Fish Congee (魚片 粥)

fish

Ez a recept a leg bársonyosabb Fish Congee számára. Nem fogja elhinni, hogy milyen könnyű elkészíteni! Csak HÁROM fő összetevővel és egyszerű fűszerezéssel, még a kezdő szakácsok is alkalmassá tehetik ezt az ételt egy család számára!

A kongresszus, ahová mindig visszatér

Amikor elfogy az ötletem a vacsorához, szinte mindig egy meleg és megnyugtató Fish Congee-hoz megyek. Ez egy igazi nem okoskodó: egy gyors megállás, hogy felvegyünk egy szép csont nélküli menyhalat, és a vacsora be van fedve.

Valóban az végső sürgősségi étkezés elképesztő ízek feláldozása nélkül!

Ugyanúgy szeretem, mint a nagymama Century Egg and Sertés Kongéját, de a Fish Congee veszi a koronát azért, hogy felháborítóan könnyű, miközben még mindig egy csomó ízt csomagol.

Ez a recept nem tartalmaz számtalan összetevőt és bonyolult technikát, mint mások, mert ez az egyik olyan étel, amelyet teljes szívvel ünnepeltek, hogy teljesen és finoman egyszerű.

Ha ma este sikerül, akkor ez lesz az, amivel véget érsz - krémes, TÖKÉLETEN főtt rizskása a ... val selymesebb filé valaha is tudni fogod.

Ez egy olyan étel, amelyet újra és újra elkészítek, vészhelyzetben vagy sem!

Miért működik ez a recept?

  • A menyhal használata azt jelenti, hogy a tiszta és friss édesség ez nem keríti hatalmába a kongót.
  • A filé előzetes pácolása esélyt ad rá áztassa az egész fűszerezést, gyönyörűen illatos étellel hagyva.
  • Átlós vágással a filét felszeletelheti elképesztően vékony szeletek amelyek főzéskor megolvadnak a szájában.
  • Hozzáadunk egy kanál sült fokhagymát fokozza az ízét a Fish Congee-t minimális erőfeszítéssel!

Amire szüksége lesz

Nem fogja elhinni, hogy mennyire egyszerű az összetevők listája egy olyan ételhez, amely annyi ízt tartalmaz!

A kongéi

A rizs típusáról

Menj jázmin rizzsel, ha olyan szemet akarsz, amely főzéskor gyorsan lebomlik. Meg kell mosni és enyhén sózni.

A hal

A termékről

Ez a Fish Congee recept olyan menyhalat használ, amely hosszú hallemezekben található a halárusoktól.

A sült fokhagyma

A sült fokhagymáról

A sült fokhagyma elkészítése teljesen opcionális, de annyi ízt ad a congee-nek. Csak ki kell próbálni!

Hogyan készítsük el ezt a receptet

Mossa meg a rizsszemeket, és keverje össze sóval és olajjal. Hagyja pihenni 1 órán át, majd öntsön egy edénybe forró vizet.

Főzzük a szemeket legalább 20 percig, vagy amíg el nem éri a kívánt állagot.

Jegyzet: Ne felejtse el 5 percenként keverni az edény alapját, hogy a rizsszemek ne tapadjanak az aljára és ne égjenek el!

Amíg a konge fő, az étolajat felmelegítjük, és a fokhagymát közepes lángon aranysárgára pirítjuk, majd áttesszük egy tálba, hogy kihűljön.

Vékonyan töltsük meg a menyhalat úgy, hogy a kést a pengével magunktól lefelé tartva szögben vágjuk.

A felszeletelt darabokat halmártással, csirkehúsporral, borssal és a sült fokhagymával pácoljuk legalább 10 percig.

Kapcsolja alacsonyra vagy teljesen kapcsolja le a hőt, tegye a filét főzni maradék vagy alacsony lángon 5 percig vagy főzésig.

Jegyzet: Az alacsony hő selymesebb filét eredményez.

Tálaljuk forrón sült fokhagymával, apróra vágott újhagymával és gyömbérrel!

Ennek a receptnek az a szépsége, hogy tetszőleges típust használhat! Inkább a menyhalat használjuk, mert ezek többnyire csont nélkül, tiszta ízűek és szinte semmilyen előkészületet nem igényelnek.

Családunk a jázmin rizst előszeretettel használja ízének és könnyedségének előkészítése során, de bármilyen rizsszemhez készíthet congee-t. Csak ügyeljen arra, hogy szemmel tartsa, mivel a főzési idő szemenként változik.

Tippek a legjobb eredmények eléréséhez

  • Minden adaghoz elég főzni. Ahelyett, hogy az összes pácolt darabot a congee-be főznénk, szeretnénk a filét külön tálban hagyni, és csak akkor főzni, ha valaki enni készül. Ez azt jelenti, hogy több idő van a pácolásra, és minden alkalommal friss ízű marad.
  • Csont nélkül megy. Hacsak nem frissen fogják a halat, mindig csont nélkül választom. Sokkal könnyebb enni!
  • Szezonban közelebb a végéhez. Ne felejtsük el, hogy a filéket mártással és fűszerekkel pácolták. Kóstolja meg, ahogy forral, majd ízlés szerint ízesítse.

További rizs receptek, amelyeket a család szeretni fog!

  • Rizsfőző csirke és gomba rizs - A klasszikus összetevőkkel, például kínai kolbásszal és shiitake gombával kiegészítve ez a recept mindenki számára nyertes.
  • Szárított fésűkagyló és tojásfehérje sült rizs (瑤柱 蛋白 炒飯) - Egyszerű, mégis illatos sült rizs ropogósan szárított fésűkagylóval, amely mindennapi kamra kapcsokkal elkészíthető!
  • Vietnami ragacsos rizs (Xôi Mặn) - Keverheti össze kedvenc önteteit a legcsodálatosabb vietnami ragacsos rizsért.

Szeretne több házi receptet?

Iratkozzon fel e-mail listánkra, és elsőként kapjon receptfrissítéseket, amint azok közzétételre kerülnek. A Wok & Kin-t Instagramon, Pinteresten, Facebookon és Twitteren is követheti!