FELÜLVIZSGÁLAT A KIEGYENSÚLYOZOTT ÉTRENDRŐL

ABSZTRAKT:
A diéta az egyének által elfogyasztott ételek kiválasztása. A kiegyensúlyozott étrend elengedhetetlen az egészséghez. Megadja az összes tápanyag megfelelő mennyiségét a megfelelő arányban, hogy megfeleljen a test követelményeinek.
Alapvető tápanyag az az anyag, amelyet a szervezet nem tud előállítani, és amelyet az étrenden keresztül kell ellátni. Az ételeket szénhidrátnak vagy fehérjének írják le, mert ezek nagyobb arányban tartalmazzák az egyiket vagy a másikat. A kiegyensúlyozott étrend az egészséghez szükséges összes tápanyagot megfelelő arányban tartalmazza, és általában különféle ételek fogyasztásával érhető el.

REFERENCIA ID: Gyógyszerész-ART-1639

I. BEVEZETÉS:
TÁPLÁLÁS:
Az élelmiszer-anyagok felvételével és felhasználásával kapcsolatos folyamatok összessége, amelyek révén a test növekedése, javítása és fenntartása megvalósul. Lenyeléssel, emésztéssel, felszívódással és asszimilációval jár.

TÁPLÁLÓ:
Tápanyag minden olyan anyag, amelyet emésztenek, felszívnak és felhasználnak a test működésének elősegítésére. Ezek az anyagok:

Szénhidrátok
Fehérjék
Zsírok
Vitaminok
Ásványi sók
Víz

Számos, számos tápanyagot tartalmazó étel, pl. a burgonya és a kenyér főleg szénhidrát, de mindkettő tartalmaz fehérjét és néhány vitamint. A rost jótékony hatással van az emésztőrendszerre.

Ha valamilyen tápanyagot elfogyasztanak túlzottan vagy hiányosan, az egészségre káros hatással lehet. Például a magas energiájú étrend elhízáshoz, a vashiányos vérszegénységhez vezethet.

A kiegyensúlyozott étrend fontos az egészséges testsúly fenntartásában, és a testtömeg-index (BMI) kiszámításával értékelhető.

BMI számítás:

BMI= Súly (kg)
Magasság (m)

A BMI értelmezése
41 súlyosan elhízott

II. ÉLELMISZEREK TÍPUSAI:
A napi táplálékfelvételre vonatkozó ajánlások a hasonló eredetű és tápértékű ételeket csoportosítják étkezési csoportokba, és tanácsok, hogy minden csoportból bizonyos számú adagot fogyasszanak naponta. Ha ezt a tervet betartják, akkor az eredő étrendi bevitel valószínűleg kiegyensúlyozott lesz.

Az öt fő élelmiszercsoport:
1. Kenyér, rizs, gabonafélék és tészta.
2. Gyümölcs és zöldség.
3. Hús, hal és alternatívák
4. Zsírok, olajok és édességek
5. Tejtermékek, pl. tej és sajt

1. Kenyér, rizs, gabonafélék és tészta:
A napi energiaigény legtöbb 50-60% -ának ezekből a forrásokból kell származnia. A gyakorlatban ez azt jelenti, hogy ebből az ételcsoportból minden nap 6-11 adagot eszünk. Ezek az ételek nagy mennyiségű komplex szénhidrátot tartalmaznak, amelyek tartós energiafelszabadulást biztosítanak, valamint rostokat.

Egy adag = egy szelet kenyér, egy kis zsemle, két nagy keksz, 25 g gabona.

2. Gyümölcs és zöldség:
Javasoljuk, hogy legalább öt adagot fogyasszon naponta. A gyümölcsök és zöldségek sok vitamint, ásványi anyagot és rostot tartalmaznak, és alacsony a zsírtartalmuk.

Egy adag = közepes alma, narancs, banán;
100gm főtt vagy nyers zöldség vagy
Konzervált/friss/Cooke gyümölcs;
Egy dinnye ék;
125 ml gyümölcs- vagy zöldséglé.

3. Hús, hal és alternatívák:
A fejlett országok jelenlegi táplálkozási szokásai azt jelentik, hogy a napi energiaigény túl nagy része ebből az élelmiszercsoportból és magas zsírtartalmú ételekből származik. Bár ezekben az ételekben magas a fehérjetartalom, valamint néhány vitamin és ásványi anyag, naponta csak 2-3 adag ajánlott, mivel magas a zsírtartalma.

Egy adag = egy tojás, 30 g borsó vaj, 80 g sovány főtt hús.

4. Zsírok, olajok és édességek:
Ebbe a csoportba tartozik a tej, a sajt és a joghurt, valamint magas a kalcium- és vitamintartalma. Naponta 2-3 adag ajánlott. A tejtermékek gyakran tartalmaznak magas zsírtartalmat.

Egy adag = 250 ml tej vagy joghurt
50gm sajt

5. Tejtermékek:
Ezek a magas energiájú ételek kevés egyéb tápértéket tartalmaznak, és ha egyáltalán, takarékosan kell használni őket.

Bizonyos embercsoportok a fentiekben ismertetett elvektől eltérő étrendet követelnek. Például A terhes és szoptató nőknek magasabb az energiaigényük a növekvő baba- és tejtermelés támogatására.

A menstruációs nőknek több vasra van szükségük étrendjükben, mint a nem menstruáló nőknek, hogy ellensúlyozzák a menstruáció alatti vérveszteséget. A csecsemőknek és a növekvő gyermekeknek nagyobb az energiaigényük, mint a felnőtteknek, mert nagyobb a növekedésük és az anyagcseréjük. Egyes gyomor-bélrendszeri rendellenességekben bizonyos ételek intoleranciája jelentkezik, ami korlátozza az illető étrendi döntéseit, pl. coeliakia.

MOST MEGÁLLÍTHATJA CIKKÉT ONLINE.

CIKKET/PROJEKTET Beküldje el a [email protected] címre

KITALÁL TÖBB CIKK ADATBÁZISUNKON