Fokhagyma és bor kagyló recept

receptek

szolgál: 4
Készség: könnyen
Költség: olcsó
Főzés: 5 perc
előkészítés plusz 5 perc főzés.

Táplálék adagonként

Abszolút klasszikus, amelyet olyan könnyű elkészíteni, hogy újra és újra felhasználja.

Hozzávalók

  • 25g (1oz) vaj
  • 1 gerezd fokhagyma, összetört
  • 300 ml (1/2 pt) fehérbor
  • 1kg (2 1/4lb) kagyló, súrolva
  • 3 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem

Módszer

Melegítsük fel a vajat egy nagy serpenyőben, adjuk hozzá a fokhagymát, és csak néhány percig főzzük nagyon óvatosan. Hozzáadjuk a bort, sok fekete borssal ízesítjük és felforraljuk.

Adja hozzá a kagylókat a serpenyőbe, fedje le fedővel és párolja 5 percig, vagy amíg az összes kagyló kinyílik.

Szórjuk meg a petrezselyem felett, és meleg ropogós kenyér tömegével tálaljuk.

Felső fokhagyma és borkagyló készítéséhez

Ha még soha nem főzött kagylóval, az halálosan egyszerű. A most vásárolt kagylók többsége elég tiszta, és nem kell sokat tenni velük. Ha van valamilyen „szakálluk”, a szőrzetéhez apró szőrös darabok, csak húzzuk le őket. Kaparjon le tompa késsel minden barnát, és minden, ami nyitva marad, amikor friss vízbe ülnek. Főzzük nyitásig, és fussuk be azokat, amelyek főzés után zárva maradnak.