Gordon Ramsay vajas csirke receptje

szolgál:	4
Készség:	közepes
Előkészítés:	20 perc
Főzés:	30 perc

Táplálék adagonként

Gordon Ramsay vajas csirke receptje olyan könnyen elkészíthető otthon, és íze is finom. Ennek a klasszikus indiai ételnek az elkészítése és elkészítése körülbelül 50 percet vesz igénybe, de a legjobb előre elkészíteni, így a csirkének sok ideje van pácolni a házi vaj alapú curry szószban.

Gordon Ramsay vajas csirke receptje kiválóan alkalmas barátokkal és családdal való megosztáshoz. Különösen jó pénteken egy mozgalmas hét után, így utolérheti a finom ételeket. Vagy elkészítheti ezt a vajas csirke receptet a szombat esti elvitel alternatívájaként. Megspórol egy kis pénzt, és nem fog annyi ételt túlrendelni, hogy el kellene dobnia, ráadásul sokkal egészségesebb is.

Ebben a vajas csirke receptben a csirke annyira gyengéd, és egyszerűen isteni íze van a paradicsommal töltött mártással. Adjon hozzá néhány zöldséget ehhez az ételhez, például spenótot, hogy hozzáadja a napi 5-ös számához, és néhány hagyományos indiai oldal mellett tálalja, például bombay burgonya vagy házi Naan kenyér merítéshez. Ezt az egyszerű vajas csirke receptet Gordon Ramsay Channel 4 Gordon's Great Escape sorozatából vették.

Rengeteg finomabb curry recept van, amelyek közül választhatunk!

Hozzávalók

800g csirke, csont nélkül és bőr nélkül, 3-4 cm-es darabokra vágva
2 fokhagymagerezd, meghámozva és finomra aprítva
2 cm gyömbér, hámozott és finoman reszelt
½ teáskanál finom tengeri só
½ teáskanál forró chili por
1½ evőkanál citromlé
75ml természetes joghurt
½ teáskanál garam masala (vegyes indiai fűszerek)
½ teáskanál őrölt kurkuma
1tsp őrölt kömény
1-2 ek növényi olaj, fogmosáshoz
1,5 ek ghee vagy olvasztott, sózatlan vaj
2 fokhagymagerezd, meghámozva és apróra vágva
2 cm gyömbér, meghámozva és apróra vágva
1 kardamom hüvely, a magokat enyhén összezúzva
2 szegfűszeg
1tsp őrölt koriander
1tsp garam masala (vegyes indiai fűszerek)
1tsp őrölt kurkuma
1tsp forró chili por, vagy ízlés szerint
275ml tiszta paradicsom
1 evőkanál citromlé
40g sózatlan vaj
100ml dupla krém
1 evőkanál apróra vágott koriander, díszítéshez

Módszer

A csirke curry recept elkészítéséhez tegye a csirkét egy tálba a fokhagymával, gyömbérrel, sóval, chili porral és citromlével. Keverjük össze, fedjük le fóliával és hűtsük 30 percig.

Keverje össze a joghurtot, a garam masalát, a kurkumát és a köményt, majd adja hozzá a csirkéhez, ügyelve arra, hogy minden darab jól be legyen vonva a keverékkel. Ismét letakarva lehűtjük 3-4 órán át.

Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra/160 ° C-os ventilátorra/gázjelre 4. Tegye a pácolt csirke darabokat egy tepsibe helyezett grillrácsra, és süsse 8-10 percig. Kenje meg a csirke darabokat kevés olajjal, és fordítsa meg őket. Süssük további 10-12 percig, amíg csak meg nem fő.

A mártáshoz: Egy serpenyőben felmelegítjük a ghí-t vagy a vajat, és hozzáadjuk a fokhagymát és a gyömbért. Körülbelül egy percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a kardamomot, a szegfűszeget, a koriandert, a garam masalát, a kurkuma és a chiliport. Jól kevergetve 1-2 percig sütjük, amíg szép aromát nem árasztanak. Keverje hozzá a paradicsom tiszta és citromlevet, és főzze még pár percig. Adja hozzá a csirkecarabokat a mártáshoz, és alaposan keverje össze. Végül hozzáadjuk a vajat és a tejszínt, és folyamatosan keverjük, amíg a vaj megolvad és a szósz sima lesz. Kóstolja meg és állítsa be az ízesítőt.

Tegyük át egy meleg tálba, és melegen, apróra vágott korianderrel díszítve tálaljuk.

Legjobb tipp Gordon Ramsay vajas csirkéjének elkészítéséhez

Természetes joghurt és tejszín segít enyhíteni ezt a curry-t, de ha nem tetszik túl melegnek, csak a „forró” helyett használjon „enyhe” chili port.