Finoman Ella: Hogyan javította az étrendet az életem

2011-ben Ella Woodwardnál poszturális tachycardia szindrómát diagnosztizáltak. Az akkor 20 éves gyermek számára a diagnózis és tünetei - például krónikus fáradtság, gyomorproblémák, fejfájás és ellenőrizhetetlen vérnyomás - óriási változást okoztak abban, ahogyan hozzááll életmódjához és étrendjéhez.

Miután két évet szinte teljesen ágyhoz kötötten töltött, Ella úgy döntött, hogy újra saját kezébe adja életét. A feldolgozott élelmiszerek kivágása a növényi étrend mellett, misszióba kezdett életmódjának átalakítása érdekében, hogy kezelje a tüneteit - és kísérletezzen a finom ételekkel a konyhában.!

Gyors előrelépés hat éven keresztül, Ella pedig a Deliciously Ella alapítója, három delis társtulajdonosa férjével, Matthew-val, finom ételeket kínál, és három legnépszerűbb szakácskönyv szerzője. Még saját alkalmazást is létrehozott!

A legújabb szakácskönyve - „Természetes lakomák: 100+ egészséges, növényi recept, amelyet megoszthatunk és élvezhetünk a barátaival és a családjával” - népszerűsítése között felzárkóztunk Ellával, hogy megtudjuk, mi inspirálja és mit izgat a továbbjutás.

Ki volt a legnagyobb befolyása és inspirációja az egészségügyi út során?

Olvasóink adják a legnagyobb inspirációt. Mindennap e-maileket és megjegyzéseket kapunk a közösségi oldalakon arról, hogy az emberek mennyire élvezik a recepteket, és hogy étrendjük megváltoztatása vagy adaptálása után olyan jól érzik magukat. Jó néhány üzenetet kapunk hatalmas egészségügyi utazásokról is, ahol az emberek drasztikusan átalakítják egészségüket a diéta és az életmód segítségével, és ezek gyakran sírásra késztetnek!

Mi a kedvenc módja a kikapcsolódásnak és a fiatalításnak?

Szeretem a jógát. Tudom, hogy ez egy kicsit egészséges közhely, de életem nagy része. Szinte minden nap gyakorlok munka előtt, és ez valóban segít megteremteni az egyensúlyt a napomban. A munka jelenleg őrült, sokat utazom vele, és vállalkozásunk gyorsan bővül, és ez az a dolog, amely szerintem leginkább megalapoz. Ezen kívül csak imádok otthon lenni a férjemmel, Matttel és a kutyánkkal, Austinnal!

Mi tart nehezebb napokon?

Tudva, hogy mindig mindenre van megoldás, és bármennyire is negatívnak tűnik a helyzet, mindig van valamiféle ezüst bélés - még akkor is, ha abban a pillanatban nem látja. Kihívó betegségen mentem keresztül, ahol két év nagy részét egyedül töltöttem az ágyban, és jelenleg nehéz időszakot élünk át Matt anyjával, aki nagyon rosszul van, miközben az intenzív növekedés időszakát is képes kezelni vállalkozásunkkal. Ezek a pillanatok időnként nagyon nehézek voltak, de sokat tanultam és nőttem belőle.

Amikor először diagnosztizálták nekem a betegségemet (ami hatással volt az autonóm idegrendszeremre, és ágyba szorult), valóban sötét helyre süllyedtem, de hat évvel később ez a negatív óriási pozitívum lett, ami végül meghatározta az egészemet élet. A főzés és a jó étkezés új szeretetéhez vezetett, amelyet elkezdtem megosztani az interneten, majd egy sikeres vállalkozássá fejlődtem, amelyet a férjemmel vezettem, három londoni kávézóval, háromféle élelmiszer-termékkel több mint 5000 brit boltban, négy könyv, egy alkalmazás, egy webhely, több mint 100 millió találattal, és mindenekelőtt egy igazi szenvedély és cél, amelyet minden nap szerencsés vagyok megosztani.

Mi a mindennapi rutin három legfontosabb része?

A reggeli jógám - hétköznap reggel 6: 30-07: 30 között járok -, majd sétát tettem Matt és Austinnal dolgozni. Nagyon várom mindkettőt, és nagyon segítenek abban, hogy pozitívan kezdjem a napomat. A harmadik résznek reggelinek kell lennie, amelyet akkor eszem meg, amikor az irodába érek. Ez általában valami egyszerű, például tejszínes mandulatej zabkása bogyókkal, banánnal és dióvajjal, de néha kreatívabbá válok, és felverek egy kis édesburgonyás rostit rozmaringbabbal és herby guacamoléval vagy áfonyás palacsintával.!

Mit mondana a 16 éves önmagának?

Hogy sokkal többet tehetsz, mint gondolnád. Korábban annyira bizonytalan és ambiciózus voltam, soha nem gondoltam volna, hogy életem bármely pontján saját vállalkozásomat fogom vezetni, vagy több száz ember előtt állok egy színpadon. Olyan fontos megtanulni, hogy elmenjünk ettől a félelemtől, és átfogjuk a lehetőségeket!

Mi a kedvenc inspiráló dalod?

Szeretem a ciki 90-es évek popzenéjét!

Mi a kedvenc egészséges csemege?

Szeretem a kis narancs- és pisztácia-szarvasgombát, kakaóporral és medjool-kel, a legutóbbi „Természetes lakomák” című könyvemből, valamint az ott található zab-y kardamom sütiket és a csokoládé mogyoróvajas pitét.!

Mit eszel a csalónapokon?

Utálom a cheat day koncepcióját! Amit eszünk, nem okozhat bűntudatot, és a jól étkezés soha nem érezheti diétának. Mindannyiunknak meg kell találnunk a megfelelő egyensúlyt, hogy testileg és lelkileg kielégítsünk minket, majd csak élvezzünk mindent, amit eszünk.

Ki az egészséghőse?

Nagyon sok van! Olyan sok embert követek online, ami inspirál, különösen szeretem az Új gyökerek és a Zöld konyhai történetek blogokat.

Van-e egy egészségügyi trükk vagy élethack, amely nélkül nem lehet élni?

Megtalálni az étkezési módot, amelyet valóban élvez, mert ahhoz, hogy bármi fenntartható legyen, élvezetesnek kell lennie. Az egészséges nem fogyókúrázás vagy önmagad megfosztása, hanem remek ételek fogyasztása, amelyek nagyon ízlik és segítenek a legjobban érezni magad.

Miért vagy most hálás a legjobban?

A férjem, az egészségem és az, hogy olyasmit csináljak, amit minden nap szeretek. Hihetetlenül szerencsésnek érzem magam, hogy azon az úton vagyok, amelyen vagyok.