A könnyű salátaöntet legjobbja

Tartsa salátáját zamatos és alacsony zsírtartalmú

Ahh, saláták. Hűvös, színes, ropogós és szuper-egészséges. néha.

Az igazság az, hogy táplálkozási szempontból nem minden saláta készül egyenlőnek. A salátákkal alapvetően két táplálkozási probléma van:

Tele vannak-e magas tápanyagtartalmú, alacsony kalóriatartalmú finomságokkal?
Zsíros, magasabb kalóriatartalmú öntetekkel vannak feltöltve?

Nyilvánvalóan azt akarja, hogy az első kérdésre a válasz határozott "IGEN!" és a másodikra a válasz: "Dehogy!"

Kezdje el elkészíteni a jobb salátáját sötétebb színű zöldekkel, például spenóttal, római salátával és cikóriával, amelyek általában a legnagyobb adag fontos tápanyagot és fitokemikáliát tartalmazzák. Megdöntheti a táplálkozási mérleget úgy is, hogy más tápanyagban gazdag gyümölcsöket és zöldségeket ad hozzá a salátához (vesebab, sárgarépa, brokkoli, paradicsom stb.).

Miután összeállított egy tápanyagban gazdag salátát, nem az a trükk, hogy zsíros extrákat, például krutont és sajtot adjunk hozzá, vagy zsíros öntettel öntsük. Ha betartja ezt a szabályt, a rengeteg saláta elfogyasztása nemcsak táplálékot ad, hanem segít megtartani étrendjét és Önét - alacsony zsírtartalmú.

"A lényeg az, hogy az alacsony zsírtartalmú étrend, amely zöldségekkel és gyümölcsökkel, valamint más magas rosttartalmú, alacsony kalóriatartalmú ételekkel van ellátva, valóban segíthetnek a kilók csökkentésében" - mondja Bonnie Liebman, MS, a Tudományos Központ táplálkozási szakértője Közérdek.

Liebman a szokásos salátaöntetet ugyanabba a kategóriába sorolja, mint a többi zsírral töltött "extrát", mint a majonéz, a krémsajt és a vaj. Ha nem biztos benne, vegye figyelembe ezeket a számokat:

Csak 2 evőkanál Girard rendszeres Caesar-öntetéből 150 kalória és 15 gramm zsír található.
Mindössze 2 evőkanál Wishbone Chunky Blue sajt 160 kalóriát és 17 gramm zsírt tartalmaz.
Csak 2 evőkanál Hidden Valley Ranch tartalmaz 140 kalóriát és 14 gramm zsírt.

Szóval milyen öltözködés kellene használod? Jennifer Anderson, az Allrecipes.com recept weboldalának ügyvezető szerkesztője szerint a salátaönteteknek két alapvető típusa van: krémes és vinaigrette.

"A krémes stílus alapja a tejföl, a majonéz, az író, a tejszín, a joghurt vagy az összetevők valamilyen kombinációja, míg a vinaigrette alapja az olaj és az ecet" - mondja Anderson.

Folytatás

Bár a különféle önteteket mindig szívesen látjuk, az olaj- és ecetalapú önteteknek többnyire táplálkozási előnyük van. A. - ban megjelent tanulmány American Journal of Clinical Nutrition 2003-ban megállapította, hogy azoknál a nőknél, akik gyakran (legalább hetente ötször) alkalmaztak olajos-ecetes salátaöntetet, 50% -kal alacsonyabb a halálos koszorúér-betegség kockázata, mint azoknál, akik ritkán ettek ilyen típusú öntetet. Ez a kapcsolat akkor is fennmaradt, miután a kutatók igazodtak a szívbetegségek kockázati tényezőihez és a zöldségek fogyasztásához.

A jó hír az, hogy bármelyik öltözködéstípusnak jobban tetszik, minden szupermarketben megtalálható a jó ízű, alacsony kalóriatartalmú változat. Itt van hat ízletes, bolti öntet, amelyet teszteltünk, mindegyikben 8 gramm vagy kevesebb zsír van 2 evőkanálnál:

Rejtett völgyi tanya fénye
Ken Steakhouse Lite málna
Wishbone vörösbor
Wishbone málna mogyoró Vinaigrette
Newman saját könnyítsen! Könnyű balzsamos vinigrette
Newman saját könnyítsen! Alacsony zsírtartalmú szezám gyömbér

De a lista biztosan nem ér véget ezzel. Az alábbi táblázatban még tucatnyi palackozott kötszer található, amelyek megfelelnek a "könnyű" kritériumunknak, amely egy adagban legfeljebb 8 gramm zsírt tartalmaz, valamint a kalóriatartalmat (a több édesítőszert tartalmazó öntetnél magasabb a kalóriatartalom) és a nátriumot (keresse meg 300 mg vagy annál kevesebbet). Felsoroltuk az öntet elkészítéséhez használt olaj fajtáját is. Ha repce- vagy olívaolaj-típusokat választ, akkor az egészségesebb egyszeresen telítetlen zsírokat kapja, és a repceolaj esetében a jó ön-omega-3 zsírsavakat is.

Természetesen a megfelelő salátaöntet kiválasztása csak a csata fele. Ugyanolyan fontos figyelni a hozzáadott öltözködés mennyiségére. A salátaöntet címkéjén szereplő adag mérete 2 evőkanál lehet, de sokan ennek a kétszeresét használják fel. (Ha kint étkezik, és oldalán rendelje meg az öntetét, használja a kiskanalat, és körülbelül három kanálnyit mérjen meg a salátáján. Ez körülbelül 1 1/2 evőkanál öntetet eredményez.)