Férfi overall

Keresés ebben a blogban

Férfi overálban - Az élelmiszer- és ag startupok völgye: Warren Wilson Főiskola

Férfi overallban (L-R) Mary Elizabeth-lel, a feleségemmel és
Rachel (Williamson) Perry, WW timsó és gyógytea vállalkozó

Nathan, az egyetemi gólyaként
a WW Electric Crew-on. (Néz
a kék vizes palackhoz)

Munkafőiskola, az ország hét tagjának egyike. Gondolj egyetemes munka-tanulásra, így a hallgatók bármilyen tanulmányi pályán kívül a kávézóban, a könyvtárban, a felvételin is dolgoznak asztalosként, lakatosként, laboratóriumi technikaként és - Warren Wilson mezőgazdasági örökségének megfelelően - soros növény-, állat- és zöldségtermesztők, kertészek és ehető tereprendezők. Személy szerint dolgoztam az elektromos személyzetnél, majd a tájképi legénységnél, ahol az ehető táj alcsoportját vezettem egy 1 hektáros ehető (Permakultúra) táj kezelésében az "Ökodorm" körül.

Warren Wilson oktatási rendszerének „hármasa” szerint akadémikusokkal, munkával, valamint a szolgálat útján történő visszaadással vádoltak minket.

Warren Wilson ételeinek és vállalkozói szellemének hatása azonban csak részben érthető meg a követelmények szemszögéből. Warren Wilson olyan hely, amely ösztönzi és megismétli a kíváncsiság, a szenvedély és az elkötelezettség kultúráját a jó ételekkel kapcsolatos kérdések és vállalkozások iránt.

A gyerekek eltűnnek hétvégére, és amikor valaki megkérdezi, hol voltak, azt mondták: "Ó ember! Meglátogattam ezt a csodálatos farmot!" Az egyetemen található kollégiumi konyhákban a diákok megosztották a családi recepteket és mintákat kínáltak a közös helyiségekben tanuló barátoknak. A diákok együtt elmélkedtek, amikor fogat mostak arról, hogyan lehet olcsón biztosítani az élelmiszer-hozzáférést az alacsony jövedelmű közösségekben, és átalakítani a jelenlegi cukorral terhelt élelmiszerlánc egészségét. A cafeteria dolgozói-hallgatói szinkronban álltak az újrahasznosító személyzet hallgatóival, hogy feltárják, hogyan lehet az élelmiszer-hulladékot biztonságosan és méretben komposztálni. Egy barátom szerves sört főzött tétel után tétel után. kollégiumi szobájában. A hallgatók egyetemi kutatásokat végeztek a fokhagyma antibiotikus tulajdonságairól. Körülbelül 3-4 évente (az elmúlt 30 évben) összefogtak a spontán hallgatói kampányok, amelyek nyomást gyakoroltak az élelmiszer-szolgáltatóra, a Sodexóra. indítson új, diákok által vezetett vegetáriánus kávézót az egyetemen, vásároljon termékeket az egyetem kertjében, legyen partner egy hallgató által vezetett helyi élelmiszer-személyzettel. Nevezd meg.

Persze, van egy gazdaságunk az iskola 1800-as évek végi megalapítása óta, egy olyan gazdaság, amely 2017-ben elnyerte a "Top College Farm in the USA" -t, egy olyan gazdaság, amely továbbra is hihetetlenül ösztönzi az egyetemi kutatást, nem beszélve egy olyan gazdaságról, amely finom fehérjét és zöldséget szállít a büfébe egész évben. De ez inkább az.

A wikipédián Timothy Sturgeont idézik

A [Szilícium-völgy] múltjában és jelenében talán a legerősebb szál az új technológiával való „játék” iránti törekvés, amely - ha magas szintű mérnöki végzettség támasztja alá és ügyes vezetés irányítja - sokat tett az általunk látott ipari erőmű létrehozásáért ma a Völgyben.

Pite napi pite megosztása a WW-n

Úgy gondolom, hogy ez közel áll a határhoz. Éveken át, hallgatóként, oktatóként, alkalmazottként és adminisztrátorként mi játszott az ételünkkel, nem, az ételünkkel rendszerek. Naponta kísérleteztünk komposztálás, telepítés módjaival, új receptekkel; átfogó politikai változásokat fogadtunk el, elképzelhettük az éhséget, egymásnak főztünk (és takarítottunk utána) étkezésre. És ami éppen fontos, minderről beszélgettünk egymással. Ha volt olyan téma, amely a "Wilson" -nál bármi másnál több adási időt rögzített, az az élelmiszer és a mezőgazdaság volt. Nem tehetünk róla, hogy megidézzük a jó (egészséges, zöld, tisztességes és hozzáférhető) ételek elveit és gyakorlatait.

Az emberek azt kérdezik tőlem, hogy szakterületem a mezőgazdaság, és a válasz természetesen nem. De ha megkérdezné, hogy "tanultam-e" az élelmiszert és a mezőgazdaságot Warren Wilsonban, a válasz az, hogy "Igen". Barátaim fenntartható mezőgazdaságra szakosodtak, és a folyosók talajtanáról beszélgettünk. Két évet figyeltem és dolgoztam, szinte naponta, egy permakultúrás tájon. Egy barátom internált egy nagy élelmiszer-pazarlási nonprofit szervezetet az Egyesült Királyságban, én pedig követtem a blogját. Megtanultam teljesen új szinten főzni a barátaimmal a kollégiumom közös szobájának konyhájában. Egy diákkampányt vezettem egy helyi élelmiszer-vásárlási politika érdekében. Jobban megértettem a migráns mezőgazdasági munkások tapasztalatainak egy részét az amerikai – mexikói határon végzett külföldi tanulmányi szemeszter révén. Önként jelentkeztem a campus sarkánál lévő étkezési kamrában. A nagymamák könyvéből egy oldalt tanítottam a gólyáknak: hogyan lehet almavajot.

És valóban, az én tapasztalatom nem volt, nem egyedülálló. Anélkül, hogy észrevennénk, hogy mi történik, csak a visszatekintéskor vesszük észre, hogy ugyanolyan generatív helyen jártunk iskolába, mint a Szilícium-völgy, csak a hangsúly az élelmiszer- és nem a tech.

Szóval, itt van a tippem. Ha új (és régi) étkezési módszereket szeretne ápolni, segíteni a közösségen alapuló jó étkezési rendszerek kialakításában, amelyek valóban mindenki számára hasznosak - vagy ha csak egy ősszel termékeny táplálékkertet szeretne, étel, minden módon. És beszéljen róla az élet minden területén élő emberekkel. Soha nem lehet tudni, talán ők is az ételükkel (rendszerükkel) akarnak játszani.