A növényi étrend öt módon javítja életének minőségét

2007-ben, egy rutin wellness-ellenőrzés részeként, megtudtam, hogy magas a koleszterinszintem, és korai jelei vannak a plakkok kialakulásának az artériáimban. A carotis artéria-átvizsgálási jelentés megjegyezte, hogy 46 éves korom artériái vannak, mégis csak 35 éves voltam. Orvosom fel akarta adni a sztatin gyógyszerre, a Lipitorra. Nem voltam hajlandó azt mondani neki, hogy csak a 30-as években járok, és tudtam, mit kell tennem, hogy jobban vigyázzak magamra. Mondtam neki, hogy egészségesebb ételeket fogok enni, és többet fogok edzeni. A válasza az volt: "Nos, ez nem praktikus, és azt javaslom, kezdje el ezt a gyógyszert." Udvariasan visszautasítottam és kisétáltam.

A teszt eredményei nélkül is tudtam, hogy nem vagyok összhangban a fizikai aktivitással, és hogy a stressz szintem magas, tekintve a nagy nyomású munkám során tett utazás mennyiségét. Sőt, a férjemmel DINK-k voltunk (kettős jövedelem, gyerek nélkül), és sokat ettünk a szép steak-házakban. A normál viteldíj a következőket tartalmazta: mignon filé krémes krémmel desszertként; csirke fajitas liszt tortillákkal, rántott babokkal és sajttal elfojtott rizzsel; lazacfilé hollandiai tetejű brokkolival, vajjal és tejföllel megrakott sült burgonyával; vagy csúcskategóriás hamburgerek, néha szalonnával, és egy nagy csokoládé turmix az egész lemosására. Nem meglepő, hogy ugyanebben az időben a férjemnél diagnosztizálták az érelmeszesedést. „Vicces érzéssel a mellkasában” panaszkodott a kórházba, néhány vizsgálat után ballon angioplasztikán esett át, és két stentet helyezett az artériájába. Csak 47 éves volt. Utána a kardiológus felírt neki egy menüt tablettákat, amelyek nagy részét várhatóan egész életében beveszi. A kardiológus becsületére legyen mondva, hogy megemlítette a Dean Ornish diétát, de csak nem voltunk készek elfogadni a teljesen növényi alapú étkezést, mert valóban hittük, hogy nem mondhatunk le a húsról, a tejtermékről és a tojásról.

Öt évbe telt, mióta magas koleszterinszintet diagnosztizáltak nálam, hogy teljes mértékben elkötelezzem magam az egész életmódú, növényi étrend elfogadása mellett. Ennyi ideig tartott, mert azt hittem, nem tudok élni hús, tejtermék és tojás nélkül. Miután idővel növényi eredetű vegán ételeknek tettem ki magam, és megértettem, hogy az ételválasztás mennyire fontos az én személyes egészségemen túl, 2012 júliusában minden állati terméket teljes növényi ételre cseréltem, és életem minősége tízszeresére nőtt! Továbbra is csodálkozom azon, hogy ez a most látszólag egyszerű változás hogyan javította az életemet, és javíthatja a tiéteket is:

1. Javítani fogja az egészségét.

A legtöbb ember, aki teljes ételt, növényi alapú étrendet alkalmaz, lefogy, így csökken az elhízással összefüggő krónikus betegségek kockázata. Mivel ez az étkezési szokás kevés telített zsírban és koleszterinmentes, az emberek többségében csökken az LDL (vagy a rossz) koleszterin szintje is, amelyet általában a szívbetegségek rizikófaktoraként alkalmaznak. Kimutatták, hogy ez a táplálkozási szokás alacsonyabb A1C-szintet is mutat - ez a mérték a 2-es típusú cukorbetegségre és a prediabetesre vonatkozik, amely a közegészségügy egyik fő problémája. Növényközpontú táplálkozási szokások is kimutatták, hogy csökkentik a vérnyomást (hipertóniát), amely a szívbetegségek egyik fő kockázati tényezője.

2. Több energiád lesz.

Az egyik legnagyobb meglepetés számomra az volt az energiamennyiség, amelyet akkor szereztem meg, amikor teljes egészében a növényi étrendet elfogadtam. Beszélgetve másokkal, akik ezt a táplálkozási szokást elfogadták, azt tapasztaltam, hogy ők is ezt tapasztalták. Vannak, akik ezt az extra energiát arra használják, hogy lépést tartsanak az unokákkal, míg mások (mint én) sportos erőfeszítéseket vállalnak. Ez a megnövekedett energia a jobb alvásminőség és a mikroelemekkel, antioxidánsokkal és fitokemikáliákkal (csak növényi élelmiszerekben található) gazdag gyulladáscsökkentő ételek fogyasztásának kombinációjából származik, amelyekről úgy gondolják, hogy öregedésgátló és rákellenes tulajdonságokkal rendelkeznek. Ez a megnövekedett energia és fogyás könnyebbnek érzi magát, mint korábban.

3. Könnyebb lábnyomot hagy a bolygón.

Közismert tény, hogy a növényi étrend környezetileg fenntarthatóbb. Valójában az EAT Lancet Bizottság (több mint 30 vezető tudós csoportja a világ minden tájáról) nemrégiben készített jelentésében arra ösztönzi a lakosságot, hogy 50% -kal csökkentse a hús- és tejtermékfogyasztást, és kijelenti, hogy a teljes növényi ételek elfogyasztásának megduplázása szükséges. elengedhetetlen a fenntartható élelmiszer-rendszer számára. Az állati eredetű étrend magasabb üvegházhatásúgáz-kibocsátást, földhasználatot (beleértve a trópusi esőerdőink pusztulását), vízhiányt, talajeróziót és eutrofizációt (algavirágzást) okoz. Dr. Joseph Poore kutató kijelentette: "A (növényi alapú) vegán étrend valószínűleg az egyetlen legnagyobb módja annak, hogy csökkentse a Föld bolygóra gyakorolt hatását, nemcsak az üvegházhatású gázok, hanem a globális savasodás, az eutrofizáció, a földhasználat és a vízhasználat is."

4. Meg fogja találni az elégedettséget abban, hogy szolgálatban áll, és segít másoknak követni példájukat.

Minél többet oszt meg utazásáról és arról, hogy ez a táplálkozási szokás hogyan javította az életét, annál inkább a családja, a barátai, a munkatársai lesznek kíváncsiak arra, hogy mit tettetek és hogyan tettétek. Természetesen nem mindenki fog örülni a változásnak, vagy néhányan fenyegetve érzik magukat. De csak tudd, hogy ez a reakció nem rólad szól, hanem egy belső küzdelemről, amellyel foglalkoznak. Azok, akik örülnek új és jobb életüknek, tanácsot kérnek Öntől, ideértve a kedvenc receptötleteket és az éttermekben történő rendelést. A célok által vezérelt élet mögött mások segítése és szolgálata áll.

5. Meg fogja találni a nyugalmat.

Ezeket a figyelemre méltó eredményeket egyetlen változtatással érheti el. De talán vannak kezdeti kétségeid, mint én. Most, hogy tudja, milyen előnyökkel jár, van elképzelése arról, hogy mit kell megszereznie. Mit veszítene, ha kipróbálja?