Finom ételek, amelyeket nem hagyhat el Münchenből, anélkül, hogy megpróbálná

Telt és ízletes bajor konyha tökéletes az Alpokban töltött nap vagy München város utcáinak felfedezése után. A legjobban hideg sör és meleg tűz mellett élvezhetők, ezek a legjobb München ételei, amelyeket a városban lehet kipróbálni.

A kiadós, gazdag és kalóriatartalmú Bajorország imádott ételei ideális táplálékot jelentenek egy nap után, amelyet hegyek fel-le járásával vagy sípályára vagy snowboardozással a lejtőkhöz való eljutással töltöttek. A vegetáriánusok és a vegánok számára sajnos nagy hangsúlyt fektet a húsra, bár van néhány nem húsos lehetőség is. Íme az ételek, amelyekről nem maradhat le, amikor Münchenbe látogat.

Käsespätzle

Dobja össze a tojásos tésztát, a német sajtot és a karamellizált hagymát, sütje meg a sütőben, és töltse fel petrezselyemmel vagy metélőhagymával, és megkaphatja a Käsespätzle-t, a végső német kényelmi ételt. Tökéletes egy napos felfedezés vagy túrázás után, a Käsespätzle számos bajor étteremben kapható, az egyik legjobbat pedig a Rumpler kínálja, ahol lemoshatja a szokásos bajor sör, a Helles Augustiner-féle változatával (rendeléskor ejtse ki mindkét e-t).

Knödel

A Knödel szó gombócot jelent, de ezek nem olyanok, mint a kínai vagy japán gombócok, amelyeket megszokhat. Bajorország legelterjedtebb Knödel-típusa például napos kenyérből készül, amelyet tejben áztatnak és hagymával, petrezselyemmel és szerecsendióval ízesítenek, majd vagy főznek, vagy párolnak. A keverékhez néha apróra vágott szalonnát adnak, az alapot pedig néha kenyér helyett burgonyából készítik. A Haidhausenben található Wirtshaus in der Au-ban találhatunk perecet tartalmazó és holland mártással tálalt Knödelt, a város központjában található Bratwurstherzl by Viktualienmarktnál pedig kipróbálhatjuk a kenyeret vagy a burgonya Knödelt akár önmagában, akár sült sertéshús mellé vagy gulyás. Élvezze itt is az egyedi dekorációt: ennek a népszerű étteremnek az étkező része egy 300 éves tégla boltozat.

Schweinshaxe

Pörkölt sertéshús, amíg ropogós, sós bőrt nem kap, a Schweinshaxe bajor klasszikus. A disznó csülöknek vagy szárnak nevezett részéből készül, a térd vagy a könyök és a boka között. Gyakran burgonyával vagy Knödellel, savanyú káposztával és sötét sörmártással tálalják az oldalt. A Schweinshaxe nagyon gazdag és nehéz, de nagyon finom. Könnyen megtalálhatja az Oktoberfest-en és egész évben számos müncheni német étteremben, köztük a Löwenbräukeller vagy a Zum Straubinger.

Weisswurst

Az egyik legenda szerint a Weisswurstot vagy a fehér kolbászt a München szívében, a Viktualienmarkt-ban találták ki. Bár az állítás valódiságát nehéz tesztelni, a Weisswurst minden bizonnyal a város egyik legismertebb étele. Borjúhúsból és sertéshúsból készült, dél előtt leválasztott bőrrel fogyasztható (gyakran egy bajor reggeli része), édes mustár, perec és világos sör mellé. Az egyik legjobb hely a Weisswurst megszerzéséhez a Gaststätte Großmarkthalle, amely a szakácsok és vendéglők körében népszerű nagykereskedelmi piac közelében található. De megtalálható a város számos hagyományos éttermében is, például a központban található Zum Dürnbräu és Augustiner Bräustuben.

Kaiserschmarrn

A Kaiserschmarrn, ami azt jelenti, hogy „a császár rendetlensége” egy palacsinta, amelyet a főzési folyamat végén darabokra szaggatnak, és hagyományosan cukorral, mazsolával vagy párolt szilval keverve. Állítólag a kérdéses császár I. Ferenc József, aki a 19. és 20. század elején az Osztrák-Magyar birodalmat irányította, és rajongott ezért az ételért. Bár valójában osztrák desszert, a Kaiserschmarrn népszerű Bajorországban, és számos helyi étterem édes részében megtalálható, köztük a Kaisergartenben, ahol a híres Kaiserschmarrn elkészítése 45 percet vesz igénybe a szokásos 20 helyett.

Kebab szendvics

Németországban nagy a török népesség, és München sem kivétel. A török éttermek és kávézók gyakori látvány Münchenben. München egyik legjobb szendvicséhez keresse fel a hétköznapi török éttermet, a Türkitchet, amelynek három helyszíne van a városban. A kebabszendvics friss zöldségekkel és gyógynövényekkel, például mentával, valamint fűszeres és krémes házi szószokkal készül. A kínált hús függőleges nyárson főtt pulyka. A vegetáriánusok vegetáriánus kebabot, halloumi hamburgert vagy falafelet fogyaszthatnak. Mossa le sört, Spezi-t (kóla és narancsos szóda keveréke) vagy Ayran-t, sós török joghurtot.

Sült kacsa

Egy másik húsétel, amely gyakori a bajor menükben, a fél sült kacsa. Ha jobban kedveli a fantasztikusabb utat, rendelje meg a sült kacsát a Käfer-Schänke-nél, ahol két fogásban szolgálják fel. Az első egy kacsamell karamellizált káposztával, burgonyagombóccal és almamártással, a második pedig egy kihúzott kacsacomb ragu salátával, malátás kenyérkockák és jus. A vörös káposzta és a burgonyagombóccal ellátott egyszerűbb változatért irány Irmi vagy Wirtshaus in der Au.

Lehet, hogy München nem jut eszébe, ha a barbecue bordákra gondol, de a Rusticana fél évszázadon át ízletes tartalék bordákat kínál nyitott széngrillen főzve, amelyek versenyre kelhetnek a világ legjobbjaival. Rendelje meg ezeket a bordákat, amelyeket egy titkos receptű barbecue szószban kennek meg, sült krumpli oldalával krémes tejföllel és metélőhagymával, a kukoricával pedig vajjal. Az Irmi remek bordaváltozatot is kínál, tiroli sertésekből vágva, grillezett citrommal, mustárral és hasábburgonyával.

Schmalznudel és Krapfen

A Schmalznudel jelentése „zsíros tészta”, és keresztezi a fánkot és a tölcsértortát. A Krapfen hasonlít a lyuk nélküli fánkokhoz, és gyakran valamilyen lekvárral, általában barackkal töltik meg. Ezeket a kellemes édes finomságokat frissen szolgálják fel minden nap a családi tulajdonban lévő Café Frischhutban, München központjában, közvetlenül a Viktualienmarkt közelében, 1973 óta (és helyénvaló, hogy Schmalznudel a kávézó helyi beceneve).

Olvassa el a következőt

Cookie-irányelvek

Mi és partnereink sütiket használunk az Ön igényeinek jobb megértése, a teljesítmény javítása, valamint személyre szabott tartalom és hirdetések biztosítása érdekében. Ha jobb és személyre szabottabb élményt szeretnénk nyújtani, kattintson az "OK" gombra