Diéta és petefészekrák

A tanulmány megállapítja, hogy a keresztesvirágú zöldségek csökkenthetik a kockázatot

park

A Roswell Park kutatóinak egy olyan csoportja, amelybe egy ambiciózus középiskolás diák is beletartozik, mindenütt újabb jó okot adott a nőknek a zöldségek elfogyasztására. A Nutrition and Cancer folyóiratban megjelent tanulmányuk eredményei arra utalnak, hogy azoknak a nőknek, akik több zöldséget - különösen keresztesvirágú zöldséget - fogyasztanak, csökkent a petefészekrák kialakulásának kockázata, ami egy viszonylag ritka, de gyakran halálos betegség.

Csak ebben az évben körülbelül 22 000 amerikai nőnél diagnosztizálják a petefészekrákot, és ezeknek a nőknek több mint a fele 5 éven belül meghal a betegségben. A petefészekrák továbbra is a rákkal kapcsolatos halálozások vezető oka, mert a legtöbb esetet csak előrehaladott stádiumban kapják el és kezelik. Nem állnak rendelkezésre szűrési módszerek a petefészekrák kimutatására a betegség korábbi, jobban kezelhető stádiumaiban, és a tünetek (például puffadás, kismedencei vagy hasi fájdalom, étkezési nehézség vagy gyors teltségérzet) homályosak és nem specifikusak.

Soha ne hagyj ki egy másik Cancer Talk blogot!

Iratkozzon fel a havi Cancer Talk e-hírlevelünkre.

Néhány évvel ezelőtt Hallie McManus, a tudományosan gondolkodó középiskolás diák az New York-i Chappaquából úgy döntött, hogy csatlakozik a halálos betegség megelőzésének módjaihoz. Abban a hitben, hogy a zöldségekben gazdag étrend védelmet nyújthat a petefészek és más típusú rákok ellen, Hallie megkereste Susan McCann-t, PhD, RD, a Roswell Park Átfogó Rákintézet rákmegelőzési és -ellenőrzési tanszékének onkológiai professzorát, hogy megnézze, mentorként működne.

Hallie lendületéből és elszántságából lenyűgözve Dr. McCann arra ösztönözte, hogy csatlakozzon a Roswell Park nyári rákkutatási élményprogramjához középiskolások számára. Ő, és a Roswell Parkban töltött ideje alatt, Hallie - Dr. McCann-nel és a Rákmegelőzési és -ellenőrzési Tanszék más kutatóival együtt - elemezte a Betegek Epidemiológiai Adatrendszerének (PEDS) adatait, amelyek különféle információkat tartalmaznak a betegekről. rák gyanúja miatt, akik 1981 és 1998 között további értékelés céljából érkeztek a Roswell Parkba.

Valamennyi beteget felkértek arra, hogy töltsön ki egy felmérést 44 kérdéssel az étrendről, beleértve azt is, hogy milyen gyakran ettek keresztesvirágú zöldségeket (például brokkolit, karfiolt, káposztát és kelkáposztát). Az élelmiszer-gyakorisági kérdőívet kitöltő és visszaküldött betegek közül a csapat 675 nőt választott ki, akiknél petefészekrákot diagnosztizáltak, és 1275 nőt, akiknél jóindulatú (nem rákos) állapotot diagnosztizáltak. A kutatók ezután összehasonlították az étrendet és a keresztesvirágú zöldségfogyasztást a diagnózis előtti néhány évben e két nőcsoport között, akiket olyan fontos változókkal párosítottak, mint az életkor és a reproduktív kórtörténet.

Dr. McCann és csapata azt találta, hogy azoknál a nőknél, akik sok keresztesvirágú zöldséget ettek - különösen főtt karfiolt és főtt zöldséget (például kelkáposzta, mustárzöld és gallérzöld), kisebb volt a petefészekrák kockázata. Ennél lenyűgözőbb, hogy azoknál a nőknél, akik a legtöbb zöldséget ették, a petefészekrák esélye a legalacsonyabb volt, és a kockázat csökkenése javulni látszott, ha havonta elfogyasztottak minden 10 keresztesvirágú zöldséget. Azoknak a nőknek, akik többféle zöldséget fogyasztottak, 40% -kal csökkent a petefészekrák kockázata.

"Sokkal többet kell megtudnunk az étrendválasztás és a rák kapcsolatáról" - mondja Dr. McCann. „Minden rák multifaktoriális betegség, vagyis sokféle dolog járul hozzá. De ez a tanulmány azt sugallja, hogy a keresztesvirágú zöldségfogyasztás hozzájárulhat a petefészekrák kockázatának csökkentéséhez. Biztosan nem ártana. ”

A keresztesvirágú zöldségek a Cruciferae családhoz tartoznak, amelyek hűvös időjárású növények, amelyek négy keresztszelettel (vagy feszülettel) összeállított szirommal virágoznak. A leggyakoribb és legelterjedtebb keresztesvirágú zöldségek a következők:

  • Rukkola
  • Bok choi (pak choi)
  • kelbimbó
  • Káposzta
  • Karfiol
  • káposzta Zöldek
  • Daikon
  • Torma
  • Kelkáposzta
  • Karalábé
  • Mustár (magok és levelek)
  • Retek
  • Svéd karórépa
  • Fehérrépa
  • Wasabi
  • Vízitorma

A keresztesvirágú zöldségek nagy mennyiségben tartalmaznak fitokémiai anyagokat, az úgynevezett glikozinolátokat, amelyeket aprítással, főzéssel és rágással lebontva izotiocianátokká alakulnak. Számos tanulmány kimutatta, hogy az izotiocianátok sok szempontból megakadályozzák a rák több típusának kialakulását - például a daganatok növekedésének gátlásával és a rákkeltő anyagok eltávolításával a szervezetből. Kimutatták, hogy a keresztesvirágú zöldségek is csökkentik a gyulladást, ami segíthet megelőzni a rákot és számos más betegséget, beleértve a szívbetegségeket is.

Összességében a tanulmány azt sugallja, hogy a keresztesvirágú zöldségeket tartalmazó egészséges étrend csökkentheti a nők petefészekrák kialakulásának kockázatát. Ha még nem szokott enni ilyen típusú zöldségeket, íme néhány finom recept a kezdéshez:

* Ha nem talál ancho chilit, használjon helyette szokásos chili port. A nagyobb hőhöz adj hozzá egy csipet zúzott pirospaprika pehelyt vagy egy csipetnyi kedvenc forró mártást.