FDA: Gyerekeknek, nőknek korlátozniuk kell a halbevitelt

Az amerikaiaknak meg kell enniük a halaikat, de ettől is óvakodjanak.

A cápa, a kardhal, a makréla és a halhal túl sok higanyban van, ezért a várandós nők, a szoptató anyák, a gyermekek és a teherbe eső nők számára nem szabad a menüből menniük - közölte az amerikai kormány pénteken.

Ugyanakkor a hal a kiegyensúlyozott étrend fontos részét képezi - mondta Lester M. Crawford, az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal biztoshelyettese.

Az amerikaiak ellentmondásos információkat hallanak arról, hogy mit kell enniük, és szorgalmazzák a halakkal kapcsolatos egyértelmű útmutatást. "Ez a tanács egységes, leegyszerűsített és hasznos" - mondta Benjamin Grumbles, a Környezetvédelmi Ügynökség megbízott ügyintéző-helyettese.

De a fogyasztói és a környezetvédelmi csoportok szerint a kormány puha pedálral járta el a nagy mennyiségű fehér tonhal fogyasztásának kockázatát. "A tonhal nagyon népszerű hal, és egyesek nagyon sokat esznek belőle" - mondta Diana Zuckerman, a Nők és Gyermekek Országos Politikai Kutatóközpontjának.

Crawford a nőkre és a gyermekekre vonatkozó háromrészes irányelveket a következőképpen sorolta fel:

Ne egyél cápát, kardhalat, makrélát vagy tilefish-t, mert ezek magas higanyt tartalmaznak.
Heti 12 uncia - két átlagos étkezés - hetente kevesebb higanyt tartalmazó halat, például garnélarákot, könnyű tonhalkonzervet, lazacot, sólymot és harcsát.
Ellenőrizze a helyi tanácsokat, hogy meghatározzák a család és a barátok által kifogott halak biztonságát. Ha ilyen tanács nem áll rendelkezésre, korlátozza az ilyen halakat heti hat uncia adagra, és ezen a héten ne fogyasszon más halat.

A gyermekeknek kisebb adagokat kell felszolgálni, mint a felnőtteket - mondták az ügynökségek, de nem nyújtottak életkor-specifikus irányelveket.

Míg a jelentés dicsérte a könnyű tonhal előnyeit, azt állította, hogy a germon tonhalat heti egy adagra kell korlátozni, mert ezek az idősebb halak magasabb higanytartalmúak lehetnek, mint a könnyű tonhalba tartozó fiatal tonhalak.

Az ételkészítés módszere nem változtat a higanyszintjén - mondta Dr. David Acheson, az FDA tudósa. Megjegyezte azt is, hogy a feldolgozott halak, például a halrudak és a gyorsétterem halszendvicsek, általában higanyból álló pollockból készülnek.

Terhes, szoptató vagy teherbe eső nőknek korlátozniuk kell a higany-expozíciót, mert ez befolyásolhatja gyermekeik fejlődő agyát és idegrendszerét. Egy EPA kutatója becslések szerint körülbelül 630 000 amerikai gyermek születik évente, a vér higanyszintje nem biztonságos.

Az ipari és egyéb forrásokból származó szennyezés szennyezi a vizet és a kishalakat, amelyeket aztán a nagyobb halak megesznek, koncentrálva a higanyot, amely hatással lehet a halat fogyasztókra.

Elég lépések?
Patrick Leahy szenátor, D-Vt. Bírálta a jelentést, mondván, hogy a Bush-kormány „csak enyhe gesztusokat tesz egy olyan problémára, amely erős fellépést igényel. A tudományos bizonyítékok mára egyértelműek és vitathatatlanok a nők és gyermekek higany-expozíciójának kockázatával kapcsolatban. "

A Környezetvédelmi Munkacsoport, egy környezetvédelmi szervezet és a fogyasztói érdekképviseleti csoport azt állította, hogy az iránymutatások nem elég szigorúak, és a gyermekek rovására támogatják a szén- és tenger gyümölcseipar érdekeit.

A csoport szerint az FDA „valóban súlyosbította a rossz helyzetet azáltal, hogy ösztönözte a germon tonhal fogyasztását egyértelműen nem biztonságos szinten”.

Még az FDA tanácsadó testületének tagjai között is nézeteltérés mutatkozott. A Washington Post szerint Vas Aposhian, a testület tagja, az arizonai egyetem toxikológusa pénteken visszalépett és bírálta a testület megállapításait, mondván, hogy nem vette figyelembe egyes szakértők véleményét, miszerint a gyermekeknek és a terhes nőknek teljesen kerülniük kellene a germonokat.

"Tudtuk, hogy ez az ipar nyomása miatt nem fog megtörténni, de biztosan nem gondoltuk, hogy ajánlás kell lennie arra, hogy hat uncia albacort fogyasszunk" - mondta Aposhian a Post szerint.

A Természeti Erőforrások Védelmi Tanácsa bírálta az irányelveket, mivel nem figyelmeztették megfelelően a szülőket a germon tonhalának gyermekekre gyakorolt veszélyére. Azt mondta, hogy a figyelmeztetések bizonyítják a higany kereskedelemből való eltávolításának szükségességét.

Rebecca Goldburg, a Környezetvédelmi Védelem egyetértésével kijelentette, hogy a korábbi EPA-vizsgálati módszerek azt jelezték volna, hogy a gyermekeknek csak egy hónapon belül, nem pedig hetente egyszer szabad enniük a germon tonhalat.

Az irányelvekben nem kiemelt embereknek, mint például a férfiaknak, a halakat az étrendjükbe be kell vonniuk, mivel ezek egészségre gyakorolt előnyei jó fehérjeforrásként és szívileg jótékony hatású omega-3 vegyületekként szolgálnak - mondta Crawford.

A hal az utóbbi években egyre népszerűbb az egészségre gyakorolt előnyei miatt. Az American Heart Association azt ajánlja, hogy az emberek hetente legalább kétszer fogyasszanak halat, még gyakrabban azoknál, akiknél szívbetegséget diagnosztizáltak.