Diéta a szamuráj harcos életében

Friss termésekkel és kiegyensúlyozott ételekkel táplálják a szamuráj életmódot. Mivel azt hitték, ez megfelelő energiát és erőt biztosít számukra minden csatához. A vacsora ideje a feltöltés és a helyreállítás időszaka volt.

Friss gyökérnövényeket, szárított taro szárakat és friss leveles zöldségeket esznek. Ezért hozzáadják Wasabijukat, és néha Shisóval együtt. Ez a cikk bemutatja a szamuráj konyha kezdetének történetét. A legfontosabb, hogy szerintük a kiegyensúlyozott étrend számukra.

A Kaga domain Maeda klánja és a szamuráj konyha

Íme egy rövid háttér a japán konyháról. És miért használják a japán „Itadakimasu” és „Gochiso samadeshita” szavakat a funkciókban. Először is, hogy megtiszteljem az adott ételt az asztalnál. Másodszor, annak felismerése, hogy az ember elkészítette ételét, és hálás érte. (Annak a hitnek köszönhető, hogy tiszteletben tartjuk azokat az élőlényeket, amelyek feladták magukért, hogy megehessék őket.)

A Washoku szó japán ételeket jelent. Ez azt jelenti, hogy úgy kell tekintenie rá, hogy képes elé tárni a történelmet. Így a történelem egy tányéron kapcsolódik hozzád, amikor Washokut eszel.

Kanazawa - a szamuráj konyha szülőhelye

Kanazawa Japán középső részének északi részén található, az Ishikawa prefektúrán belül. Manapság a világ minden tájáról sok turista látogatja meg ezt az épületet. Toshiie Maeda, aki heves kardforgatóként és egyben úriemberként is ismert, megépítette ezt a várat. Nagyon bátor volt, hogy létrehozta a Maeda klánt, amely segített neki felépíteni. Következésképpen ő volt az első feudális úr. Ennek eredményeként Lord Maeda Kanazawa harczában megteremthette királyságát.

Az Edo-korszakban (1603 - 1868) Lord Ieyasu Tokugawa úriember uralkodott Japánon. Ezért felismerték őt Japán egyesítésének. Mert ebben az időszakban 260 évig nem volt háború. Tokugawa lord olyan törvényeket hozott létre, amelyek lehetővé tették az urak számára, hogy saját területükön uralkodjanak. Ezért nagyon szigorú szabályokat kellett előírniuk. Az a kastély, amelyet Lord Tokugawa épített, a mai Tokiói császári palota.

fogyókúra

Kyouoh - a szamuráj bankett

Most helyénvaló bemutatni, amit az emberek szamuráj konyhának hívnak. A „Kyouoh” jelentése olyan, hogy egyfajta bankettre is lefordítható. Mivel a japánok között évtizedekig nyugalom volt, a Daimyo vagy az Lordok nem mentek háborúba. Ezért banketteket tartottak, hogy szórakoztassák őket. Ennek eredményeként a Kyouoh elindult. Egy mélyebb jelentés magában foglalja az „Omotinashi” vagy a „köszönet szellemét”.

Azáltal, hogy az ételeket bemutatja a vendégeknek, hálát jelent a jelenlétükért. Szinte az összes Daimyo gyakorolta ezeket. Ezért bizonyos esetekben kicserélik Kyouoh-t, amikor meglátogatják mindegyikük lakóhelyét. Ennek eredményeként a Kyouoh a Daimyo értelme, kifinomultsága és hatalma volt. Ezeknek a Kyouoh-nak köszönhetően kialakult a japán étkezési kultúra.

Kyouoh eredete

Kyouoh eredete a háborúkig tartó szamurájból származik. Mivel bajtársiasságot kell építeniük, megosztják a saját otthonukból hozott Misót. A Misoshiro megosztása elősegítette csapatmunkájuk felépítését és a kötődési élményt. Ennek eredményeként mindegyikük között erős köteléket teremtett, amelyek Kyouoh kultúrájához vezettek. A japánok úgy vélik, hogy a Misoshiru-partik eredete megteremtette a Wa szellemét. Az a szellem, hogy képesek vagyunk együtt cselekedni, még harc közben is.

Együtt igyekeztek egy jobb jövőt - a békét - megteremteni. Természetesen egy olyan élet, amelyben mindannyian élni akartak. Ezért Kyouoh olyan konyhákat hozott létre, amelyek bajt hoztak a bajtársiasságon keresztül. Később Shirukou-nak hívták - a Misoshiru pártok szavának. A szamurájok a Muromachi-korszakban (1338-1573) Shirukou néven ismert összejöveteleket tartottak. Úgy tűnik, hogy ezt a csatatéreken tették.

Összetevők és gyógynövények, amelyeket a szamurájok használnak

Az a fajta étel, amelyet a szamurájok ettek, nagyon egészséges volt. A szabvány az volt, hogy mindig friss anyagokat kell használni. Mivel úgy gondolták, hogy a friss ételeknek gyógyászati ​​értéke van. Egyértelműen azért, mert a legfrissebb és szezonális ételeket ették az asztalon. Az íze Miso, Shoyo, ecet, só és a pácolt szilva adta. Szabály volt, hogy a konyhának egyensúlyban kell lennie magában. Minden hozzávalót felhasználtak. Az íz megkóstolásához a legtermészetesebb sókat és ásványi anyagokat használták.

A szamuráj konyha alapjai

Az egészséges ételek elkészítésének alapja az, hogy mindenben a legjobb egyensúlyban kell lennie. Olyan ez, mint a yin és a yang egyensúlya. Egyensúly mind a hat ízben: édes, savanyú, fűszeres, keserű, sós és Umami. Hasonlóképpen öt különböző színűnek kell lennie: fehér, sárga, piros, kék és fekete. A főzés öt módszere mellett: nyers, főtt, sült, sült és párolt. Így valódi, egészséges egyensúlyt kapunk az ételben.

A szamurájok megtanulták, hogyan lehet elegendő táplálékot és vitalitást szerezni. Akkor is, amikor nem tudtak hozzáférni az étel egy részéhez. Testük és elméjük felkészítésével készen álltak a harcra.

Bennfentes tényeik a következők voltak:

  1. Az étkezés a yin és yang beállításának gondolatától függ.
  2. Összetevők, amelyek örökre ellátják a fontos vitalitást és táplálékot.
  3. Gyógynövények és zöldségek, amelyek vezérlik az egyedileg hangzást.
  4. Japán fűszerek, amelyek kiállták az idő próbáját.

A szamuráj diéta ma

A szamuráj diéta a hét külön napjaiból áll, ahol az ember minden étkezéshez konkrét ételeket fogyaszt. Ez a diéta átlagosan körülbelül 3 hónapot vesz igénybe, és állítólag hetente átlagosan 1-2 fontot veszít. Itt van egy minta étrend, amely népszerűvé vált.

Hétfő - A reggeli gabonafélékből és egy pohár vízből áll. Ebédre egy kis szendvics és egy cukormentes ital. Vacsorára Rizza (egyfajta tészta) és bármilyen leves.

Kedd - A reggeli pirítós, gyümölcs és az előző nap leves maradéka. Az ebéd rizspogácsa és a Nabe (hagyományos japán forró edény, lazac és Miso húslevessel töltve. Vacsora Soba tészta és leves.

Szerda - A reggeli joghurtot és Nabét tartalmaz. Az ebéd Nabe. Vacsora a Soba tészta és a leves.

Csütörtök - Semmi különös, csak vegyes gyümölcs, muffin, szendvics és tempura (egyfajta sushi).

Péntek - A reggeli joghurtot, gyümölcsöt és muffint tartalmaz. Ebédre Ypu tempura maradékkal. A vacsora sushi és Okonomiyaki. (Hússal, zöldséggel stb. Töltött japán palacsinta).

Szombat és vasárnap - reggeli gabonafélékből. Az ebéd Okonomiyaki maradékból és halból áll. A vacsora saláta és leves.

A metabolikus szindróma

2007-ben számos japán tisztviselőről érkezett jelentés, akik ezzel a diétával lefogytak. Olyan népszerűvé vált, hogy sokan kipróbálták. Emiatt a metabolikus szindróma általános betegséggé vált Japánban. Az extra hasi zsír, a magas koleszterinszint és a magas vérnyomás jele volt. E tisztviselők közül egyikük szívelégtelenség miatt halt meg.

Ezzel szemben folytatták a szamuráj fogyókúrát. Mivel kijelentették, hogy sikeresen teljesítették a tervet. Senki sem követte az egészségi állapotát utána. Bár úgy tűnik, hogy ez a diéta a múltban bevált, még mindig nem tesztelték vagy tanulmányozták. Ezért nem bölcs dolog kipróbálni ezt a diétát anélkül, hogy egy engedéllyel rendelkező dietetikushoz vagy orvoshoz fordulna.

Úgy tűnik, hogy az eredeti szamuráj diéta olyan, mint a történelmünk. Különböző kis kezdetekből szőtt a hagyományos kultúra felé. A szamurájok már nincsenek jelen, de nekünk mindenképpen van életük, étkezésük és életmódjuk.