Egyél teljes zsíros reggelit és fogyjon?

teljes

40 éve éltem át a divatos diétákat, Adele Davistől, élő ételektől, Paul Bragg-tól, gyümölcslé-diétáktól, makrobiotikus, alacsony zsírtartalmú, alacsony szénhidráttartalmú, mediterrán, magas fehérjetartalmú étrendektől a jelenleg divatos paleolit ​​étrendig. Lehet, hogy teljes körrel járunk a legújabb megállapítások, amelyek szerint a telített zsírokban gazdag ételekből, például szalonnából álló, magas zsírtartalmú reggeli valóban jó az Ön számára. Ilyenek a kutatók eredményei a birminghami Alabamai Egyetemen, vezető tanulmányíró, Martin E. Young vezetésével, amelyet az International Journal of Obesity 2010. március 30-i számában tettek közzé.

A tanulmány megállapította, hogy a magas zsírtartalmú (ez zsír, nem fehérje!), Alacsony szénhidráttartalmú reggeli ugrás elindítja az anyagcserét, így a nap folyamán több energiád van, és hatékonyabban fogod feldolgozni az ételt, és elveszíti a hasi zsírt, inzulinrezisztenciát, alacsonyabb a vér lipidjei és megakadályozzák a szívkoszorúér betegségeket, valamint megelőzik és visszafordítják a 2-es típusú cukorbetegséget.

A vizsgálat abból állt, hogy az egereket magas zsírtartalmú (45% zsírtartalmú) vagy csak 10% zsírtartalmú, szénhidráttartalmú reggelivel etették. Minden egérnek ugyanannyi kalóriát adtak. Az egereknek csak napi két étkezésük volt; a magas zsírtartalmú reggelit fogyasztók magas szénhidráttartalmú vacsorát, a magas szénhidráttartalmú reggelit pedig magas zsírtartalmú vacsorát fogyasztottak.

A magas zsírtartalmú reggelit fogyasztó egereknek voltak a legjobb metabolikus markereik, amelyek magukban foglalják a testsúlyt, a glükóz toleranciát és a vér lipidjeit, különösen a triglicerideket, összehasonlítva azokkal az egerekkel, akik magas zsírtartalmú vacsorákat ettek.

A tanulmány arra a következtetésre jutott egy magas zsírtartalmú étkezés a nap elején elegendő energiát termelhet az anyagcsere egész napra történő felpörgetéséhez, míg a zsíros vacsora lassíthatja azt, ami súlygyarapodást eredményez. Martin E. Young Ph.D. vezető kutató elmondta, hogy „Úgy tűnt, hogy az első étkezés a nap további részében nagyon hatékonyan programozza be anyagcseréjüket.” ?

A tanulmányban ajánlott olyan jó zsírok, mint a lazacban rengeteg omega-3 zsírsav, de megfigyelésem és tapasztalatom, hogy még a szalonnából és a kolbászból származó telített zsír is az energiatárolás alapja. Mary G. Enig „Ismerje meg a zsírokat” című cikkében leírtak szerint minden egyes kiló zsír körülbelül 4000 kilokalória kalória tartalék energiával lát el bennünket. Enig leírja, hogy ez azt jelenti, hogy egy karcsú, 150 font súlyú ember 25–30 font zsírt fog energiatartalékként hordozni; azonos mennyiségű szénhidrát formájú energiának 50–70 fontot kellene nyomnia!

Az optimális étrend

Néhány évvel ezelőtt megismerkedtem chicagói munkával, Dr. Jan Kwasniewski honlapján leírta Az optimális étrend. Szó szerint több ezer olyan beteget kezelt és gyógyított meg, akik sokféle krónikus degeneratív betegségben szenvedtek, az elhízástól, a szívkoszorúér betegségtől, az arteriosclerosistól és a cukorbetegségtől kezdve az ízületi gyulladásig.

Diétás ajánlása különösen radikális hozzám hasonlóan, akit meggyőztek az alacsony zsírtartalmú étrend értékéről. Dr. Kwasniewski a zsír és a fehérje mennyiségének három-négyszeresét javasolja, egy negyed vagy kevesebb szénhidrát mellett. Az optimális étrend emellett határozottan támogatja a szerves húsok (máj, szív, belek, vese stb.) Felvételét az izomhús fölött, mint például a filé mignon vagy a New York-i steak. Dr. Kwasniewski étrendje teljesen lebecsüli a zöldségek és gyümölcsök jelentőségét is, mivel a szénhidrátok a legkevesebb százalékot foglalják el a zsírhoz és a fehérjéhez viszonyítva.

Tipikus Optimal Diet reggeli állhat négy szelet szalonnából, két vagy három szalonnás zsírban sült tojásból és egy fél szelet teljes kiőrlésű vajból készült pirítósból. Megdöbbentő módon láttam olyan személyeket, akiknek a koleszterinszintje 265 volt, és 187-re csökkent, miután csak két hétig tartottak ezen a magas zsírtartalmú étrenden. Ezek közül sok egyszerre akár két-három centit is elvesztett a derék körül.

Tehát tudom, hogy legalább egyesek számára működik, de a probléma az, hogy a legtöbben olyan erős feltételekkel gondolkodunk, hogy a zsír káros nekünk, és nagyon nehéz követni egy ilyen szigorú, magas zsírtartalmú étrendet. Most a legutóbbival Egyetemi nak,-nek Alabama tanulmány jó eredményeket érhet el, ha megbizonyosodik arról, hogy a legzsírosabb étkezés reggeli közben történik. Ha úgy tetszik, sokféle zsírt használhat, beleértve az úgynevezett „jó zsírokat:” ? omega 3 zsírsavak, amelyek megtalálhatók a lenmagokban, a lazacban és a szardínia-ban.

Szóval a legidősebb fiam éppen felhívott, hogy meghívjon a reggelihez reggelire, finom palacsintával, gyümölcsös öntettel és pár szelet szalonnával az oldalán. Kíváncsi vagyok, hogyan reagáljak!