FITNESS FÓRUM: Súly, étrend és józan eszed fenntartása

Írta: Christie Donato

December az év kedvenc hónapja. Karácsony van, a születésnapom és a szilveszter mind egy hétbe telik, egész hónapos ünnepi zene, dekoráció és édesség vezet hozzá. Az év ezen szakasza a kényeztetésről szól, aminek van értelme, ha januárban követjük az ünnepeket, amikor mindannyian várakozásunk szerint hirtelen fordulatot kell megtenni, és feladni az összes cukorkát, aprósüteményt és gazdag ételt hetek óta bingózott. Ezért akartam ebben a hónapban egy nagyon bonyolult témával foglalkozni: a fogyókúrával.

Az elmúlt években a diéták sokkal inkább bevonódtak, mint egyszerűen a szénhidrátok és zsírok csökkentésébe. Ott van a ketogén étrend, Egész 30, paleo és szakaszos böjt. Háromnapos gyümölcslével megtisztíthatja vagy méregtelenítheti testét, ha egy egész nap böjtöl. Annyi lehetőség és annyi információ (vagy félretájékoztatás) lebeg az olyan helyeken, mint az Instagram és a Facebook, hogy egyre nehezebb elemezni az igazat a hamisból. Még akkor is, ha a fogyás nem az elsődleges cél, mindenki a megfelelő döntéseket akarja meghozni, hogy teste a lehető legerősebb és egészséges legyen. Azt hiszem, mindannyian egyetértünk abban, hogy ez többnyire jó dolog. Fontos számunkra, hogy törődjünk az egészségünkkel és vigyázzunk a testünkre, de mi történik akkor, ha a diéták, melyektől reméljük, hogy vékonyabbak, egészségesebbek és fittebbek leszünk, valójában éppen az ellenkezőjét teszik meg?

A fogyókúra elleni bizonyítékok az elmúlt években felhalmozódtak, több különféle tanulmány kimutatta, hogy „a fogyókúrázók egyharmada-kétharmada több súlyt nyer vissza, mint amennyit fogyókúrájával elveszített”. Azt is megtudjuk, hogy az, amit általánosan „yo-jo diétának” nevezünk - a fogyás és a gyarapodás gyors ciklusai - lehet a valódi tettes a szív- és érrendszeri betegségek, a 2-es típusú cukorbetegség és a magas vérnyomás megnövekedett kockázata mögött az elhízás okozta egészségügyi problémák. Ha hosszú távú fogyásról van szó, akkor a diéták nem azok.

Az Oregoni Kutatóintézet 2012. novemberi tanulmánya kimutatta, hogy a kalória korlátozása miatt a kutatók résztvevőinek agyában a jutalomközpontok megugrottak, amikor finom ételek képeit nézték, vagy csak arra gondoltak, hogy valami finomat fogyasztanak. Ez összhangban van azzal, amit az intuitív táplálkozás (a diétaellenes étrend) hívei hirdetnek. Ha azt mondod magadnak, hogy nem lehet sajtos krumpli, akkor csak még jobban akarsz sajtos krumplit, mintha csak megengedted volna magadnak, hogy kezdettől fogva egyél néhány sajtos krumplit. A korlátozás az oka a mértéktelen fellendülésnek.

Egyesek számára az intuitív étkezés egészséges megközelítés az étel iránti megszállottság leküzdésében. Fogyókúrázáskor az étel válik a legfontosabb dologgá életünkben. Magunkat „jónak” vagy „rossznak” jelöljük, attól függően, hogy mit fogyasztottunk. Ez egy szörnyű életmód. Amikor megengedjük magunknak, hogy együnk, amit akarunk, ahogyan az intuitív étkezés gyakorlása arra késztet minket, akkor abbahagyjuk a csokoládé torta talapzaton való elhelyezését, és elkezdünk figyelni arra, amit igazán élvezünk. Talán felfedezzük, hogy néhány falat csokoládé torta minden, amit igazán szerettünk volna, de amit igazán szeretünk, az néhány friss eper.

Nekem könnyű itt ülnöm és írnom arról, hogy milyen rossz a fogyókúra, és mindannyiunknak szeretni kell a testünket, éppen úgy, ahogy van, és ugyanolyan könnyű végig bólogatnia, ahogy ezt olvassa. Sokkal nehezebb az ilyenfajta radikális önszeretet gyakorlati megvalósítása. Taffy Brodesser-Akner ragyogó NYT-cikkében „A fogyás a fogyókúra ellenes korban” azt írja: „A súly nem semleges. A nő teste nem semleges. A nő teste mindenki dolga, de sajátja ... Szörnyű azt mondani az embereknek, hogy próbálják vékonyabbak lenni; szörnyű azt mondani nekik, hogy fogyni akarni reménytelen és helytelen. ” Mindenkinek más a kapcsolata a testével, és mindenkinek megvan a maga útja, amikor az egészségről és a wellnessről van szó. Fogadjuk el mindannyian, hogy ne feledjük, hogy ebben az ünnepi időszakban a sütemények fogyasztása nem tesz minket „rosszul” vagy „gyengévé”, de a kasszával üvöltözünk, amikor a vásárlási roham alatt nem mennek a dolgok.