás az alján megbarnult, hajtsa rá a töltelékre. Csúsztassa az omlettet egy tányérra.

Iratkozzon fel a Cooking Light napi hírlevélre

Gyors ötletek vacsorára, táplálkozási tippek és friss szezonális receptek.