Finom szárított gyümölcs kompót receptek

írta: Diane, M.P.H, M.S.

A szárított gyümölcs kompót természetes székrekedés elleni gyógyszer, valamint finom, édes, szirupos, kényelmi étel! Bárki, aki olyan kórházi tartózkodásból tér haza, amely gyakran lelassítja az emésztőrendszert, a gyümölcs befőtt gyengéden elősegítheti az emésztőrendszer működését. A kompótok arra is kiválóan alkalmasak, hogy valami táplálóval elégítsék ki édesszájú fogait. Könnyűek, gyorsan elkészíthetők, szívegészségesek, rostokban gazdagok, természetesen édesek, sokoldalúak, és nem tartalmaznak telített zsírt, koleszterint, nátriumot vagy glutént. Minden életkorú ember, beleértve a gyermekeket is, szereti a gyümölcskompótokat!

A szárított gyümölcs kompótjának elfogyasztásának módjai:

Önmagában reggelire, snackként vagy desszertként
Gabona- vagy zabpehely öntetként
Vanília joghurttal
Friss gyümölcs, például körte vagy alma öntetként egy egészséges desszerthez
Kenyérpirítóként
Hidegen tálalva sima joghurttal, vagy melegen fagyival és a tetején dióval
Sűrű kókusztejjel és a tetején apróra vágott dióval

A főtt kompót legfeljebb 2 hétig tárolható hűtőszekrényben, és javul az íze. Egy-két evőkanál adagot lefagyaszthatunk metszett jégkockatálcákban, és szükség szerint felolvaszthatjuk. Készítse el a következő recepteket bármilyen rendelkezésre álló szárított gyümölcs mellett. Ne aggódjon, hogy pontos vagy a felsorolt összegekkel. A kompótok ízletesek és táplálóak lesznek a szárított gyümölcsök bármilyen kombinációjával:

A. Vízben párolt aszalt szilva:

Helyezzen 2 csésze kimagozott aszalt szilvát egy közepes edénybe.
Adjon hozzá 2½ csésze hideg vizet, és melegítse az aszalt szilvát és vizet közepesen magas lángon.
Amint a víz forrni kezd, csökkentse a hőt kb. 25 percig.
Amikor az aszalt szilva puha és puha lett, vegye le az edényt a tűzről, és hagyja kihűlni a párolt aszalt szilva.

B. Párolt aszalt szilva citrommal és fahéjjal (8 adag):

Fedjük le 1 font magozott aszalt szilvát hideg vízzel egy fazékban.
Forraljuk fel, majd csökkentjük a hőt, és kb. 20 percig óvatosan pároljuk.
Ha szükséges, adjon hozzá 1/4 csésze cukrot (opcionális).
10 percig tovább főzzük, keverés közben, hogy a cukor feloldódjon, ha hozzáadjuk. Ez idő alatt adjunk hozzá 1/2 citromot, szeletelt és 1 fahéjat.
Vegye le a serpenyőt a tűzről, és hagyja kihűlni az aszalt szilvát.
Tálaljuk melegen vagy hűtve.

C. Párolt aszalt szilva citromlével:

Helyezzen 1 csésze kimagozott aszalt szilvát egy fazékba, és öntsön bele 1,5 csésze vizet.
Adjunk hozzá 1 evőkanál vagy annál több citromlevet, és forraljuk fel a keveréket.
Csökkentse a hőt, és párolja körülbelül 20-25 percig. Vegyük le a tűzről.
Hagyjuk kihűlni és díszítsük citromszeletekkel.

D. Narancsszósszal párolt aszalt szilva (20 perc az elkészítéshez/főzéshez):

1 csésze narancslé, lehetőleg frissen facsart
1 evőkanál friss citromlé
1 teáskanál reszelt vagy darált citromhéj
1/4 csésze édesem
1/2 teáskanál őrölt fahéj
1/4 csésze apróra vágott dió (apróra vágott mandula, mogyoró, pekándió, földimogyoró stb. Helyettesíthető)
24 kimagozott aszalt szilva

Kombinálja a narancs- és citromleveket, a citromhéjat, a mézet és a fahéjat egy közepes serpenyőben. Forraljuk fel nagy lángon, és adjunk hozzá aszalt szilvát.
Fordítsa a hőt a lehető legkisebbre és fedje le. Pároljuk finoman csak kb. 10 percig. Kerülje el, hogy az aszalt szilva elázzon.
Adjunk hozzá apróra vágott diót és főzzük még néhány percig.
Távolítsa el az aszalt szilvát réselt kanállal, és fordítsa a hőt közepesen magasra; csökkentse a folyadékot a felére. Öntsük a szirupot az aszalt szilvára, hűtsük le vagy melegen tálaljuk.

2 evőkanál friss citromlé
1 1/2 csésze friss narancslé
2 evőkanál méz
1 csésze szárított barack, szeletelve
1/2 csésze mazsola
1/2 csésze apróra vágott dió

Egy kis lábasban forraljuk fel a citromlevet, a narancslevet és a mézet.
Adjunk hozzá sárgabarackot és mazsolát.
Csökkentse a hőt alacsonyra, és párolja addig, amíg puha és kissé szirupos nem lesz, körülbelül 10 percig. Ne süssük túl, különben beáznak és feloldódnak. Tartsa jól körülhatárolt gyümölcsét.
Távolítsa el a barackot és a mazsolát réselt kanállal, és csökkentse a szószt kb. 2 percig, hogy megvastagodjon.
Vegyük le a tűzről, és adjunk hozzá sárgabarackot, mazsolát és diót a mártáshoz. Tálaljuk melegen vagy hűtve.

F. American Heart Association (AHA) vegyes szárított gyümölcs kompót:

Keverjen össze egy kis serpenyőben 1 csésze apróra vágott szárított gyümölcsöt, például barackot, aszalt szilvát vagy őszibarackot, vagy egy kombinációt 1/2 csésze szárított áfonyával vagy mazsolával.
Tegyen vizet a fedéshez. Pároljuk lefedve 20 percig.
Lecsepegtetjük és kissé lehűlni hagyjuk.

(Kalória 90; fehérje 2 g; szénhidrátok 20 g; koleszterin 0 mg; összes zsír 1 g; telített zsír 0 g; többszörösen telítetlen zsír 0 g; egyszeresen telítetlen zsír 0 g; rost 2 g; nátrium 76 mg)

G. Édes szárított gyümölcs vegyes kompót (hozama: 4 csésze)

Teljes idő: 1 óra 55 perc (előkészítés: 10 perc; áztatás: 1 óra; főzés: 45 perc)

4 csésze víz, 2 tartályra osztva
8 uncia szárított gyümölcs (szárított alma, sárgabarack, datolya, füge, körte, aszalt szilva, mazsola)
1/2 csésze narancslé, frissen facsart
4 uncia cukor, körülbelül 1/2 csésze (opcionális)
1 citrom, héjazott
1 fahéjrúd
1 egész szegfűszeg

Keverjen össze 2 csésze vizet szárított gyümölcsökkel egy nagy tálban. Hagyja 1 órán át ázni.
Egy kis serpenyőben keverje össze a fennmaradó 2 csésze vizet, a narancslét, a cukrot és a citrom héját közepesen magas hőfokon. Adjunk hozzá gyümölcsöt és áztató folyadékot a serpenyőbe. Forraljuk fel, időnként megkeverve. Csökkentse a hőt közepesen alacsonyra, és adjon hozzá fahéjat és szegfűszeget.
Pároljuk 40 percig, időnként kevergetve, amíg a gyümölcs meg nem puhul és az elegy sűrűsödik. Vegyük le a tűzről, és tegyük félre kihűlni. Tálaljuk melegen vagy hidegen.

Megjegyzés: Ha boltban vásárolt szárított gyümölcsöt használ, vágja fel a darabokat 1/2 hüvelykes darabokra, és további 15-20 percig párolja a keveréket.