Szezámbár à la Halva

A minap elkövetettem egy döntő hibát, amikor felvertem egy adag finom szezámrudat à la halva. A hiba az volt: hagytam a páromat kipróbálni.

Annyit készítettem tételesen főzve, hogy eltarthassam a hetet, de két napon belül megette mindet! Szóval elküldtem az üzletbe, hogy vásároljon még néhány hozzávalót, hogy még több legyen belőlem.

Először akkor jöttem az ötletre, hogy szezámbárokat készítsek à la Halva-ból, amikor egy hölgy bejött a bioboltba, ahol dolgozom. Olyan szezámbárot szeretett volna vásárolni, amelyet szokott enni, és amelynek csak 3 különböző összetevője volt. És ez megfordította a kerekeket a fejemben.

Ez a rúd főzés nélkül készül, és valójában csak két összetevőből - datolyából és szezámmagból - három, ha tahinit is beleszámítunk, bár ez önmagában csak őrölt szezámmag. Tehát gyorsan áttekinthetjük e két finom összetevő egészségügyi előnyeit, mielőtt belemerülnénk a receptbe.

A tahini egészségügyi előnyei

A tahini (vagy szezámmag) étrendbe való felvételének táplálkozási előnyei túl messzire terjednek ehhez a kis cikkhez. A bél egészségével kapcsolatos blogunk céljaira azonban meg kell vizsgálnunk ennek a finom magnak a gyulladáscsökkentő tulajdonságait.

Tahini tele van antioxidánsokkal. A kettő itt leginkább érdekel a szezamin és a szezamolin, amelyekről számos tanulmány kimutatta a szervezet gyulladáscsökkentő hatását. 1

Mivel a gyulladás számos betegség kiváltó oka (beleértve a bélrendszerrel kapcsolatos problémákat is), akkor gyulladásos markereink diétával történő csökkentése kivételesen fontos dolog.

A dátumok egészségügyi előnyei

A dátumok felvétele az étrendbe előnyös lehet az IBS-ben és más bélproblémákban szenvedők számára. Rostokkal vannak tele, így a székrekedés elleni küzdelemmel hozzájárulhatnak jólétéhez. Ugyanakkor fruktánokat is tartalmaznak, és csak 1/3-os gödrözéskor vannak alacsony FODMAP értékek.

A tudomány régóta ismeri az időpontokat, amelyek segítenek az emésztésben. Egy tanulmány kimutatta a bélmozgások figyelemreméltó növekedését 21 alany között, akik három hét alatt napi hét dátumot fogyasztottak. 2