Diétás szabotázs: Hogyan lehet eligazodni az ünnepekben étrendi korlátozásokkal

(CNN) Az ünnepek a szeretet és a vidámság ideje lehet, de ennek az együttlétnek árnyoldala is lehet: diétás szabotázs.

szabotázs

Akár allergiája van, akár intoleranciája van, úgy döntött, hogy vegetáriánus lesz, vagy egyszerűen fogyni szeretne, az ünnepek - különösen az ételek, amelyek mindenütt megtalálhatók - olyan forgatókönyveket hozhatnak létre, amelyek még nehezebbé teszik az étrend korlátozását.

"Nagyon sok ember összekapcsolja az ételeket körülvevő különféle ételeket és kulturális hagyományokat az ünnepekkel, és az érzésekkel, a szeretettel és az emlékekkel" - mondta Malina Malkani, regisztrált dietetikus táplálkozási szakember, a Táplálkozási és Dietetikai Akadémia szóvivője. "Az ételek olyan csodálatos és hagyományaink és kultúránk ilyen csodálatos részét képező módok közül is nehéz lehet eligazodni az ünnepek körül."

Malkani szerint a probléma egyik sajátos típusa az "ételtolók", akik főznek vagy házhozszállítják az étkezéseket, és akikbe azokba fektetnek, akiket szeretnek fogyasztani az ünnepi szezonban készített különleges ételekben.

Tervezze meg stratégiáit

Karen Sanderson, egy 61 éves nagymama és nappali tagozatos hallgató Észak-Dakotában tudja, milyen nehézek lehetnek az ünnepi partik és összejövetelek, amikor fogyni vagy megtartani próbálják.

"Elég nehéz önállóan fenntartani a jó szokásokat, de amikor vannak olyan emberek, akik elé állítják a dolgokat, és megpróbálják ragaszkodni hozzá, hogy próbálják ki őket, vagy olyanokat mondanak, mint" Olyan keményen dolgoztam ezen a rakott tálcán ", vagy bármi más, mint te személyesen enyhítem őket, és én csak enyhén szólva egy kicsit idegesítőnek találom "- mondta.

Amikor körülbelül 40 évvel ezelőtt terhes volt, olyan testtömegre tett szert, amelyet nem fogott le. Az elmúlt öt évben, miután eldöntötte, hogy jobban akarja érezni magát és jobban néz ki, megváltoztatta étkezési és testmozgási szokásait, végül elveszítette ezt a maradék súlyát, majd megőrizte új testalkatát. De nem ment kihívások nélkül.

"Nehéz az ünnep, ember, nagyon nehéz" - mondta a nő. A munkahelyi összejövetelektől eltérően a családi ünnepek nem okoznak problémát Sanderson számára, aki megengedi magának, hogy élvezze az alkalmi fröccsöt.

"A munkahelyi ünnepi összejövetelek jelentik a legnagyobb gondot" - mondta a nő. "Az emberek beviszik ezeket a zsíros, kalóriatartalmú ételeket, sok desszertet, és amikor 20 különféle büfét nézeget, és csak egy tányér gyümölcs van, mit kellene tennie?"

Malkani rámutat, hogy "egy étkezés nem eredményez vagy nem tör meg tápláló életmódot vagy fogyás célját. Ami még fontosabb, az a táplálkozási életmód összessége."

Vannak olyan stratégiák, amelyeket életbe kell hozni, amikor egy élelmiszer-tolóval vagy diétás szabotőrrel találja magát szembe.

Malkani egyik kedvence az önmagad felkészítése. "Olyan egyszerűnek hangzik, de néha nehéz megtenni, hacsak nem gyakoroltál - de hogy elkészítsd egyszerű," Nem, köszönöm "nyilatkozatodat. Udvarias, bájos, bármi lehet jól érzi magát, de fel kell készülnie arra, hogy azt mondja: "Nem, köszönöm". nagyon fontos "- mondta Malkani.

Egy másik tipp az egészséges és tápláló étkezés vagy snack elfogyasztása, mielőtt részt vesz egy eseményen, így kevésbé lesz kedve túlfogyasztani. És ha mégis csúszik, ne feledje, hogy ez még nem a világ vége, mindaddig, amíg visszatér a szokásos szokásaihoz.

Megjegyzések a házigazdák számára

Nem csak azok, akik a súlyra és az életmódra összpontosítanak, szembesülhetnek problémákkal, amikor az élelmiszer-tolókról van szó. Bármilyen jó szándékú vendéglátó is, néha egészségügyi kockázatok merülnek fel, ha olyasmit eszünk, amelyet általában nem fogyaszt.

"Tudjuk, hogy szerelmi helyzetből származnak, és szeretjük őket olyannak, amilyenek, de fontos, különösen azok számára, akik ételallergiában szenvednek, vagy intoleranciában vagy érzékenységben [vagy] autoimmun betegségben szenvednek, például celiakia esetén). képes határozott határokat meghatározni az élelmiszerek körül, amelyek reakciót váltanak ki "- mondta Malkani.

Kendra Chapman tudja, hogy az ünnepi időszak kockázatos lehet. "Meghívást kapok ezekre az ünnepi partikra, és természetesen el akarok menni, és mindig úgy érzem, hogy nem kapom meg a teljes élményt, ha elfogyasztom az ételeket, iszogatom az italokat, és mindent megteszek" - mondta.

A Los Angeles-i 28 éves Chapmannak több mint 20 ételallergiája van, beleértve a mogyorót és a citromsavat. Egyesek halálosak, és anafilaxiás sokkot kaphatnak; mások gyomorproblémákat, csalánkiütést és viszketést okoznak. Miután alig több mint három évvel ezelőtt diagnosztizálták a legtöbbjükkel, egy blogot indított, nem, ezt sem lehet megenni, krónikázva tapasztalatait.

"Úgy gondolom, hogy a jó szándékú vendéglátók elkészítik ezeket a gyönyörű ételeket, és sokszor olyan dolgokat is tartalmaznak, amelyeket a vendégek egy része nem ehet" - mondta Diane Gottsman, a nemzeti illemtan szakértője és a texasi Protokolliskola alapítója. "Nem olyan dolgokról beszélek, amelyek megbetegítenek. Ha glutén intoleranciája van, ha súlyos dióallergiája van, akkor csak tudnia kell a vendéglátóval, és nem kell megbánnia, ha nem eszi meg."

Bár Chapman nem gondolja, hogy az emberek rosszindulatú módon szabotálják az étrendjét, vannak esetek, amikor emlékeztetnie kell őket az étrendre.

"Egy dolog, ami sokszor előfordul, az az, hogy az emberek elfelejtik" - mondta. Ez gyakran történik munkatársakkal és új ismerősökkel. "Ez ártalmatlan. Nem próbálnak rákényszeríteni, hogy egyek dolgokat. Szó szerint csak az, hogy elfelejtik."

Miután egy ideig emberekkel tölt el, mégis gyakran ugyanolyan védővé válnak, amit eszik, mint ő.

"A családom nagyon befogadó számomra, de barátok házába járni, mint például az ünnepi partik, ez rémálom" - mondta. "Általában csak elmegyek és nem eszem, mert az emberek nem igazán értik az allergia súlyosságát, ami azért nem szerencsés, mert egy 50 emberrel teli szobában tartózkodik, és csak te nem eszik."

BYO étel

Gottsman számára egy rendezvényen mindenkinek - legyen az hálaadás vagy karácsonyi parti - tisztában kell lennie azzal, hogy mit éreznek az allergiás vagy táplálkozási követelményekkel küzdők.

"A kegyes vendég nem fogja egy másik vendéget kényelmetlenül érezni. És egy kegyes vendéglátó és egy jó házigazda soha nem akarja, hogy vendége kényelmetlenül érezze magát azzal, hogy kényelmetlenül érzi magát azért, mert nem eszik" - mondta.

A vendéglátóknak meg kell próbálniuk, hogy elérhetőek legyenek azok a vendégek, akik ételallergiában vagy intoleranciában szenvedhetnek - mondta Gottsman.

"Ajánlaniuk kell néhány alternatívát, például gyümölcs tálcát vagy akár sajttálcát, ha dióallergiás. Előre fel kell készülniük a korlátozásokra. De azt is meg kell kérdezniük a vendégektől, hogy van-e valami, amiről tudnia kell.," azt mondta.

Ezek az alternatívák azonban saját kockázatokkal járnak. Chapmannek tisztában kell lennie olyan kérdésekkel is, mint a keresztfertőzés, amikor eseményeken vesz részt.

"Elterjed az étel, és egy dolog teljesen biztonságos lehet, de az asztal másik végén van valami, ami nem, és az emberek ugyanazt a kanalat vagy villát fogják használni, és most én tényleg nem ehetem meg - mondta.

Bár Chapman gyakran nem eszik a partikon, Gottsman szerint a lehetséges étkezési lehetőségek növelésének egyik módja a hozzájárulás.

"Előre értesítheted [a vendéglátót]:" Figyelj, jövök, de. Súlyos allergiám van, és szívesen hoznék egy rakott tálat, amelyet mindenkivel megoszthatok "- mondta.

Ha saját ételt is hoz, vegán vagy vegetáriánus lehet.

"Hozzon elegendő ételt mindenkinek, vagy hozzon elegendő ételt öt vagy 10 ember számára a párt egy részére" - mondta Len Torine, az Amerikai Vegetáriánus Szövetség ügyvezető igazgatója.

Ha elég megosztani, annyit jelent, hogy van mit enned, és ez megakadályozza, hogy kitűnj.

Mint más táplálkozási követelményeknél, előfordul, hogy a vegánok vagy vegetáriánusok családja és barátai nem szándékosan szabotálnak.

"Nem vagyok benne biztos, hogy akarták-e, de a hálaadás ideje alatt mártás ült, és megkérdeztem:" Ez vegetáriánus? " Azt válaszolták, hogy "igen", valószínűleg arra gondoltak, hogy "ebben nincs hús". Kiderült, hogy volt benne csirkehúsleves, és ettem "- írta egy e-mailben Emma Huehns, wisconsini vegetáriánus.

A 17 éves Huehns körülbelül egy éve kezdte el vegetáriánus étrendjét, és ő az egyetlen nem húsevő családjában.

Bár általában támogatóak - az apja akár egy hétig vegetáriánus is volt vele -, még mindig vannak küzdelmei.

"Nagyszüleim is sokszor mondták nekem, hogy a csirke és a hal nem hús. [Nagymamám] még azt is megpróbálta elmondani, hogy kaphatnék valamit, amit ő készített, amikor hús volt benne, mert azt mondta, hogy nem fájt, ha csak egy kicsit volt "- mondta a nő.

Noha némi ellenállásba ütközhet a család, vagy kerülnie kell bizonyos ételeket a partiknál, Torine esetében az ünnepek lényege, hogy jól érezzék magukat, és érezzék jól magukat a barátokkal és a családdal. Számára ez azt jelenti, hogy nem magyarázza el az étrenddel kapcsolatos döntéseit, vagy nem azokat helyezi a középpontba.

"Nem akarod elrontani senki buliját. Nem akarsz pontifikálni. Csak azt mondod:" Köszönöm, később megkapom, csak átmegyek "- mondta.

És a vegetáriánusoknak szóló hálaadással kapcsolatos tanácsai? - Légy hálás a salátáért - mondta nevetve.